淀粉纖維素教案(文件)
【正文】 請(qǐng)同學(xué)們看課本184頁(yè)［實(shí)驗(yàn)7—4］。［板書(shū)］(C6H10O5)n ＋nH2OnC6H12O6淀 粉 葡萄糖［講述］由于淀粉水解最終產(chǎn)物為葡萄糖，因此可用作工業(yè)上制葡萄糖的原料，那么淀粉在生活中有什么重要用途呢？［學(xué)生討論，教師板書(shū)］［生］可作為食物，還可以釀酒。［板書(shū)］二、纖維素［展示］棉花、麻、濾紙。［學(xué)生回答，教師板書(shū)］白色、纖維狀固體，無(wú)氣味、無(wú)味道、不溶于水。那么纖維素能不能像淀粉一樣，被人體消化吸收呢？［生］不能。那么纖維素能不能像淀粉一樣在無(wú)機(jī)酸的催化作用下發(fā)生水解呢？下面我們?cè)囼?yàn)一下。［師］這說(shuō)明什么問(wèn)題？［學(xué)生甲］纖維素在稀H2SO4作用下不能水解。［講述］纖維素在濃H2SO4作催化劑的條件下能發(fā)生水解，說(shuō)明纖維素水解比淀粉難。都是纖維素生成的酯制成的產(chǎn)品，下面請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材192頁(yè)纖維素的用途，并注意棉花、膠棉、火棉、人造棉有何區(qū)別。因此，本節(jié)課主要通過(guò)教師引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)舊知識(shí)，并結(jié)合生活實(shí)際來(lái)學(xué)習(xí)新知識(shí)，從而完成教學(xué)任務(wù)。溶液加熱方案乙：淀粉液水解液無(wú)銀鏡出現(xiàn)。上述三種方案的結(jié)論是否正確，并簡(jiǎn)述理由。因?yàn)樵谒嵝詶l件下，加入的銀氨溶液被破壞，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(3)方案丙正確。因?yàn)榈矸劭赡鼙徊糠炙?。微熱溶液加熱方案丙：淀粉液水解液中和液有銀鏡出現(xiàn)。溶液加熱方案甲：淀粉液水解液中和液溶液變藍(lán)。(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6淀粉 葡萄糖淀粉麥芽糖葡萄糖C6H12O6(葡萄糖) 2C2H5OH＋2CO2二、纖維素：白色、纖維狀固體、無(wú)氣味、無(wú)味道、不溶于水、不溶于有機(jī)溶劑。［師］請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合本節(jié)課的內(nèi)容，填寫(xiě)下表?！鳎郯鍟?shū)］(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6 纖維素 葡萄糖［講述］淀粉和纖維素雖然都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但纖維素卻可以發(fā)生酯化反應(yīng)，而淀粉不能。［師］對(duì)。稍冷，滴入3滴新制C
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