【正文】 于清洗、美觀、衛(wèi)生，有效降低擠奶廳細菌數(shù)及奶牛的交叉感染。其性能簡介：　　制造標準：ISO5708《冷凍奶罐》；　　制冷速度：高于ISO5708標準要求；　　壓縮機：采用美國考普蘭公司最新產(chǎn)品－－柔性渦旋式壓縮機；　　罐體：采用進口優(yōu)質(zhì)奧氏304不銹鋼材料制造。（四）計算機電子計量監(jiān)測系統(tǒng)在每臺擠奶機上配套加裝牛奶擠奶電子計量及監(jiān)測系統(tǒng)，共加裝20套。使用電子計量系統(tǒng)，可以觀察每天的牛奶產(chǎn)量和整個牛場總的產(chǎn)奶情況。電子計量系統(tǒng)可以準確的測量牛場的產(chǎn)奶量，使牛場可以根據(jù)產(chǎn)量選牛，對維持高效的產(chǎn)奶性能至關(guān)重要?！　∫簯B(tài)奶恒溫運輸車的技術(shù)性能：　　罐體材質(zhì)：選用304－2B不銹鋼板，罐體內(nèi)筒體鋼板厚度為3mm外筒體厚度為2mm，內(nèi)筒封頭隔斷板厚度為3mm?！　∏逑聪到y(tǒng)：罐體帶自動清洗噴淋裝置，預(yù)留CIP接口?！　『粑祝喝肟缀粑诰喙揄斪罡唿c不小于300mm，呼吸蓋直徑不小于120mm。第二節(jié) 主要污染物及治理方案一、污染物主要由牛羊肉冷藏設(shè)施產(chǎn)生。噪聲：對環(huán)境影響很小。生活垃圾經(jīng)過市場垃圾收集站集中收集后，運至市政指定垃圾場。第九章 消防、勞動安全與節(jié)能措施第一節(jié) 消防一、設(shè)計依據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GBJ16—87（2001版）；其它與設(shè)計有關(guān)的國家、部、地區(qū)規(guī)定、規(guī)范。第二節(jié) 　勞動安全廠區(qū)內(nèi)以畜產(chǎn)品冷藏及運輸為主，要做好病菌防治工作，對庫區(qū)定期進行消毒。加強安全教育，嚴格生產(chǎn)管理。采用高效、低耗的設(shè)備及器材。第十章 組織機構(gòu)與人力資源配套第一節(jié) 　組織機構(gòu)與組織管理一、組織機構(gòu)為了使項目實現(xiàn)預(yù)期目標，擬成立項目管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由董事長任組長，總經(jīng)理任副組長，成員由財務(wù)、綜合管理辦公室、安全保衛(wèi)辦公室等人員參加，下設(shè)項目管理辦公室。項目建設(shè)實行項目法人責任制和合同制，項目法人負責項目建設(shè)方案籌劃、申報、投資籌措、組織招標、項目管理及竣工驗收等工作。第二節(jié) 人力資源配套項目人員配置本著高效、精干、合理的原則配置，因事設(shè)崗、因崗定人，管理人員配置基本依靠有限公司原有人員。第十一章 招標方案一、招標方案依據(jù)根據(jù)《工程建設(shè)項目可行性研究報告增加招標內(nèi)容和核準招標事項暫行規(guī)定》（原國家計委令第9號）、《生產(chǎn)建設(shè)兵團工程建設(shè)項目招標范圍和規(guī)模標準規(guī)定》（新兵辦發(fā)[2001]55號）確定招標方案。四、招標組織方式依照《中華人民共和國招標投標法》，結(jié)合本項目具體情況，招標組織方式采用公開招標?！　　　　　　　　№椖拷ㄔO(shè)單位蓋章：2009年7月2日第十二章 項目實施進度一、項目實施進度安排建設(shè)工期建設(shè)工期為：2009年—2010年，建設(shè)工期為一年；第二年1月可安排試生產(chǎn)運行，當年達到設(shè)計負荷的70%。并全面落實各項建設(shè)條件，落實建設(shè)資金來源。具體計劃如下：（1）前期工作階段：包括項目可行性研究報告（代項目建議書）和項目資金申請報告的編制、上報審批，計劃2009年8月完成。招標具體內(nèi)容為：牛羊肉冷鏈物流土建工程144萬元，建筑面積600m2；，其中一座冷庫設(shè)備167臺套，冷藏運輸車1輛。