【正文】 4. 與其他作物間作 白芨植株矮小，生長(zhǎng)慢，栽培年限較長(zhǎng)，可在頭兩年在行間間種短期作物，如蘿卜、青菜等，以充分利用土地，增加收益。采挖時(shí)，先清除地上殘莖枯葉，用鋤頭從塊莖下面平鏟，把塊莖連土一起挖起，抖去泥土，不摘須根，單個(gè)摘下，先選留具老稈的塊莖作種莖后，剪去莖稈，放入籮筐內(nèi)，在清水里浸泡 1 小時(shí)左右，踩去粗皮和泥土，放到沸水鍋里不斷攪動(dòng)，煮到內(nèi)無(wú)白心時(shí)（大約 610 分鐘）取出，大太陽(yáng)天氣曬23 天或烘 56個(gè)小時(shí)，表面干硬后，用硫磺熏 12小時(shí)，每 100公 28 28 斤鮮塊莖，用硫磺 公斤，烘透心后，繼續(xù)曬或烘到全干。 2. 藥材商品的規(guī)格 足夠干燥，呈不規(guī)則扁圓形或菱形，有 23 個(gè)分枝似掌狀，表面灰白色或黃白色，肥壯有肉，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面類(lèi)白色，半透明，角質(zhì)。二等品：達(dá)不到一等大，個(gè)較瘦、肉少。 常用于治療氣陰兩虛 、 煩熱口渴 、 虛勞咳嗽 、 跌撲損傷 、 關(guān)節(jié) 29 29 疼痛 、 咳血 、 吐血 、 外傷出血等疾病，現(xiàn)代藥理研究表明，珠子參具有鎮(zhèn)痛 、 鎮(zhèn)靜 、 治療心血管系統(tǒng)疾病 、 抗炎 、 提高免疫力 、 抑制腫瘤等作用，也是白族 、 納西族 、 傈僳族 、 藏族 、 彝族等少數(shù)民族的傳統(tǒng)用藥 。 30 30 2 生態(tài)條件 珠子參喜冬季嚴(yán)寒 、 夏季涼爽濕潤(rùn) 、 雨量較多 、 日照充足的寒溫帶和溫帶氣候 。 地下根莖在 9 月份左右形成越冬芽 ，到 12 ～ 1 月份左右分化形成 1 ～ 2 個(gè)白色類(lèi)圓珠根莖， 4 月底出苗至 9 月份，植株生長(zhǎng) 、 開(kāi)花 、 結(jié)果，也是根莖 ( 藥用部位 ) 快速膨大增長(zhǎng)時(shí)期， 9 月下旬地上莖迅速枯萎 。 土質(zhì)疏松肥沃，人工種植需搭設(shè)遮蔭棚 。 在達(dá)到上述生產(chǎn)環(huán)境規(guī)定的范圍內(nèi)，選擇中偏酸性砂壤土，排灌方便，具有一定坡度 ( 坡度不得大于 40 度 ) ， 5 年內(nèi)未種過(guò)人參屬植物的地塊 。 （ 2） 育苗 育苗方法種子繁殖 : 一般在 7 ～ 8 月選擇 3年以上健壯植株的成熟果實(shí)，洗去果皮，選用飽滿(mǎn)壯實(shí)顆粒，晾干表面水份后，直接播種于整理好的墑垅苗床上 。 (3)移栽 32 32 育苗移植育苗種植兩年，其間要注意旱季與雨季的田間管理 。 移栽種植時(shí)，在畦面上橫向深 8 ～ 10 cm 左右淺溝，按行距 20 ～ 30cm，株距 15 ～ 20 cm 開(kāi)溝條播，然后上蓋備好的山基腐殖土一層 ( 約 3 cm 厚 ) 。 在種植地整理好后進(jìn)行及時(shí)移植，在畦面上橫向深 8 ～ 10 cm 左右淺溝，按行距 20～ 30 cm，株距 15 ～ 20 cm 開(kāi)溝條播，然后上蓋備好的山基腐殖土一層 ( 約 3 cm 厚 ) 。 間苗補(bǔ)苗要求一般要在雨季的陰天，每穴留苗 2 ～ 3 株 。 第二 、 三年的珠子參植株生長(zhǎng)迅速，可減少除草次數(shù) 。 在苗高 50 ～ 60 cm 時(shí)進(jìn)行追肥 1 次 。 還要注意檢查遮蔭網(wǎng)棚架安全情況 。 病蟲(chóng)害防治 根腐病由多種類(lèi)線(xiàn)蟲(chóng)及半知菌類(lèi)的鐮刀菌引起，植株地下部根腐爛，地上部植株微黃萎蔫，后期植株變黃倒伏，嚴(yán)重的根部全部稀腐 。 銹病以冬孢子在病殘?bào)w上越冬，夏季以夏孢子侵入并再侵染，高溫高濕易導(dǎo)致發(fā)病，借風(fēng)雨 、 流水進(jìn)行傳播 。 病毒病為害葉片，被害葉片呈花葉狀或卷曲皺縮 。 疫病受侵 染的莖 、 大葉柄 、 花軸等初期產(chǎn)生橢園形 、 淺褐色病斑，以后上下擴(kuò)展 、 凹陷，上生黑色霉?fàn)钭訉?shí)體，隨即在病部折垂 。 