老年人的飲食保健(文件)
【正文】 為脂溶性，廣泛存在于各種蔬菜、糧食的提煉植物油中，如豆油、玉米油、麥胚油、花生油、菜籽油等。長(zhǎng)期服用，每日l(shuí)－2丸即可?！ 【S生素A，為脂溶性，有維持上皮細(xì)胞健康、增強(qiáng)視力、增加對(duì)傳染病抵抗力等功效，老年人可考慮間斷性服用。老人飲茶的禁忌：飲茶是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣，適量地飲茶對(duì)老年人可以起到保健養(yǎng)生的作用，但飲茶不當(dāng)則有害無(wú)益。 不要睡前飲茶。 不要飲隔夜茶。老年人吃水果的學(xué)問(wèn)： 老年人由于內(nèi)臟器官衰老，導(dǎo)致各生理功能減弱。經(jīng)常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因這些水果有緩下作用。有心臟病及水腫的，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負(fù)擔(dān)以及加重水腫。腎炎、高血壓等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、質(zhì)滑，但含鉀量高。肝炎患者多吃些桔子和鮮棗等含維生素C 較多的水果，有利于肝炎的治療和恢復(fù)。經(jīng)常腹瀉的，不要多吃上面提到的有緩下作用的水果。因此一次不宜進(jìn)食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。 缺鐵性貧血的病人不要飲茶。 不要空腹飲茶。茶葉中含有咖啡堿，咖啡堿有興奮神經(jīng)的作用，濃茶的咖啡堿含量更多，容易產(chǎn)生心動(dòng)過(guò)速、心律不齊等癥狀。維生素B1，水溶性，長(zhǎng)期吃精白米或長(zhǎng)期飲食單調(diào)者有可能缺乏。 維生素C，維生素C對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，可增進(jìn)對(duì)各種感染性疾病的抵抗力。近年的研究認(rèn)為，維生素E有抗腫瘤作用，有調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、預(yù)防血管硬化、改善末梢循環(huán)、預(yù)防老年性白內(nèi)障。動(dòng)物腎臟具有補(bǔ)腎益精作用，是中醫(yī)學(xué)“以臟養(yǎng)臟”理論的具體體現(xiàn)。梨也有生津、潤(rùn)燥、清熱等功效。
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