項目建筑安裝、設(shè)備材料等投資均超出上述招標最低規(guī)定，故達到了招標規(guī)模標準規(guī)定，必須進行招標。牛奶冷藏運輸車駕駛及維修等需25人。資金使用由項目辦公室根據(jù)工程進度、質(zhì)量情況撥付，并預(yù)留竣工驗收尾款。在項目建設(shè)期負責工程計劃、資金使用計劃、項目建設(shè)進度與配套建設(shè)情況、項目的跟蹤檢查；按項目建設(shè)目標任務(wù)保證資金及時到位，加強建設(shè)資金的管理監(jiān)督；認真抓好工程設(shè)計、施工質(zhì)量等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做好項目驗收準備工作；同時積極與有關(guān)部門聯(lián)系和協(xié)調(diào)，確保項目按期完成。制訂相應(yīng)的獎勵辦法，對在設(shè)備節(jié)能方面表現(xiàn)突出的給予一定的獎勵，通過宣傳，提高節(jié)能意識。項目國內(nèi)配套設(shè)備選用推廣的節(jié)能成套設(shè)備，性能可靠、構(gòu)造合理、配套有電氣及控制設(shè)備，力求獲得較好的節(jié)能效果。 運輸車輛和設(shè)備嚴格按國家有關(guān)規(guī)定管理和操作，工作人員必須穿工作服、戴工作帽。三、消防措施及設(shè)施總圖布置時，建筑物均保持不小于9m的消防間距，場區(qū)內(nèi)設(shè)環(huán)行消防通道。第三節(jié) 綠化為美化環(huán)境，在冷藏設(shè)施所在場區(qū)按城市規(guī)劃要求進行綠化，達到城市綠化指標要求。新建污水處理系統(tǒng)，對市場內(nèi)所有污水、廢水集中混合，經(jīng)隔油等預(yù)處理后，按照厭氧加好氧處理工藝進行三級生化處理，達到《肉類加工工業(yè)水污染物排放標準》（GB1345792）后，排入市場排水管網(wǎng)。廢水中主要含有較高的有機物，如：骨肉屑、血污、油脂，廢水屬中等濃度的有機廢水，無毒、易腐化發(fā)臭，有少許血腥味，可能含有對人體健康有害的微生物，但不含有毒物質(zhì)?！　?　生鮮乳收儲冷鏈系統(tǒng)建筑工程投資估算表序號項目單位規(guī)模單位造價（元）估算投資（萬元）備注1魚骨式擠奶臺M280500420座合計4 　　　生鮮乳收儲冷鏈系統(tǒng)設(shè)備投資估算表序號項目單位規(guī)模單位造價（萬元）估算投資（萬元）備注1216/32魚骨式瓶式計量擠奶機套20326402216/32電子計量及監(jiān)測系統(tǒng)套2035噸牛奶冷卻罐個201224043噸牛奶冷卻罐個20816053噸冷藏運輸車輛11768噸冷藏運輸車輛4710噸冷藏運輸車輛10264合計第八章 環(huán)境保護第一節(jié) 環(huán)境現(xiàn)狀牛羊肉冷藏設(shè)施建設(shè)在市區(qū)西郊，地處西四路以西、烏伊公路以南的現(xiàn)公司院內(nèi)?！　」奚w設(shè)計：罐蓋設(shè)計有防溢裝置，以達到入孔處無滲奶、溢奶現(xiàn)象。　　罐體保溫層采用真空聚胺脂發(fā)泡（真空狀態(tài)）工藝，保溫效果良好，常溫下每8小時溫升小于等于2℃。其中：3噸的1輛，8噸的4輛，10噸的10輛。由于精確的奶量記錄，可以清楚的知道每頭奶牛每天的產(chǎn)奶量，這樣便能很快的發(fā)現(xiàn)是否有健康問題。將經(jīng)過定位系統(tǒng)的帶電子識別器的奶牛信息上傳到計算機，控制系統(tǒng)接到啟動信號后，將奶牛的實時產(chǎn)奶量上傳到計算機，由計算機系統(tǒng)中的管理軟件進行排隊定位，記錄并分析產(chǎn)生當前擠奶數(shù)據(jù)，以及這頭牛的歷史數(shù)據(jù)，如平均產(chǎn)奶。　　蒸發(fā)器：獨特工藝制造，具有超高冷卻速度和超長壽命，是普通蒸發(fā)器壽命的2－3倍；　　電氣控制：采用三防電控箱（防水、防觸電、防誤操作），觸摸式微電腦控制；　　選裝功能　?。?）自動清洗裝置：可根據(jù)用戶要求選裝自動或半自動清洗裝置。（三）牛奶冷卻罐的配置每座擠奶廳配置牛奶冷卻罐2個，共配置40個。