地下害蟲(chóng)有金龜子 ( 土蠶 ) 、 螻蛄 、 地老虎 、 金針蟲(chóng)等，主要在珠子參 、 羽葉三七出苗時(shí)為害，咬斷植株或吃光葉片 。 每公頃可用 3%辛硫磷顆粒劑 150 kg 混細(xì)土撒施于珠子參旁 。用豆腐樹(shù)葉提取物喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)小鼠，小鼠的食欲和飲食量提高，體重和生長(zhǎng)速率上升，明顯高于對(duì)照組，但脂肪無(wú)明顯增加；小鼠的毛色光澤也優(yōu)于對(duì)照組。豆腐樹(shù)葉果膠酯化度為 73%78%，膠集度在 165 級(jí)以上 ，兩項(xiàng)指標(biāo)遠(yuǎn)高于從果皮、玉米蒲、向日葵盤(pán)中提取 的果膠。 其他價(jià)值 ： 豆腐樹(shù)在貧瘠山地也能旺盛生長(zhǎng)，是一種很好的荒山綠化植物，即可防止水土流失，其落葉又能提高土壤肥力和改善土壤理化 37 37 性質(zhì)。由于豆腐樹(shù)是一個(gè)新品種，社會(huì)需求量很大，植物非試管快繁技術(shù)對(duì)豆腐樹(shù)種植業(yè)的發(fā)展將發(fā)揮重要作用。在沙床縱向中央線(xiàn)上鋪設(shè)口徑 32mm的黑色塑料管 ,并安裝上微噴頭，然后供水系統(tǒng)與植物生長(zhǎng)模擬機(jī)聯(lián)接，以實(shí)現(xiàn)智能控制。 冬、春兩季移栽，冬季移栽為好（ 12 月左右），春（ 34 月）按 米的株行距挖穴，直徑 5060 厘米，穴深視根的長(zhǎng)短而定，先施入腐熟的廄肥或河泥做為基肥，栽苗覆土壓緊。樹(shù)高 100 厘米修技，春秋兩季剪去頂心，形成一定型樹(shù)冠，有利生長(zhǎng)。 39 39 地基礎(chǔ)設(shè)施 1）簡(jiǎn)易圍欄 850米。 5）基地內(nèi)道路 200米。 本項(xiàng)目貫徹生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)與環(huán)境整治相結(jié)合的建設(shè)原則，所采用技術(shù)措施均為無(wú)公害和對(duì)環(huán)境基本不會(huì)產(chǎn)生不良影響的先進(jìn)生物工程技術(shù)，可保證示范基地和輻射區(qū)的生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)進(jìn)入良性循環(huán)。 采取的綜合措施是，提高能源利用率，保證建設(shè)一個(gè)節(jié)能型的基地，并根據(jù)本項(xiàng)目的實(shí)際情況，重點(diǎn)考慮建筑物的形式、結(jié)構(gòu)、通風(fēng)空調(diào)、采光照明、建筑材料和機(jī)電設(shè)備的選型，以及項(xiàng)目建成后推廣運(yùn)營(yíng)等方面的節(jié)能措施。 建筑設(shè)計(jì)中充分利用自然通風(fēng)技術(shù)。 本項(xiàng)目所選用機(jī)電設(shè)備的負(fù)荷率必須達(dá)到國(guó)家節(jié)能設(shè)計(jì)規(guī)范 41 41 要求，提高設(shè)備利用率。 建成后，使用或管理部門(mén)要對(duì)相關(guān)操作人員進(jìn)行深入的節(jié)能教育和節(jié)能技術(shù)培訓(xùn)，通過(guò)充分滿(mǎn)足使用功能條件下的能源計(jì)量測(cè)定，建立科學(xué)實(shí)用的能源使用考核制度，從人為管理的軟件上，提高能源的利用效率。 總之，本項(xiàng)目在設(shè)計(jì)中要達(dá)到節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，還將考慮在日后運(yùn)行 的可操作性。 研發(fā)中心綜合辦公室主要負(fù)責(zé)基地的安全、水電和用工協(xié)調(diào)?