新食品安全法主要內(nèi)容摘抄(文件)
【正文】 (五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗。第四章 2015最新食品安全法落實職責分工第一部分 執(zhí)行、檢查、督導職責分工為保證新食品安全法落實工作，集團將實行執(zhí)行、檢查、督導三級管理。負責物資的勤進勤出、先進先出，保障庫內(nèi)無過期物資；負責食品添加劑的使用記錄等。供應(yīng)商的資質(zhì)鑒定及現(xiàn)場考察。 餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗。如凍葷、雜糧類、一次性餐用具、咸菜、自制面包等負責物資的而先進先出，保障庫內(nèi)無過期物資；負責食品添加劑的使用記錄。 有無使用違禁的含鋁泡打粉、甜蜜素、工業(yè)用原料（乙基麥芽粉）。/食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度。 餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗。 不能使用經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品 使用非食品級原料生產(chǎn)的餐用具、一次性餐用具?！。ㄆ撸┴撠煂嶓w經(jīng)理、經(jīng)濟總管未履行食品安全職責，未及時消除食品安全隱患的進行責任約談及處罰。沒有總廚的單位有經(jīng)濟總管兼任食品添加劑使用沒有專人管理，沒有驗收發(fā)放領(lǐng)用記錄登記、沒有配備電子稱等計量工具嚴格按照說明書劑量使用。 不能使用經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品 。一、一級執(zhí)行層：經(jīng)濟總管、采購員、操作者（一） 經(jīng)濟總管職責（二）各崗位要重點關(guān)注的問題 經(jīng)濟總管職責：驗證（有無過期、批次） 物資及物
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