前臺接待實習(xí)報告范文(文件)
【正文】 好交接班準備。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。請用香巾”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備?！ 》?wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。 下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上（酒水一份，菜品一份）。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。請用茶”。
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