教你幾種做雞蛋及方法特別好吃(文件)
【正文】 一：將雞蛋和細(xì)砂糖充分拂勻。步驟五：把篩濾過的南瓜茸蛋液倒入燉碗內(nèi)，用中低火在微波爐內(nèi)叮5分鐘至凝固，即可食用。，加入少量的鹽和雞粉調(diào)味，鹽一定要少放，雞蛋里面本身就含有少量的鹽份。因?yàn)樽詠硭杏锌諝?，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會出現(xiàn)蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量和口感，營養(yǎng)成分也會受損。 在打蛋液時(shí)，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時(shí)間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再輕微打散攪和即可。【酒釀燉蛋】 豐胸古法 囧原材料：雞蛋（推薦鵪鶉蛋。然后隔水燉鍋水燒開，再將蛋液用筷攪打一下，放入隔水燉10分鐘，即熟，取出上桌?？?0分鐘取出后在表面撒上咖啡粉，最高溫再烤5分鐘Tips： 烤前烤箱要以最高溫預(yù)熱，這樣烤制時(shí)間才會更快。2，將雞蛋打如湯碗內(nèi)，撒上蔥花，鹽，味精，待用?！灸~燉蛋】原料：小墨魚 雞蛋 蔥 姜 酒 鹽做法： 小墨魚洗凈，燙水焯一下，打散雞蛋，調(diào)好味。如果過熱了便放一會兒，等稍涼再用。最后，蛋黃也不要浪費(fèi)，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同樣方法可做出黃色的燉蛋哦~【首烏燉蛋】主料：何首烏15克,雞肉90克,雞蛋2只,姜, 鹽,味精,黃酒適量。如果用鮮湯更佳 關(guān)鍵是要用小火蒸 不然表面起泡 不平整 就不好看了做法:材料擺好，倒入蛋汁，蒸熟后滴幾滴香麻油即可【瑤柱蒸水蛋】材料：瑤柱 2兩 清水 1棵 薑 1茶匙 雞蛋 1茶匙 蔥粒、火腿茸少許 鹽 1茶匙 生抽、麻油 1茶匙做法：1. 以半杯水浸軟瑤柱後，加入薑片，蒸十分鐘，所蒸出的瑤柱汁留用。(包保鮮膜)；小貼士：蒸蛋必須用弱微波，否則質(zhì)地粗糙。三色蒸水蛋原料：雞蛋兩只 皮蛋1只 鹹蛋一隻 蔥花 生抽 鹽 雞粉制作方法：遵循上述蒸蛋羹竅門的步驟將打好后的蛋液倒入瓷盤中，同時(shí)加入鹽和雞粉。起鍋，撒上蔥花和自己心儀的裝飾。 贊(33)。最后滴上適量的生抽，一道美味的三色蒸水蛋的大功告成啦。約蒸5分鐘后，開蒸鍋蓋看蛋液是否已經(jīng)微微凝固，如是，將皮蛋和鹹蛋切成小?；蛐〗菭?
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