中醫(yī)藥與中華傳統(tǒng)文化的聯(lián)系(文件)
【正文】 食物相配伍，采用我國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。 人類的祖先為了生存的需要，不得不在自然界到處覓食。也許正是基于這樣一種情況，中國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)才說“藥食同源”。 萌芽時期 據(jù)文獻(xiàn)記載，中國藥膳食療保健起源可以追溯到夏禹時代。東晉著名醫(yī)家葛洪著有《肘后備急方》 。 二 .原則：即在運用藥膳時，首先要全面分析患者的體質(zhì)、健康狀況、患病性質(zhì)、季節(jié)時令、地理環(huán)境等多方面情況，判斷其基本癥型；然后再確定相應(yīng)的食療原則，給予適當(dāng)?shù)乃幧胖委?。而藥膳使用的多為藥、食兩用之品，由藥物、食物和調(diào)料三部分組成，既保持了藥物的療效且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分藥材，由于注意了藥物性味的選擇，并通過與食物的調(diào)配及精細(xì)的烹調(diào)，仍可制成美味可口的藥膳，故謂“良藥可口，服食方便”。古代醫(yī)家主張在病邪熾盛階段依靠藥物，一旦病邪已衰，在用藥治療的同時，飲食營養(yǎng)亦須及時與保證，以恢復(fù)正氣，增強其抗病能力。 養(yǎng)生保健 1． 滋補膳食 在中藥藥材中可供做滋補品和食療藥膳的達(dá) 500種之多，約為全部中藥藥材的 1/10，而中國政府衛(wèi)生主管部門頒布的中藥有 70多種。這些豐富多彩的特殊滋補食品和藥膳是中國獨有的特色食品。茶類多為單獨的茶葉或與某些藥物混合制成，如枸杞茶、玉磨茶、參杞酒等等，這些都是加工方法獨特，具有多種保健作用的藥膳食品。如具有食療保健作用的藥膳菜肴、點心、小吃等等，不勝枚舉。其中最常用的藥、食物有：人參、黃芪、山藥、白術(shù)、天麻、茯苓、甘草、當(dāng)歸、首烏、黃精、核桃、大棗、薏苡仁、蓮子、枸杞子、銀耳、龍眼肉等。 3．辨證施膳治療疾病 辨證施膳是從辨證論治發(fā)展而來的。例如桂枝湯就是食療方是治療外感風(fēng)寒，營衛(wèi)不和的主方；《金匱要略》中的甘麥大棗湯以治婦人臟躁等，都是以食療方為主治病的實例。 一 .強身防病 . 二 .治病 服食方便 由于中藥湯劑多有苦味，故民間有“良藥苦口加工廠”之說。北宋官修的幾部大型方書中，食療學(xué)作為一門獨立?？?，得到了足夠的注意。到了戰(zhàn)國時期，終于有了有關(guān)食療的理論，標(biāo)志著食療的飛躍發(fā)展，具體的體現(xiàn)在《黃帝內(nèi)經(jīng)》的有關(guān)章節(jié) 。 中醫(yī)學(xué)在長期的醫(yī)療實踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經(jīng)驗，形成了獨特的理論體系，因而藥膳學(xué)是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。在人類社會的原始階段，人們還沒有能力把食物與藥物分開。）它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物。刮痧可以擴(kuò)張毛細(xì)血管，增加汗腺分泌，促進(jìn)血液循環(huán)，對于 高血壓 、 中暑 、肌肉酸疼等所致的風(fēng)寒痹癥都有立竿見影之效。古代醫(yī)家在治療瘡瘍膿腫時用它來吸血排膿，后來又?jǐn)U大應(yīng)用于肺癆、風(fēng)濕等內(nèi)科疾病。灸法是把燃燒著的艾絨按一定穴位熏灼皮膚，利用熱的刺激來治療疾病?！彼^生，就是生命、生存、生長的意思：所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)的意思。 ?中醫(yī)養(yǎng)生理論 ? 中醫(yī)養(yǎng)生是中國傳統(tǒng)文化的瑰寶。中醫(yī)養(yǎng)生有食養(yǎng)、藥養(yǎng)、針灸、按摩、氣功等豐富多樣的養(yǎng)生技術(shù)。亍是就成了我們今天看到的各種小說等文學(xué)作品中的醫(yī)藥知識。“茯苓”是指西天如來佛祖，“防己”“竹瀝”指唐僧心地清凈、一塵丌染，象新采的竹莖，經(jīng)火炙后瀝出的澄清汁液，“茴香”諧音回鄉(xiāng)，只取經(jīng)成功返回唐朝。 尋坡轉(zhuǎn)澗求荊芥，邁嶺登山拜茯苓。研究表明， 薔薇花根 有治療惡瘡疥癬的功效，硝石研細(xì)外用有消炎的作用。 《紅樓夢》 曹雪芹 對中藥頗有研究。欲續(xù)斷弦未得，烏頭白，最苦參商。離情抑郁，金褸織硫黃，柏影桂枝交映，從容起，弄水銀塘?！? “滋陰派” 的一代宗師朱丹溪是著名理學(xué)家許謙的高徒，是當(dāng)?shù)赜忻镍櫲?，他是?40歲起才開始棄儒從醫(yī)的?？芍《犬?dāng)時已有金針拔障術(shù)。 汞化合物多含有毒，能殺菌，起消毒作用，藥理作用機制是由于汞離子能和病菌呼吸酶中的硫氫基結(jié)合，使之凝固而失去原有活動力終致病原菌不能呼吸趨于死亡 硝酸汞與水分解而成酸性溶液，對人體組織有緩和的腐蝕作用，可使病變組織與藥物接觸面積的蛋白質(zhì)凝固壞死，逐漸與健康組織分離而后脫落，產(chǎn)生了所謂“祛腐 ”作用 ?道文化對藥物學(xué)發(fā)展的影響 佛教醫(yī)學(xué)的“四大”學(xué)說和“百一”理論的精神實質(zhì)和中醫(yī)辨證思想五行學(xué)說格格不入 ，因而對中醫(yī)理論的發(fā)展影響不大 。解毒并雜治︼ 人不服石，庶事不佳， 惡瘡疥癬溫疫瘧疾， 年年?；迹?寢食不安，興居常惡 ， 非止己事不康，生子難育。 少陽證半表半里，正邪相爭，非汗下所宜，唯有和解一法乃為“正道”。 四氣調(diào)神大論 )注文 )。包括人類本身，都來源于氣
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