餐廳收銀員崗位職責(zé)說明書(文件)
【正文】 ”與相關(guān)消費單據(jù)一起釘在賬單后面。 每班賬單編號必須連續(xù)，相關(guān)消費單據(jù)必須附在對應(yīng)的賬單后面，賬單按不同結(jié)算方式分類整理。 將現(xiàn)金及相關(guān)單據(jù)放入投款袋封好，其中包括：信用卡銀行聯(lián)、餐券、掛賬簽單首聯(lián)，當(dāng)班營業(yè)報表及更正表各一份。餐廳收銀交接班程序交班收銀員應(yīng)做工作（1）按照規(guī)定格式逐項填寫交班表。（2） 對照“單據(jù)控制表”，清點結(jié)存發(fā)票及各種票券。 在交接班過程中發(fā)現(xiàn)問題要及時向上司匯報，不得互相隱瞞。 認(rèn)真做好換班交接工作。 清理工作臺及周圍環(huán)境。 如遇客人轉(zhuǎn)房賬單，結(jié)賬前應(yīng)先電話詢問前臺收銀員，核實該客人是否可掛房賬；掛賬后賬單應(yīng)馬上送到前臺收銀處。8 / 8。二、信用卡POS機故障信用卡POS機發(fā)生故障，按銀行規(guī)定的故障排除方法檢測后確定無法恢復(fù)正常運作的，收銀員要馬上打電話通知收銀主管與銀行聯(lián)系，在故障未修復(fù)前，餐廳收銀執(zhí)行以下操作： 向客人致歉，說明刷卡機無法正常運作，征詢客人可否支付現(xiàn)金。 如有顧客結(jié)賬，并在消費單顧客聯(lián)上每個菜旁注上金額，手工計算消費總金額，在一張空白賬單上寫明臺號、結(jié)賬時間及消費總金額（應(yīng)分消費金額、服務(wù)費、折扣等單列），收銀員簽名后交給服務(wù)員向客人結(jié)賬。 查看是否需要領(lǐng)取賬單，零鈔、發(fā)票、文具是否足夠，發(fā)現(xiàn)不足時應(yīng)及時補充?！ 〔蛷d收銀員上崗前準(zhǔn)備工作 上班前著裝整齊（女同事化淡妝），提前10分鐘到崗。 接班收銀員在交班表上簽名。（3）退出電腦操作界面?！ ?做好交接班工作，對重要事項一定要以書面形式交接，并提醒接班人員注意；下班前清理工作臺，搞好衛(wèi)生。 清點現(xiàn)金，核對信用卡、餐券、各種簽賬單與收銀報表是否一致。 客要要求分單、轉(zhuǎn)臺的，收銀員應(yīng)先在電腦中進(jìn)行分單、轉(zhuǎn)臺操作，再打印出賬單。五、 其他賬務(wù)處理 不屬于餐飲項目的其他收入全部列入雜項收入，如裝飾費、設(shè)備出租費等。（3） 收到的
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1