店管部單店經(jīng)理職務(wù)說明書(文件)
【正文】 理和廚師長(zhǎng)的工作表現(xiàn)進(jìn)行如實(shí)的評(píng)價(jià)，上報(bào)店管部和人事主管部門職責(zé)四職責(zé)表述： 按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)單店運(yùn)作進(jìn)行管理，保證單店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施符合公司統(tǒng)一要求工作任務(wù)負(fù)責(zé)監(jiān)督單店制作和提供的菜品及其他產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家和公司的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)按照公司統(tǒng)一規(guī)范，負(fù)責(zé)組織對(duì)服務(wù)人員提出要求，并進(jìn)行過程監(jiān)督，以保證服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)按照公司統(tǒng)一規(guī)范，負(fù)責(zé)組織對(duì)前廳和后廚的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行過程監(jiān)督，確保環(huán)境衛(wèi)生符合國(guó)家和公司的標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)組織妥善保管和使用單店內(nèi)所有的設(shè)備和設(shè)施，確保正常使用負(fù)責(zé)單店的安全管理工作職責(zé)五職責(zé)表述： 負(fù)責(zé)對(duì)單店顧客、所處商圈進(jìn)行調(diào)查和分析，確保單店經(jīng)營(yíng)的合理性和針對(duì)性工作任務(wù)負(fù)責(zé)組織人員對(duì)顧客的意見和評(píng)價(jià)進(jìn)行收集、整理和分析，并如實(shí)上報(bào)店管部負(fù)責(zé)組織對(duì)單店所處商圈的消費(fèi)者和潛在消費(fèi)者進(jìn)行觀察、走訪和調(diào)查，并將分析結(jié)果上報(bào)店管部負(fù)責(zé)組織對(duì)單店所處商圈的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行觀察、走訪和調(diào)查，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)
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