5十六種西餐禮儀須知(文件)
【正文】 的原則。 1魚的吃法。首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。 1如何使用刀叉。湯匙則用握筆的方式拿即可。 1略事休息時(shí)，刀叉的擺法。用餐后， 第 4 頁 共 4 頁 將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。吃體積較大的蔬菜時(shí)，可用刀叉來折疊、分切。若有兩把以上，應(yīng)由最外面 的一把依次向內(nèi)取用。最后再把魚尾切掉。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調(diào)味汁一起舀起來吃。避免像用鋸子似割面包，應(yīng)先把刀刺入另一半 。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝。湯匙與嘴部呈 45176。此外，一飲而盡， 邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的
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