【摘要】其它部件四個(gè)主要部件壓縮機(jī)冷凝器節(jié)流件蒸發(fā)器不可缺少管道附加凈化貯集分離設(shè)備制冷原理與設(shè)備第四節(jié)、輔助設(shè)備管道 用管道將制冷機(jī)各組成部件連接成一個(gè)完整的制冷系統(tǒng),使制冷劑在封閉的系統(tǒng)中循環(huán)。壓縮機(jī)冷凝器膨脹閥蒸發(fā)器提供動(dòng)力排放熱量
2025-02-27 02:34
【摘要】第四章切分與粉碎機(jī)械與設(shè)備?一切分?1、定義?利用物料與切刀的相對(duì)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的局部沖擊力或剪切力對(duì)物料進(jìn)行切斷、切碎。?主要用于高水分原料的切塊、切片、切丁、絞碎和打漿等處理。?2、分類(lèi)?根據(jù)切刀運(yùn)動(dòng)方式分為:往復(fù)式切分機(jī)、回轉(zhuǎn)式切分機(jī)。?3、目的?(1)獲得一定形
2024-12-28 04:00
【摘要】第十七章鏜床、刨床、磨床及其加工§17—1鏜床及其銑削加工鏜床是用來(lái)加工尺寸較大、精度要求較高的孔的機(jī)床,特別適用于加工分布在零件不同位置上的相互位置精度要求較高的孔系。通常對(duì)鑄、鍛、鉆的孔作進(jìn)一步加工。按其用途和結(jié)構(gòu)的不同,可分為多種鏜床。臥式銑鏜床坐標(biāo)鏜床精鏜床立鏜床深孔鏜床第十七章鏜床、刨床、磨床及其加工
2025-02-27 14:57
【摘要】第一章物料輸送機(jī)械與設(shè)備,食品工廠中有大量的物料需要輸送,為了提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,則需用各種機(jī)械來(lái)完成物料的輸送任務(wù)。被輸送的物料有:固體物料(成件的、成塊的、粉末狀的等)、液體物料及氣體物...
2024-11-19 22:31
【摘要】第九章干燥機(jī)械與設(shè)備第一節(jié)概述食品干燥過(guò)程是傳熱傳質(zhì)同時(shí)進(jìn)行的過(guò)程,通常為熱干燥過(guò)程,水分從食品中脫去時(shí)往往會(huì)發(fā)生物理狀態(tài)變化,水分由液或固態(tài)變成氣態(tài)而發(fā)生相變,以氣態(tài)形式脫除。1.便于物料的貯藏和運(yùn)輸,擴(kuò)大供應(yīng)范圍;2.滿足食品含水率的要求,達(dá)到安全貯藏的目的;3.抑制貯藏中的生化反應(yīng),保證產(chǎn)品質(zhì)量;
2025-01-01 01:08
【摘要】第七節(jié)沸騰干燥裝置一、沸騰干燥的基本概念沸騰就是指流化(Fluidized),“流化”是指固體顆粒被流體吹起呈懸浮狀態(tài),粒子可以相互分離,作上下、左右、前后運(yùn)動(dòng),這種狀態(tài)我們稱作“流化”,或流態(tài)化,流動(dòng)化或沸騰狀態(tài)。沸騰干燥是指干燥介質(zhì)使固體顆粒在沸騰狀態(tài)下進(jìn)行干燥的
【摘要】第十一章食品速凍機(jī)械與設(shè)備,第一節(jié)概述第二節(jié)機(jī)械制冷原理第三節(jié)制冷系統(tǒng)組成第四節(jié)食品速凍設(shè)備,第一節(jié)概述,一、制冷技術(shù)制冷技術(shù)是將被冷卻物體中的熱量移向周?chē)橘|(zhì)(水或空氣),使物體溫度降低,且低于周?chē)?..
【摘要】第八章食品濃縮機(jī)械與設(shè)備,,,一、濃縮的概念濃縮是從溶液中除去部分溶劑的單元操作,是溶質(zhì)和溶劑均勻混合液的部分分離過(guò)程,旨在提高溶液的濃度。濃縮過(guò)程中,水分在物料內(nèi)部借對(duì)流擴(kuò)散作用從液相內(nèi)部達(dá)液相表面...
