幼兒膳食安全管理制度8篇(文件)
【正文】 的營(yíng)養(yǎng)膳食，就需要幼兒園做到制定科學(xué)的食譜，并要合理嚴(yán)格的執(zhí)行食譜。另外有必要時(shí)而應(yīng)為肥胖癥和微量元素缺乏比較嚴(yán)重的幼兒制定不同的 39。夏季天氣比較干燥，應(yīng)注意為幼兒補(bǔ)水。并組織家長(zhǎng)委員會(huì)，積極監(jiān)督幼兒園的食品衛(wèi)生。如進(jìn)餐時(shí)不大聲說(shuō)活，拿筷子的方式，進(jìn)餐的坐姿等。 三、嚴(yán)格分清幼兒與職工伙食，做到公私分明。 七、保教人員注意進(jìn)餐護(hù)理，進(jìn)餐前后不處理幼兒發(fā)生的問題，保證幼兒吃 好。 不買、不加工腐爛食品，買來(lái)的食物要加熱處理后再吃。 水果要洗凈去皮后再吃。漱口水應(yīng)是自開水。 三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的定量食譜，并定期更換。 七、按時(shí)開飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于二十至三十分鐘，保證幼兒吃飽每餐飯。 四、加強(qiáng)體弱兒飲食管理。 二、食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，要做到生熟分開，洗刷干凈，消毒嚴(yán)格。 六、要培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。 1．經(jīng)常清掃，保持廚房的清潔。 4．搞好兒童進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手，飯桌要用 “84” 消毒液揩洗干凈。 幼兒膳食安全管理制度 。 6．水果要洗凈削皮后再吃。 3．預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。 八、堅(jiān)持食堂從業(yè)人員體檢制，每天檢查身體狀況并作記錄，對(duì)有疑似傳染病癥狀者堅(jiān)決采取離崗措施。 四、食品庫(kù)存不宜過(guò)多，庫(kù)存食品均要 離地、離墻，加蓋保存，擺放有序，庫(kù)房清潔，無(wú)蟲害。 根據(jù)年齡特點(diǎn)為托班、小班幼兒做好營(yíng)養(yǎng)菜。 二、要注 意調(diào)配花樣，增加幼兒進(jìn)食量，科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力保存營(yíng)養(yǎng)素，尤其防止維生素的損失。 五、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不允許侵占兒童伙食。 幼兒膳食安全管理制度篇 7 一、幼兒的飲食有專人負(fù)責(zé)，建立膳管會(huì)，定期研究伙食問題。 幼兒在進(jìn)食前不要做劇烈運(yùn)動(dòng)，劇烈運(yùn)動(dòng)后 20— 30 分鐘再吃飯。 飯前工作人員及兒童都要用肥皂、流動(dòng)的水洗手，飯桌要用餐洗凈洗干凈。 食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。 五、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會(huì)議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)（如蔬菜要先洗后切等）。 幼兒膳食安全管理制度篇 5 一、幼兒伙食實(shí)行民主管理，定期召開伙委會(huì)，不斷改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量 。 四，要注重培養(yǎng)幼兒科學(xué)的進(jìn)餐習(xí)慣。嚴(yán)格食品的操作制度，從原料到成品都應(yīng)該做到責(zé)任在人，措施到位。出了保證幼兒有足夠的營(yíng)養(yǎng)外，還要關(guān)注幼兒是否營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的現(xiàn)象。 二，幼兒園的膳食管理，一定要注重個(gè)體差異與季節(jié)差異。 、處理食品原料后、接觸直接入口食品之前，先洗手消毒。健康證有效期為一年 ,期滿后必須重新體檢 ,換證后方可上崗。 、水果必須采取科學(xué)方法清洗
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