（3）采用耐高壓力強度、耐高、低溫差玻璃瓶式計量器，每個瓶配有單獨的清洗裝置，清洗干凈徹底。主要特點：（1）采用最先進的原裝進口的脈動器和多功能電子脈動系統(tǒng)。（二）擠奶設(shè)備每座擠奶廳配擠奶機1套，共配置20套擠奶機。二、生鮮乳冷鏈物流建設(shè)每個1000頭規(guī)模的標準化奶牛場擁有擠奶廳2座，10個標準化奶牛場有擠奶廳20座，需配置相應(yīng)的設(shè)備。（4） 運輸生鮮牛乳的保溫奶罐車或貯運奶容器應(yīng)每次清洗、消毒、無奶垢、無不良氣味。生鮮乳儲運標準：（1） 所有奶牛養(yǎng)殖場、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)、奶牛養(yǎng)殖戶應(yīng)配備質(zhì)量可靠的直冷式奶罐或帶有制冷系統(tǒng)的貯奶罐。生鮮乳收購標準：收購生鮮牛奶的質(zhì)量必須符合國家生鮮牛奶收購標準，包括：《生鮮牛乳收購標準》GB69148《鮮乳衛(wèi)生標準》GB19301200《無公害食品　　　　　　　　主要建（構(gòu)）筑物表序號工程名稱建筑面積（m2）單價（元）復(fù)價（萬元）結(jié)構(gòu)類型1冷藏庫6002400磚混、夾層保溫合計第三節(jié) 生鮮乳冷鏈物流配送體系建設(shè)方案一、技術(shù)方案工藝流程： 清 洗恒溫車運輸冷卻罐冷卻電子計量檢測自動擠奶 奶品加工企業(yè)工藝流程描述：奶牛進入擠奶廳，用魚骨式瓶式計量擠奶機擠奶，并同時使用計算機電子計量檢測系統(tǒng)進行計量檢測，將奶移入帶制冷系統(tǒng)的封閉式牛奶冷卻罐，使用吸奶泵把奶從儲奶罐（槽）抽入運奶恒溫車，恒溫車罐加封后，有專人司機運送至奶品加工企業(yè)?！　　　　　　　　±鋷熘饕O(shè)備材料　　　　　　　單位：萬元序號名稱及型號單位數(shù)量單價金額備注1關(guān)封閉風冷機組15HP臺102202冷風機DL200臺10123半封閉風冷機組30HP臺4936雙級壓縮機4冷風機DJ－350臺43125半封閉風冷機組8HP臺66冷風機DD－60臺67半封閉風冷機組30臺2816單級壓縮機8瞎UWYCMQ　SM　300臺29微電腦冷庫控制柜臺1310膨脹閥只2611電磁閥只1312鋼管噸13工藝保溫材料m220414管件及焊材噸615氟里昂m16冷庫平移門樘17共計五、土建工程建筑設(shè)計應(yīng)符合衛(wèi)生要求，地面、墻面應(yīng)選用便于清潔、耐磨、耐擦洗，防霉菌、防滑的材料。滿負荷下用電負荷約：300KWh。四、冷庫建設(shè)為便于分割肉的暫存及保鮮，需配套建設(shè)500噸冷藏庫，庫體采用夾層保溫型磚混框架結(jié)構(gòu)，配套制冷設(shè)備1套。冷藏溫度：15℃～18℃；排酸時間：羊肉4～8小時，牛肉48～72小時；速凍時間：8～12小時二、主要設(shè)備選型冷藏庫成套設(shè)備選型本著滿足生產(chǎn)工藝要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，減輕勞動強度的原則，應(yīng)選用衛(wèi)生條件好、機械化程度高、運行安全可靠的設(shè)備。第七章 建設(shè)方案第一節(jié)　項目建設(shè)指導(dǎo)思想發(fā)揮農(nóng)及其周邊地區(qū)資源優(yōu)勢，整合現(xiàn)有物流資源，加快農(nóng)畜產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展畜產(chǎn)品冷鏈物流，以信息技術(shù)和供應(yīng)鏈為核心，提供低成本、高效率、多樣化、專業(yè)化的物流服務(wù)，提高農(nóng)畜產(chǎn)品物流業(yè)競爭力，促進農(nóng)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。再往北依次是牛羊肉分割車間和速凍車間，同樣是羊肉加工排于西側(cè)，牛肉加工排于東側(cè)。但由于晝間受施工噪聲、交通噪聲等的影響，區(qū)域噪聲環(huán)境晝間稍差。