食用動(dòng)物油脂生產(chǎn)許可證審查細(xì)則--食用動(dòng)物油脂行業(yè)發(fā)展概況(文件)
【正文】 而有焦化現(xiàn)象。加入食鹽水進(jìn)行鹽析 ， 使油脂中水的比重增加 ， 加速水的下沉 ， 同時(shí)可使懸浮的膠體質(zhì)點(diǎn)脫水 、 聚集 、 下沉 ，達(dá)到除去雜質(zhì)和水的目的 。產(chǎn)品異味少、色澤白，但易造成水解。 22 2．容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題 酸值 （ 酸價(jià) ） 超標(biāo) 。 25 （一）生產(chǎn)資源提供 ⑵ 油脂精煉設(shè)備（需要精煉時(shí)） ①過(guò)濾設(shè)備；②脫膠設(shè)備 (煉油鍋，離心機(jī) )；③堿煉設(shè)備（煉油鍋，離心機(jī)）；④脫色設(shè)備（脫色塔）；⑤脫臭設(shè)備（脫臭器）；⑥包裝設(shè)備；⑦其他必要的輔助設(shè)備。 動(dòng)物油脂來(lái)源于動(dòng)物體的脂肪，其體脂一般多貯存于皮下、腹膜下（腎臟周圍）、腸系膜、胃網(wǎng)膜、心包膜、肌肉間。 不符合食用衛(wèi)生要求的原料用來(lái)加工成工業(yè)用油脂 。檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的 ,判為符合發(fā)證條件 。檢驗(yàn)項(xiàng)目中有 1項(xiàng)或者 1項(xiàng)以上不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的判為不合格。 38 七、其他要求 2023版 39 七、其他要求 食用牛油 、 食用羊油及其他食用動(dòng)物油 ， 目前還沒(méi)有國(guó)家 、 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ， 其發(fā)證檢驗(yàn)項(xiàng)目按照 GB 101462023《 食用動(dòng)物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 和備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)和判定 。 抽樣基數(shù)： 同一批次的食用動(dòng)物油脂產(chǎn)品不得少于 50桶 （ 箱 ） ， 且總量不少于 80kg。 監(jiān)督檢驗(yàn)按監(jiān)督檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有 “ *” 標(biāo)記的 ，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn) 2次 。 29 (三 )采購(gòu)質(zhì)量控制 動(dòng)物脂肪通過(guò)屠宰加工和分割肉加工才能獲得。 26 （二）技術(shù)文件管理 產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) : GB 101462023《 食用動(dòng)物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 ； GB/T 89371998《 食用豬油 》 ； 備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 。 23 四、 食用動(dòng)物油脂 生產(chǎn)企業(yè)必備條件審查方法及要求
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