；毓芾砣堪凑昭邪l(fā)中心所制定的五個(gè)規(guī)章制度（《生物產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心聘用人員管理規(guī)定》《差旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo)管理規(guī)定》《加班管理規(guī)定》《科研項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)管理辦法》《科研進(jìn)度獎(jiǎng)考核辦法》）進(jìn)行，其他按學(xué)院有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行。此期間研發(fā)部全體專(zhuān)業(yè)人員完成栽培技術(shù)文獻(xiàn)資料收集整理、確定技術(shù)研究路線(xiàn)，制定研究方案、計(jì)劃。為 2020年 11月在全州推廣羊肚菌種植 1000畝打下基礎(chǔ) 。2020年 11月 2020年 10月。 二、資金籌措 此項(xiàng)目為學(xué)院全額投資研發(fā)項(xiàng)目，所有資 金均由學(xué)院投入。 具體分析，主要存在以下風(fēng)險(xiǎn)： 自然資源風(fēng)險(xiǎn) 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自然特性與資源的質(zhì)和量是密不可分的，尤其是水和土地。在生產(chǎn)過(guò)程中，采取生物或物理的技術(shù)，防治病蟲(chóng)害，嚴(yán)禁施用劇毒和高殘 留農(nóng)藥；遠(yuǎn)離工礦業(yè)污染源，避免工業(yè)的 “三廢 ”（廢水、廢氣和廢液）污染；切實(shí)防止環(huán)境污染，包括防止大氣、水質(zhì)、土壤污染；防止城市生活污水、廢棄物、污泥垃圾、粉塵和農(nóng)藥、化肥等方面的污染。要規(guī)避自然風(fēng)險(xiǎn)，就要最大可能地搞好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，對(duì)水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改造升級(jí)，達(dá)到 “旱能澆、澇能排 ”的目標(biāo)。具體表現(xiàn)在： ①季節(jié)性滯銷(xiāo)。產(chǎn)品需求量是消費(fèi)習(xí)慣、收入和需求彈性等綜合作用的結(jié)果，然而這些因素本身很難確定； ④競(jìng)爭(zhēng)力變化。 通過(guò)本項(xiàng)目建設(shè)可促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)擴(kuò)散、推廣和應(yīng)用，但是，新技術(shù)的應(yīng)用受很多因素的制約，任何一個(gè)因素不適應(yīng)新技術(shù)，都會(huì)影響新技術(shù)效益的發(fā)揮。另外，無(wú)公害栽培技術(shù)能否成功的實(shí)施和應(yīng)用，是基地后續(xù)發(fā)展比較關(guān)鍵的控制技術(shù)，如果掌握不好，就會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)力低下，或者產(chǎn)品檢測(cè)不合格，一旦產(chǎn)品檢測(cè)達(dá)不到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)受到 “綠色壁壘 ”的威脅，從而嚴(yán)重影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā) 50 50 展。如果建設(shè)滯后，經(jīng)費(fèi)投入不到位，則應(yīng)有的技術(shù)研究、引進(jìn)、栽培、示范推廣等職能作用和經(jīng)濟(jì)效益，必然會(huì)受到一定影響。其次，羊肚菌人工種植核心技術(shù)是四川省農(nóng)科院土肥所經(jīng)過(guò)十幾年的努力攻克的世界難題，必須加強(qiáng)與四川省農(nóng)科院金地菌業(yè)有限公司的合作，才能保證羊肚菌在楚雄的種植成功。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)自然環(huán)境的依賴(lài)程度較高，相同的技術(shù)應(yīng)用到不同的區(qū)域 效果也就不同，即使采用的技術(shù)在這幾個(gè)方面都沒(méi)有問(wèn)題，也還存在著新技術(shù)的推廣和應(yīng)用的風(fēng)險(xiǎn)。