2024-11-19 22:04
【摘要】袁巧霞副教授一、課程的性質(zhì)、地位和任務(wù)?是研究農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的工作原理和理論分析與設(shè)計(jì)計(jì)算的一門(mén)應(yīng)用科學(xué)。?培養(yǎng)學(xué)生掌握對(duì)已有的農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械與設(shè)備的設(shè)計(jì)原理與設(shè)計(jì)方法進(jìn)行分析的能力,以及具有設(shè)計(jì)新型農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的能力。本課程的任務(wù):
2025-01-01 03:08
【摘要】機(jī)械工業(yè)出版社第4章機(jī)械設(shè)備的拆卸清洗與檢查v學(xué)習(xí)目的v1、熟悉機(jī)械設(shè)備的拆卸一般規(guī)則和要求,熟悉過(guò)盤(pán)配合連接件、螺紋連接件、不可拆卸連接件等典型連接件的拆卸。v2、了解零件的清洗方法和洗滌液的配方,了解清洗零件時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)v3、了解床身、導(dǎo)軌等零件的檢查方法。設(shè)備故障診斷及維修機(jī)械工業(yè)出版
2024-12-28 19:17
【摘要】分離機(jī)械與設(shè)備概述 食品生產(chǎn)的分離操作是將不同物理、化學(xué)等屬性的物質(zhì),根據(jù)其顆粒大小、相、密度、溶解性、沸點(diǎn)等表現(xiàn)出的不同特點(diǎn)而將物質(zhì)分開(kāi)的一種操作過(guò)程?! “l(fā)酵產(chǎn)品經(jīng)常要經(jīng)過(guò)分離純化才能進(jìn)入下一工序。比如:淀粉、結(jié)晶或雜質(zhì)等固形物料從原料液中的分離;純凈水的制備;蛋白質(zhì)的提純以及提取天然有效成份等。要運(yùn)用一定的物理或化學(xué)方法,采用適當(dāng)?shù)姆?/span>
【摘要】第三章食品分選機(jī)械與設(shè)備,一、分選分級(jí)定義將一種混合物料按照一定的原則分成兩種或兩種以上具有不同特點(diǎn)的物料的操作過(guò)程。分選:清除物料中的異物及雜質(zhì),如泥沙、石草等;分級(jí):物料按尺寸、形狀、密度、顏色或...
2024-11-19 23:04
【摘要】機(jī)械制造工藝學(xué)●模塊二機(jī)械加工方法與加工設(shè)備機(jī)械制造工藝學(xué)●教學(xué)內(nèi)容任務(wù)一外圓表面的加工方法與加工設(shè)備任務(wù)三平面的加工方法與加工設(shè)備任務(wù)四成形表面的加工方法與加工設(shè)備任務(wù)五螺紋表面的加工方法與加工設(shè)備任務(wù)二內(nèi)圓表面的加工方法與加工設(shè)備
2025-02-05 16:10
【摘要】第3章分離機(jī)械與設(shè)備§萃取機(jī)械1、萃取分離簡(jiǎn)介1.定義根據(jù)不同物質(zhì)在同一溶劑中溶解度的差別,使混合物中各組分得到部分的或全部分離分離過(guò)程,稱為萃取。萃取是分離和提純有機(jī)化合物常用的操作之一。應(yīng)用萃取可以從固體或液體混合物中提取出所需要的物質(zhì),也可以用來(lái)洗去混合物中少量的雜質(zhì)。通常稱前
2024-12-27 08:50
【摘要】食品工廠機(jī)械與設(shè)備第八章濃縮和干燥設(shè)備食品工廠機(jī)械與設(shè)備——第八章濃縮設(shè)備第八章濃縮和干燥機(jī)械與設(shè)備?濃縮與食品加工?食品工業(yè)中的濃縮設(shè)備第一節(jié)真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備第二節(jié)冷凍濃縮設(shè)備第三節(jié)真空干燥設(shè)備第四節(jié)噴霧干燥設(shè)備第五節(jié)沸騰
2025-01-05 04:16