某施工單位施工現(xiàn)場衛(wèi)生防疫管理制度(文件)
【正文】 堂應設飯廳、操作間、熟食間和庫房，且要 相對固定、封閉，并且具備清洗消毒的條件和杜絕傳染疾病的措施。 第二十 八 條 食堂內外應整潔衛(wèi)生，炊具干凈，無腐爛變質食品，生熟食品分開加工保管，食品有遮蓋，應有滅蠅滅鼠滅蟑措施 ，有固定的盛水容器和專人管理，并定期清洗消毒。 第三十一條 供應 50 人及以上的食堂應 建立 食品 留樣制度，每餐供應的每種食品各留 100 克，用消毒有蓋容器盛裝貼好標識后，放入熟食冰箱或 專用 留樣冰箱冷藏保存 48 小時。 第七章 防疫 管理 第三十 四 條 施工現(xiàn)場發(fā)生法定傳染病和食物中毒、急性職業(yè)中毒時立即向上級主管部門及有關部門報告，同時要積極配合衛(wèi)生防疫部門進行調查處理。 第三十八條 對違反本制度規(guī)定，造成衛(wèi)生健康事故或 被相關主管部門通報批評的，扣罰相關責任人當月獎金，情節(jié)嚴重的，予以扣罰績效獎、降級、除名等處理。 。 第四十條 本制度由公司安委會提出， 工程管理部 負責 修訂和解釋 。 第三十 六 條 對從事有毒有害作業(yè)人員應按照《職業(yè)病防治法》做職業(yè)健康檢查。凡患有痢疾、肝炎、傷寒、活動性肺結核、滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得參加接觸直接入口食品的制售及食品洗滌工作 。 第二十 九 條 嚴禁購買 無證、無照商販食品，嚴禁食用變質食物。 第二十六條 操作間必須有生熟分開的刀、盆、案板等炊事存放櫥
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