六、環(huán)境條件大氣環(huán)境現(xiàn)狀該區(qū)域內(nèi)SOTSP的監(jiān)測結(jié)果均符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》中的二類標準，區(qū)域環(huán)境空氣質(zhì)量較好。地表水水量：（瑪納斯河），水質(zhì)：一級清潔水，最高流量為650m3/s。風向：年主導(dǎo)風向為南風，其次是西南風。上述3層均為卵石土層，是工程地質(zhì)最好的土質(zhì)層，具有較高的承載力，卵石45 kg/cm2。第二節(jié) 場址所在位置牛羊肉冷藏設(shè)施建在市西郊，位于市西四路以西、烏伊公路以南的公司大院內(nèi)。2008年末牲畜存欄達到了65萬頭（只），牲畜出欄率75%左右。第五節(jié)　建設(shè)標準項目完成后，將建立起布局合理、技術(shù)先進、節(jié)能環(huán)保、便捷高效、安全有序，具有市場競爭力的較大型畜產(chǎn)品現(xiàn)代物流服務(wù)體系。第二節(jié) 建設(shè)規(guī)模一、依托公司聯(lián)營企業(yè) 公司現(xiàn)有年屠宰肉羊20萬只、肉牛2萬頭的屠宰生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，建設(shè)年冷藏、配送排酸牛、羊肉4452噸和精分割牛、羊肉2523噸的冷鏈物流配送體系；二、在原有40座生鮮乳標準化收儲站的基礎(chǔ)上，配套相應(yīng)的擠奶設(shè)備、計量系統(tǒng)、冷卻儲存罐和保溫運輸車，冷鏈儲運配送生鮮乳能力由300噸/天增加到430噸/天。標準化的機械化擠奶、冷藏、冷運成為奶業(yè)企業(yè)生存的必要條件，鮮奶冷鏈配送需求成為剛性需求，有增無減。墾區(qū)已與周邊的沙灣、瑪納斯兩縣簽定了兵團和地方經(jīng)濟融合、共同發(fā)展的框架協(xié)議，實現(xiàn)資源共享，協(xié)調(diào)發(fā)展。項目實施后，產(chǎn)品市場分布如下：30%農(nóng)墾區(qū)，20%烏魯木齊南航、各大酒店和超市，50%內(nèi)地。根據(jù)國家發(fā)展規(guī)劃和社會發(fā)展規(guī)律，牲畜定點屠宰、肉品冷鏈儲藏運輸配送是必然趨勢。近三年來，墾區(qū)牲畜年末存欄保持了15%以上的增長速度，2008年末牲畜存欄達到了65萬頭（只），牲畜出欄率75%左右。隨著墾區(qū)及沙、瑪兩縣奶牛養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，現(xiàn)有冷鏈儲運網(wǎng)絡(luò)體系的覆蓋面和收儲、運輸能力已不能滿足需要，亟需增加鮮奶儲運設(shè)備。所屬的開發(fā)區(qū)天源奶業(yè)有限責任公司在墾區(qū)率先建成了全國領(lǐng)先的鮮奶冷鏈儲運配送網(wǎng)絡(luò)體系，服務(wù)范圍是墾區(qū)的奶牛場和奶牛飼養(yǎng)戶，收購的鮮奶全部送入開發(fā)區(qū)明旺乳業(yè)公司、伊力乳業(yè)公司、天山畜牧乳業(yè)公司和花園乳業(yè)公司。目前農(nóng)牛羊肉還沒有專業(yè)化的冷鏈物流配送體系，存在著較大的食品安全隱患，急需建立冷鏈物流配送體系。目前專業(yè)肉奶制品冷鏈物流公司很少，掛靠依附或分屬于肉奶生產(chǎn)和加工企業(yè)的冷藏儲運設(shè)施，規(guī)模小、檔次低，分散經(jīng)營，管理落后，運營成本高，服務(wù)質(zhì)量可靠性低，遠不能滿足肉奶生產(chǎn)和加工企業(yè)的專業(yè)化冷鏈物流配送的有效需求。在銷售環(huán)節(jié)，目前大多數(shù)商場、超市和大賣廠都實現(xiàn)了冷鏈狀態(tài)下銷售，但是仍有90％肉類、80％水產(chǎn)品，大量的牛奶，豆制品基本上還在集貿(mào)市場無冷鏈狀態(tài)下銷售。第二節(jié) 物流現(xiàn)狀及需求分析一、冷鏈物流現(xiàn)狀目前，我國除出口產(chǎn)品外，大多數(shù)低溫產(chǎn)品流通渠道基本上由產(chǎn)銷地批發(fā)市場