20xx人教版高中化學(xué)選修一211《水在人體中的作用和食物的酸堿性》(文件)
【正文】 首頁 1 2 3 4 5 1 . 生活中應(yīng)注重食譜營養(yǎng)搭配的均衡性 , 下列午餐食譜中最有利于學(xué)生身體發(fā)育的是 ( ) A . 饅頭、榨菜、黃瓜、香蕉 B . 面條、醋熘土豆絲、素炒白菜 C . 米飯、糖醋排骨、粉蒸肉、清蒸鱸魚 D . 米飯、紅燒鯽魚、西紅柿蛋湯、蒜蓉生菜、蘋果 解析 :饅頭主要成分為糖類 ,榨菜、黃瓜、香蕉富含維生素和微量元素 ,缺少蛋白質(zhì)、油脂 ,故 A 錯誤 。 答案 : D XINZHIDAOXUE 新知導(dǎo)學(xué) DANGTANGJIANCE 當堂檢測 ZHONGNANTANJIU 重難探究 首頁 1 2 3 4 5 2 . 有關(guān)水在人體中的作用 , 下列說法中正確的是 ( ) A . 喝水過多會淡化血液 B . 水在人體內(nèi)有調(diào)節(jié)體溫的作用 C . 飲用水越純凈越好 D . 沒有污染的水就是純凈水 解析 :血液是體液的一部分 ,體液中水含量太多或者太少都會自動調(diào)節(jié) ,喝水過多 ,人體會自動調(diào)節(jié) ,使體液濃度在一定的范圍內(nèi)波動 ,基本保持在一個恒定值的附近 ,不會淡化血液 ,故 A 錯誤 。 答案 : B XINZHIDAOXUE 新知導(dǎo)學(xué) DANGTANGJIANCE 當堂檢測 ZHONGNANTANJIU 重難探究 首頁 1 2 3 4 5 3 . 關(guān)于食物的酸堿性說法錯誤的是 ( ) A . 蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等 , 故它屬于酸性食物 B . 葡萄吃起來是酸的 , 故它屬于酸性食物 C . 食物的酸堿性與化學(xué)上所指溶液的酸堿性不同 D . 正常人體內(nèi)各體液 pH 總保持一定范圍 解析 :葡萄含 K 、 Na 、 Ca 、 Mg 等鹽類 ,在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì) ,為堿性食物。微量元素是維持生命活動、促進人體的健康生長和發(fā)育所必需的 , D 正確。 ( 3 ) 肺氣腫病人呼吸不暢 , 會使體液的 pH 有什么變化 ? 。 。它是人體體液的等滲溶液。 ( 1 ) 人體內(nèi)的水 , 約占人體體重的 。維生素 C 在水中或受熱易被氧化 ,故減少烹飪過程可以減少維生素 C 的損失 , B 正確 。因純凈水中缺少人體必需的礦物質(zhì) ,長期飲用不利于健康 ,故 C 錯誤 。米飯富含糖類 ,糖醋排骨、粉蒸肉、清蒸鱸魚富含蛋白質(zhì)、油脂 ,缺少蔬菜 ,故 C 錯誤 。 XINZHIDAOXUE 新知導(dǎo)學(xué) DANGTANGJIANCE 當堂檢測 ZHONGNANTANJIU 重難探究 首頁 探究一 探究二 探究三 ?? 變式訓(xùn)練 3 ?? 下列對食物的酸堿性判斷正確的是 ( ) A . 蘋果是酸性食物 B . 梨、桃是堿性食物 C . 雞肉、牛肉是堿性食物 D . 巧克力、奶油是堿性食物 解析 :一般情況下 ,含蛋白質(zhì)豐富的食物是酸性食物 ,例如 :牛肉、雞肉、巧克力、奶油是酸性食物。 L 1的酸或堿進行中和 ,所需酸或堿的體積 ( 單位 : mL ) 定為該食品的堿度或酸度。蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類 ,習(xí)慣稱為堿性食物。 XINZHIDAOXUE 新知導(dǎo)學(xué) DANGTANGJIANCE 當堂檢測 ZHONGNANTANJIU 重難探究 首頁 探究一 探究二 探究三 名師精講 1 . 食物的酸堿性并不是指食物本身能夠電離出 ( 或者與水作用產(chǎn)生 ) 氫離子或者氫氧根離子 , 而是依據(jù)食物在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物的酸堿性來定義酸性食物和堿性食物的。 XINZHIDAOXUE 新知導(dǎo)學(xué) DANGTANGJIANCE 當堂檢測 ZHONGNANTANJIU 重難探究 首頁 探究一 探究二 探究三 其次 ,人體細胞內(nèi)存在一些重要的酸堿平衡 ,這些平衡需要通過選擇不同的食物來保持。礦泉水中含人體需要的多種成分 ,比純凈水更有利于人體健康。 答案 : A 學(xué)習(xí)感悟 任何事物都有兩面性 ,我們應(yīng)該既看到其有利的一面 ,又要看到其不利的一面 ,這樣才能得出比較合理的結(jié)論。日常生活中不少人喜歡喝純凈水 ,市售的純凈水有些就是蒸餾水。 瓶裝純凈水是 “ 以合格生活飲用水為水源 , 用適當?shù)募庸し椒ㄖ频玫?, 密封于容器中不含任何添加物 , 可直接飲用的水 ” 。 答案 : D XINZHIDAOXUE 新知導(dǎo)學(xué) DANGTA
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