海洋石油qhse系列培訓(xùn)-海上傳染病防治要求(文件)
【正文】 供餐等各道操作工序制定具體、詳細(xì)的操作方法與要求。烹調(diào)后至食用前需較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò) 2h）存放的食品，應(yīng)在高于 60℃ 或低于 10℃ 的條件下存放。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核， 化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙飲用水衛(wèi)生疾病的病原攜帶者，不得直接從事供、管水工作。 海洋石油總醫(yī)院海洋石油總醫(yī)院 26生活飲用水衛(wèi)生生活飲用水衛(wèi)生 平臺(tái)、船只儲(chǔ)水設(shè)施的衛(wèi)生要求水箱底部排水管具有排水條件，溢水管與泄水管不與下水管接通。二次供水水質(zhì)的檢測(cè)頻率每年至少四次。 海洋石油總醫(yī)院海洋石油總醫(yī)院 30傳染病傳染病 傳染病預(yù)防建立健全傳染病防治預(yù)案。 海洋石油總醫(yī)院海洋石油總醫(yī)院 32傳染病傳染病 傳染病預(yù)防針對(duì)平臺(tái)、船只不同時(shí)期、不同季節(jié)容易發(fā)生的各類傳染病，應(yīng)以不同形式定期進(jìn)行衛(wèi)生保健知識(shí)的衛(wèi)生宣教，發(fā)放傳染病預(yù)防手冊(cè)增加防病知識(shí)。 有傳染病發(fā)生時(shí)，不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)傳染病疫情。如發(fā)現(xiàn)有傳染病病人時(shí)，在病人離開(kāi)后，可使用 %過(guò)氧乙酸、 3%過(guò)氧化氫、有效氯 /有效溴含量為 1000mg/L消毒劑進(jìn)行噴霧消毒，按 15mL/m3 20mL/m3用量計(jì)算。可使用有效溴或有效氯含量為 250mg/L—500mg/L 的消毒液擦拭或噴灑消毒，作用 30min后 ，用清潔濕布去除表面殘留消毒液，電腦的鍵盤、鼠標(biāo)和打印機(jī)表面可用 75%乙醇擦拭消毒。不耐熱的物品可用化學(xué)法消毒，用有效溴或有效氯含量為 250mg的消毒液浸泡 30min或用含二氧化氯的浸泡洗滌消毒，清洗晾干后備用。 海洋石油總醫(yī)院海洋石油總醫(yī)院 39消毒消毒 廚房的消毒方法和要求 — 餐具餐具應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔的清潔消毒順序，消毒后的餐具不能用抹布檫干，沾附與碗筷上的水分，可讓其自行干燥或用經(jīng)消毒處理后的潔凈抹布擦干。 海洋石油總醫(yī)院海洋石油總醫(yī)院 40消毒消毒 廚房的消毒方法和要求 — 刀和砧板等炊具 生熟操作用具分開(kāi)清洗、消毒 。加工直接入口食品前，處理食品原料后，接觸與食品無(wú)關(guān)的物品后及上廁所后等情況下應(yīng)洗手，一般情況下，用肥皂或抗菌洗手液和流動(dòng)水洗手，必要時(shí)用 75%乙醇或有效碘含量為250mg/L—500mg/L 的消毒溶液檫拭 1min—3 min 。不耐熱的可用化學(xué)消毒法 , 用有效溴或有效氯含量為 250mg/L—500mg/L 的消毒溶液浸泡 30min,清洗后備用 . 海洋石油總醫(yī)院海洋石油總醫(yī)院 41消毒消毒 冰箱、水池、周轉(zhuǎn)箱 存放熟食的冰箱、清洗用水池、防止食品原料的周轉(zhuǎn)箱等應(yīng)每天清潔后消毒 , 方法為用有效溴或有效氯含量為 250mg/L—500mg/L的消毒溶液擦拭或浸泡 30min,清洗后備用 . 海洋石油總醫(yī)院海洋石油總醫(yī)院 42消毒消毒 垃圾桶 垃圾應(yīng)及時(shí)清運(yùn)，未清運(yùn)的垃圾應(yīng)置于有蓋桶內(nèi)，每天用有效溴或有效氯含量為 1000mg/L消毒溶液噴灑桶內(nèi)外表面。 消毒后的餐具應(yīng)符合 GB149341994的要求。 海洋石油總醫(yī)院海洋石油總醫(yī)院 38消毒消毒 衛(wèi)生間消毒 水池、浴缸等應(yīng)用清水清洗后保持干燥潔凈，應(yīng)每天用有效溴或有效氯含量為 250mg/L—500mg/L 的消毒業(yè)擦拭處理一次。 海洋石油總醫(yī)院海洋石油總醫(yī)院 37消毒消毒 紡織品、拖鞋消毒 床單、被套、枕套等臥具及毛巾應(yīng)一客一換，清洗后消毒。有傳染病流行時(shí)，可用上述消毒方法每天消毒 2—3 次。 海洋石油總醫(yī)院海洋石油總醫(yī)院 35消毒消毒 對(duì)物體表面的消毒 對(duì)有開(kāi)閉門窗的公共建筑，應(yīng)打開(kāi)門窗通風(fēng)換氣；特殊情況可用排氣扇換氣。實(shí)行有計(jì)劃的預(yù)防接種。 海洋石油總
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