《餐廳創(chuàng)業(yè)企劃書》word版(文件)
【正文】 廳的情況設(shè)計一份餐廳各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對餐廳成品的保護。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。以下是相關(guān)表格僅供參考。開業(yè)籌備計劃有多種形式，餐廳通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。餐廳各部門應在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。 (十)負責全店的基建清潔工作 在全店的基建清潔工作中。 (九)跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收 餐廳各部門的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳最高負責人則負責把好錄取關(guān)。 (五)參與或負責制服的設(shè)計與制作 餐廳各部門參與制服的設(shè)計與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關(guān)物品的配備標準。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
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