學校食品安全管理制度(文件)
【正文】 、執(zhí)行食品安全標準?！ 《?、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品?！ ∑?、廚師操作前要對食品、半成品的質(zhì)量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準進行烹調(diào)加工。留樣食品必須保留48小時,保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉?！ ∈弧⑼晟品老?、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除四害活動。 十、工具容器設備要洗凈，廚具要擺放整齊?！ “?、公共餐具必須經(jīng)過嚴格的清洗消毒后方可使用?！ ∥濉⑹称返谋４?、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品。 關興小學 20xx年8月28日 學校食品安全管理制度篇3 為切實加強我校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，制定了以下十一個有關學校食品安全管理制度篇，同時重
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