由此，農(nóng)業(yè)項(xiàng)目投資采用科學(xué)的技術(shù)、先進(jìn)的管理及合理的生產(chǎn)組合，以 49 49 更低的成本生產(chǎn)更為優(yōu)質(zhì)的同類(lèi)產(chǎn)品或替代產(chǎn)品使其競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣一般要到生產(chǎn)過(guò)程結(jié)束才能知道，事先很難檢驗(yàn) (特別是種子、種苗、化肥、農(nóng)藥等 )； ③農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供求 。 主要是在生產(chǎn)過(guò)程中，遇到市場(chǎng)行情下跌的風(fēng)險(xiǎn)。 2．自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn) 主要指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中遇到的自然災(zāi)害。資源風(fēng)險(xiǎn)還表現(xiàn)在土壤的質(zhì)量，環(huán)境污染對(duì)水和土壤質(zhì)量的影響很難估計(jì)。 第十一章 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)和分析（風(fēng)險(xiǎn)防范措施） 本項(xiàng)目建設(shè)屬于農(nóng)業(yè)種植和發(fā)展項(xiàng)目，從云南和楚雄發(fā)展的形勢(shì)來(lái)看，具有巨大的發(fā)展空間和市場(chǎng)潛力，是政府大力扶持的項(xiàng)目，也是結(jié)合云南和楚雄實(shí)際，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入的優(yōu) 47 47 選項(xiàng)目，是加快現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展，提高職業(yè)教育質(zhì)量，面向市場(chǎng)，服務(wù)三農(nóng)的一項(xiàng)具體項(xiàng)目。每年培養(yǎng)培訓(xùn)種植技術(shù)骨干 150200人，每年提供不低于第二期確定的栽培面積的種苗，并做好種植大戶(hù)的技術(shù)跟蹤服務(wù)和指導(dǎo)，加快產(chǎn)品精深加工的開(kāi)發(fā)研究；野生菌研發(fā)部要開(kāi)展對(duì)羊肚菌菌種的分離、培養(yǎng)、制作研究，實(shí)時(shí)選擇 12種珍稀野生菌人工種植技術(shù)的研究，力爭(zhēng)有所突破，對(duì)羊肚菌種植認(rèn)真做好技術(shù)指導(dǎo)，力爭(zhēng)是羊肚菌產(chǎn)量穩(wěn)定和提高。為 2017年在全州 800010000畝的森林蔬菜種植提供充足的種苗和種植技 術(shù)指導(dǎo)。 各研發(fā)部按可行性報(bào)告書(shū)確定的栽培品種和研究方案開(kāi)展種苗（栽培技術(shù)）采集、引進(jìn)、撫育、擴(kuò)繁、栽培試驗(yàn)等工作，初步完成各栽培品種的栽培（生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)）技術(shù)規(guī)范（ SOP),其中羊肚菌種植要在 10月底完成四川省農(nóng)科院金地菌公司技術(shù)項(xiàng)目合作協(xié)議的簽訂，力爭(zhēng) 2020年 11月初試驗(yàn)種植羊肚菌不少于 10畝，產(chǎn)量不低于 200公斤 /畝。 1） 50㎡可控溫控濕冷庫(kù)； 2） 200㎡栽培種培養(yǎng)、生產(chǎn)、冷藏車(chē)間； 3）鋼架連體大棚 2畝； 4）羊肚菌種植鋼架陰棚 10畝。 基地長(zhǎng)期擬設(shè)崗位（不包括項(xiàng) 目負(fù)責(zé)人） 12人。 