包裝印刷綠色食品加工、包裝培訓(xùn)課件(文件)
【正文】 （ 8）微膠囊技術(shù) (3)工程食品 三、綠色食品加工對添加劑的要求 1．食品添加劑和加工助劑的使用目的 （ 1） 保持和提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值； （ 2） 提高產(chǎn)品的耐貯性和穩(wěn)定性； （ 3）改善產(chǎn)品的成分、品質(zhì)和感官，提高加工性能。 生產(chǎn)綠色食品禁止使用的食品添加劑 抗結(jié)劑：亞鐵氰化鉀 抗氧化劑： 4已基間苯二酚 漂白劑：硫磺 著色劑：赤鮮紅、二氧化鈦、焦糖色（亞硫酸銨法） 護色劑：硝酸鈉、亞硝酸鈉 防腐劑：苯甲酸（鈉）、乙氧基喹、過氧化氫等 甜味劑：糖精鈉、甜蜜素 第二節(jié)：綠色食品產(chǎn)品的運輸與貯藏 一 、 綠色食品產(chǎn)品的運輸 1． 綠色食品的運輸 ， 必須根據(jù)產(chǎn)品的類別 、 特點 、包裝要求 、 儲藏要求 、 運輸距離及季節(jié)不同等采用不同的手段 。 綠色食品的 A級和 AA級產(chǎn)品也不得混堆一起運輸 。 3． 在貯藏中 ， 綠色食品產(chǎn)品不能與非綠色食品混堆貯存 。 各省綠色食品辦公室收到申報表后，標(biāo)志專職管理人員要按中國綠色食品統(tǒng)一要求，前往申報企業(yè)進行實地考察，對填報的內(nèi)容進行核查，對產(chǎn)品及其原料生產(chǎn)加工的操作規(guī)程及使用的農(nóng)藥、肥料等生產(chǎn)資料情況進行考查。 中國綠色食品發(fā)展中心對上報的材料進行二 審，審查申報材料是否齊全，填寫是否規(guī)范、真實，生態(tài)環(huán)境是否符合綠色食品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)操作規(guī)程是否符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求，所用的生產(chǎn)資料是否符合要求。 中國綠色食品發(fā)展中心對檢測合格的產(chǎn)品進行終審，終審合格者，將書面通知企業(yè)前往中心辦理有關(guān)領(lǐng)證手續(xù)；不合格者，當(dāng)年不再受理其申請。 下列情況之一者，不能作為申請人： （ 1）、與中國綠色食品發(fā)展中心及各級綠色食品委托管理機構(gòu)有經(jīng)濟和其它利益關(guān)系的； （ 2）、能夠引致消費者對產(chǎn)品（原料）的來源產(chǎn)生誤解或不信任的企業(yè)，如批發(fā)市場、糧庫等； （ 3）、純屬商業(yè)經(jīng)營的企業(yè)； （ 4）、政府和行政機構(gòu) 四、哪些產(chǎn)品可以申報綠色食品標(biāo)志 按國家商標(biāo)類別劃分的第 2 33 33類中的大多數(shù)產(chǎn)品均可申報綠色食品標(biāo)志，如第 29類的肉、家禽、水產(chǎn)品、奶及奶制品、食用油脂等，第 30類的食鹽、醬油、醋、米、面粉及其它谷物類制品、豆制品、調(diào)味用香料等，第31類的新鮮蔬菜、水果、干果、種籽、活生物等，第 32類的啤酒、礦泉水、水果飲料及果汁、固體飲料等，第 33類的含酒精飲料。 按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，暫不受理厥菜、方便面、火腿腸、葉菜類醬菜的申報。凡標(biāo)志圖形出現(xiàn)時，必須附注冊商標(biāo)符號“ R”。 綠色食品標(biāo)志許可使用的有效期為三年。 要使某企業(yè)生產(chǎn)的葡萄酒達到綠色葡萄酒產(chǎn)品的要求，需要做好哪些方面的工作？ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 論述綠色食品的概念，你如何理解綠色食品實行的是土地到餐桌的全程控制管理？ 綠色食品種植業(yè)生產(chǎn)應(yīng)重點抓好那些管理？為什么？ 為保證綠色食品加
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