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20xx春濟南版生物八下711《發(fā)酵技術》ppt課件2(文件)

2024-12-11 00:23 上一頁面

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【正文】。糖酵母菌適宜的溫度、有氧水 +二氧化碳制曲 → 糖化 → 發(fā)酵 → 蒸餾淀粉霉菌常用曲霉葡萄糖酵母菌酒精面包、豆腐乳、甜面醬、醋、酸奶、米酒、酸菜、下列說法錯誤的是（） A、酸奶保留了鮮奶的營養(yǎng)成分 B、酸奶是利用酵母菌發(fā)酵制作的飲品 C、酸奶酸甜爽口、容易消化，具有明顯的保健作用 D、使用酸奶后，可以降低血液中膽固醇的含量利用酵母菌發(fā)酵產生酒精時，投放的適量原料和在產生酒精階段要控制的必要條件分別是 ( ) A 玉米粉和有氧 B 大豆粉和有氧 C 玉米粉和無氧 D 大豆粉和無氧 z， B C

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