第八章 基地的管理 42 42 基地建成后，由楚雄技師學(xué)院生物產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心統(tǒng)一進(jìn)行管理，由研發(fā)中心各部門(mén)負(fù)責(zé)具體實(shí)施。大棚內(nèi)全部采用和安裝微噴管網(wǎng)，露天栽培全部使用膜下滴灌技術(shù)。采用高效光源和新型節(jié)能燈具，或安裝太陽(yáng)能路燈，提高照明質(zhì)量，達(dá)到高效、合理、美觀(guān)、安全的目的。塑 料大棚建設(shè)，依循坐向和自然通風(fēng)條件，盡量減少抽風(fēng)機(jī)的工作時(shí)間。通過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步合理設(shè)計(jì)和優(yōu)化，提高其隔熱保溫水平?；剡吔绶N植防護(hù)林，既是一道美麗的綠色風(fēng)景，又可保障基地不受周邊外界環(huán)境的影響和污染。 在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物主要有羊肚菌種植中營(yíng)養(yǎng)料包及少量生活廢水等。 3）生產(chǎn)和生活用水管路 500米。在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上可以自然栽培。 適時(shí)中耕除草，并保持土壤濕潤(rùn)，春萌發(fā)前施一次腐熟的人糞尿，施肥量隨樹(shù)齡而定，三年生每株施人糞尿 1025 千克，在距植株 48 厘米左右開(kāi)環(huán)狀淺溝施下，覆土。插入床時(shí)，株行距應(yīng)根據(jù)繁材大小而定，一般為 4cmx6cm，深度 13cm 左右，插后用手指按實(shí)固定。為了延 長(zhǎng)快繁育苗時(shí)間，以便增設(shè)保溫設(shè)備，應(yīng)修建微噴管道式噴霧系統(tǒng)。 種植方案 豆腐樹(shù)的再生能力極強(qiáng) ,春夏秋梢連續(xù)生長(zhǎng) ,可以連續(xù)采收生產(chǎn)；易引種栽培 ,山坡梯田、房前屋后、沙地石縫皆能生長(zhǎng)；生長(zhǎng)速度快 ,適應(yīng)性強(qiáng) (南北方皆可栽種 ),病蟲(chóng)害少；當(dāng)年移栽 ,當(dāng)年就可以采收葉子；每畝荒山坡可種植 1600 株左右 ,每株年產(chǎn)葉子 公斤 ,可加工生產(chǎn)豆腐 20203000公斤 ,這是一種經(jīng)濟(jì)效益很高的再生資源 ,應(yīng)該大力種植開(kāi)發(fā)。豆腐樹(shù)果膠提取的工藝流程主要有原料預(yù)處理、萃取、過(guò)濾、脫色、濃縮、噴霧干燥。 工業(yè)價(jià)值 ： 果膠具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用，廣泛用于食品、紡織、化妝品和醫(yī)藥等工業(yè)，目前我國(guó)果膠產(chǎn)量還不能自給自足，相當(dāng)大部分仍依賴(lài)進(jìn)口。因此，豆腐樹(shù)葉是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料。 螻蛄有趨光性 、 趨糞及對(duì)香甜物的喜好性，可用黑光燈 、 帶毒鮮馬糞及炒香的麥麩毒餌進(jìn)行誘殺 。 嫩莖的生長(zhǎng)點(diǎn) 、 葉 、 花軸 、 果柄等幼嫩部位易受侵害 。 防治介體，拔除病枝 、 清除田間雜草等以減少田間侵染來(lái)源 。( 2) 發(fā)病初可用 25% 三唑酮( 粉銹靈 ) 可濕性粉劑 500 倍 、 40%福美胂可濕性粉劑 600 倍 、 20%萎銹靈乳油 600 倍 、 50% 退菌特 ( 三福美 ) 500 倍 、 25% 敵力脫 ( 丙環(huán)唑 ) 乳油 2020 倍 、 75%百菌清可濕性粉劑 500 倍 、 10% 世高 ( 惡 35 35 醚唑 ) 水分散顆粒劑 、 30% 特富靈可濕性粉劑 1500 倍 、 45%特克多( 噻菌靈 ) 懸浮劑 1000 倍 、 50%硫磺懸浮劑 200 倍噴霧 。 防治方法 : 種植地注意排水，移栽時(shí)每公頃施草