食品安全教育ppt（ppt32頁)(文件)
【正文】 ，混合后會生成不可融解的草酸鈣，易使人患草酸結(jié)石癥 菠菜和豬肝 豬肝中含鐵、銅等金屬元素，一旦與菠菜中大量的維生素 C相結(jié)合，金屬離子極易被氧化而減弱自身的營養(yǎng)價值 一些不能混吃的食物 豆?jié){和雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，不易吸收。 （ 2）生吃瓜果要洗干凈。 不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。 食品在食用前要徹底清潔。 第三部分 食品安全隱患 （一）街邊小吃大揭秘 路邊 攤點 危害度：★★★★☆ 公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞： 流 浪貓 死豬肉 “紅粉” 亞硝酸鹽 罪狀揭露： ● 燒烤攤掛羊頭賣狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？ ●廉價火賣 這羊肉串是死豬肉 ●亞硝酸鹽過多 吃肉串也會中毒 ●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉” 危害度：★★★★★ 公眾喜歡度：★★★★☆關鍵詞： 罌粟 地溝油 雙氧 水 福爾馬林 PPA 止疼藥 罪狀揭露： ● “麻辣燙”驗出“罌粟底” ●地溝油做麻辣燙 ●雙氧水發(fā)制 ●福爾馬林保鮮 ●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底 ●蔬菜肉食竟靠彩燈增色 ●用病死雞熬湯加工麻辣燙 ●防顧客腹瀉摻 PPA ● “麻辣燙加止疼藥 ”決不是搞笑 危害度：★★★★
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