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蘇教版化學(xué)選修1《優(yōu)化食物品質(zhì)的添加劑》ppt公開(kāi)課課件(文件)

2024-12-11 12:36 上一頁(yè)面

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【正文】等 Β胡蘿卜素、葉綠素、辣椒紅等分離著色劑的方法 : 用紙層析法分析色素為何沒(méi)有綠色人工食用色素？紙層析分離色素 ? 取長(zhǎng)條濾紙，距濾紙一端 1cm中心處，用毛細(xì)管點(diǎn)一滴混合溶液，晾干再點(diǎn)。多次后用回形針夾住濾紙另一端，將濾紙浸入水：甘油＝ 2： 1的溶液中。然后，注入一成多的果葡萄糖漿。通過(guò)混濁的觀感，營(yíng)造出真果汁的那種感覺(jué)。有關(guān)研究表明，蘇丹紅（一號(hào)）具有致癌性，中國(guó)和歐盟都禁止其用于食品生產(chǎn)。 1 2NaHCO3 == Na2CO3 +CO2↑+H 2O 2 NH4HCO3 == NH3↑ +CO2↑+H 2O 復(fù)合疏松劑 NaHCO3+HOOC(CHOH)2COOK→NaOOC(CHOH) 2COOK+CO2↑+H 2O △ 酒石酸氫鉀疏松劑面包餅干使食品口感更良好疏松劑 A1 3++3HCO 3=Al(OH) 3+3CO 2↑ 含鋁食品不能多吃，多吃易患老年癡呆癥使

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2025-01-05 12:58

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2025-03-22 01:27

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2024-12-08 05:46

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2024-11-21 02:10

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