沙縣小吃創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(文件)
【正文】 4 沙縣小吃營銷策略產(chǎn)品的營銷策略是基于對(duì)產(chǎn)品特性、產(chǎn)品技術(shù)分析，經(jīng)過對(duì)后兩者的分析之后得出合適的營銷策略。沙縣小吃包含濃厚的精品意識(shí)。從原料采購與食品保存的角度看，這種傳統(tǒng)有效保證了食品的新鮮度。沙縣小吃在為人們提供生活服務(wù)方面，具有“快捷、方便、省時(shí)、省事”的特點(diǎn)，符合現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活方式，并可以作為一種休閑小吃又可以當(dāng)作廉價(jià)快餐，滿足了社會(huì)不同消費(fèi)者的需求。如果用絞肉機(jī)，固然省力，但做出來的肉餡的口感、韌性遠(yuǎn)不如木槌打的。店面裝飾，店面的環(huán)境裝飾能讓人吃的舒心，理工南坡，眾多的餐飲店幾乎沒有任何的裝修，用餐環(huán)境比較差，要區(qū)別于這些店鋪，制造更多的營業(yè)利潤，了解到沙縣小吃是傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，店面的裝飾可以裝飾城具有復(fù)古風(fēng)味的裝飾。沙縣小吃目前在沿海一帶經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市發(fā)展的比較快速，然后相對(duì)于中西部就比較落后。大學(xué)生的餐飲需求特點(diǎn)對(duì)大學(xué)生校園餐飲店而言意味著巨大的商機(jī)，沙縣小吃餐飲店如果能夠適度的把握并開發(fā)出學(xué)生歡迎的食品，那收益巨大，反之風(fēng)險(xiǎn)越大。菜肴搭配，沙縣小吃的品種繁多，各種民俗風(fēng)味小吃就多達(dá)一百種，所以菜肴的搭配成本在一定程度上占的比例較大。公司的經(jīng)營現(xiàn)金凈流量三年來均為正數(shù)，這一點(diǎn)從經(jīng)營活動(dòng)現(xiàn)金流入流出比各年都大于1中也可以反映出來；三年來公司投資活動(dòng)的均無現(xiàn)金流入，說明這些投資尚未收。（3）競爭風(fēng)險(xiǎn)樂山理工南坡餐飲店少說也有幾十家，校園東門外側(cè)的商圈，主要經(jīng)營的是拉面、早餐點(diǎn)、米線、炒菜、燒烤、冒菜、各種小吃等等，品種眾多，面對(duì)這些商家，競爭上無形多了一個(gè)威脅。在初步進(jìn)入市場的階段，要強(qiáng)化本店具有的典型特征，傳統(tǒng)風(fēng)味和鄉(xiāng)土民情相結(jié)合，突出標(biāo)識(shí)。5沙縣小吃店風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及財(cái)務(wù)分析（1）經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)大學(xué)生們來自于全國各地，不同地區(qū)的學(xué)生飲食習(xí)慣、口味等均不相同；大學(xué)生的生活費(fèi)用基本上由家庭提供，而不同家庭條件的家庭提供給學(xué)生的生活費(fèi)差異較大，家庭富裕的學(xué)生家庭動(dòng)輒每月提供上千元給學(xué)生，而家庭貧困的的學(xué)生每月的生活費(fèi)僅有三百左右，有些甚至家里根本無力提供生活費(fèi)，日常消費(fèi)全靠學(xué)生自己打工賺錢。，沙縣小吃的品種繁多，各種民俗風(fēng)味小吃就多達(dá)一百種，所以菜肴的搭配有利于更好的銷售產(chǎn)品，小吃不在吃的量多，而在于吃的品種，這樣，才能跟好的留住老顧客，招了新的顧客。沙縣小吃作為中華民族的傳統(tǒng)小吃，不僅只是一種產(chǎn)品，也富有豐富的文化意識(shí)和特色，因此，在營銷模式應(yīng)在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步拓寬，將文化營銷更好的運(yùn)用其中。：小吃的制作者為了食品的口感，放棄了輕松、簡便的現(xiàn)代化操作方法，以向社會(huì)提供更好的精良食品。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，沙縣各類小吃有上百種，常年供應(yīng)的有幾十種，蒸、煮、烤、炸、腌，加工方法多樣，米、面、芋、豆腐原料獨(dú)具地方特色。首先，沙縣小吃絕大多數(shù)是現(xiàn)做現(xiàn)買，以保證小吃的新鮮可口。沙縣小吃源遠(yuǎn)流長，被稱為古代漢族傳統(tǒng)飲食的“活化石”。二者有以下特點(diǎn)：（1）經(jīng)營規(guī)范：過橋米線已經(jīng)形成較好的管理方式經(jīng)營，在衛(wèi)生、服務(wù)方面都強(qiáng)于沙縣小吃。如此，沙縣小吃雖遍布全國，但卻各自為政，缺乏統(tǒng)一的管理，更不用說經(jīng)營的規(guī)范。沙縣小吃正以其特有的文化價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值迅猛地發(fā)展著，在此可喜是形勢(shì)下，它在發(fā)展中出現(xiàn)的經(jīng)營不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)等問題同樣令人堪憂?！吧晨h小吃”已成為沙縣破解“三農(nóng)”難題的重要舉措，成為推進(jìn)城鄉(xiāng)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移，解決農(nóng)民和城鎮(zhèn)下崗職工再就業(yè)，增加農(nóng)民收入的有效渠道。大學(xué)生的日?；顒?dòng)多集中在校內(nèi)或周邊，特別是相當(dāng)多的高校都位于城郊。而各類時(shí)尚雜志及網(wǎng)絡(luò)往
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