學(xué)校食品安全管理制度(文件)
【正文】 、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)?！ 《?、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品?！ ∑?、廚師操作前要對(duì)食品、半成品的質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對(duì)不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準(zhǔn)進(jìn)行烹調(diào)加工。留樣食品必須保留48小時(shí),保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉?！ ∈弧⑼晟品老?、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，定期開(kāi)展除四害活動(dòng)?！ ∈?、工具容器設(shè)備要洗凈，廚具要擺放整齊?！ “?、公共餐具必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗消毒后方可使用?！ ∥?、食品的保存、清洗、切配過(guò)程要做到生熟分開(kāi)，冰柜、用具、容器應(yīng)有生熟標(biāo)記，不得使用塑料容器盛放熟食品。無(wú)商品標(biāo)簽或超過(guò)保存期限等“三無(wú)”的食品?！ ￡P(guān)興小學(xué) 20xx年8月28日 學(xué)校食品安全管理制度篇3 為切實(shí)加強(qiáng)我校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，制定了以下十一個(gè)有關(guān)學(xué)校食品安全管理制度篇，同時(shí)重
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