廚師自我評(píng)價(jià)范文三篇(文件)
【正文】 ” 。也為新橋店的開(kāi)業(yè)人員籌備起到了一定的支撐作用。 員工宿舍在衛(wèi)生、安全、鄰里關(guān)系在下半年里更加強(qiáng)了管理，通過(guò)各部門(mén)的監(jiān)督檢查，特別是宿舍衛(wèi)生管理都有很大提升。 四、衛(wèi)生方面： 抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，并建立責(zé)任制。 五、成本方面： 在保證菜肴質(zhì)量的情況下，對(duì)原料、質(zhì)量、價(jià)格等進(jìn)行監(jiān)督，并及時(shí)與采購(gòu)部溝通，以盡可能控制和降低成本。 對(duì)內(nèi)部用水、電、氣、油的監(jiān)管，在減少原料和能源的損耗上也取得了良好的成績(jī)。 一、 XX 年工作總結(jié)： 。 ，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。 “ 五常法 ” 和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和 “ 五常法 ” 工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。 。 。在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。 廚師自我評(píng)價(jià) 。在這一年中廚房取得了一些成績(jī)，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，這需要我們?nèi)毫θ翰摺? 。 。 ，突出個(gè)性化服務(wù)。 。 ，提升對(duì)客服務(wù)。 辭舊迎新之際，廚房部將在 XX 年的基礎(chǔ)上，在公司的引導(dǎo)下，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)改進(jìn)自己的工作思路，結(jié)合 “ 研發(fā)小組 ” 的資源，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，進(jìn)而在 XX 年創(chuàng)造更好的效益。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行 “ 先進(jìn)先出 ” 原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去 。 各班組進(jìn)行對(duì)
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1