【正文】 果你能主動報告，他會比較放心。有些人一旦出席與自己關系親密的朋友或同事的婚宴，不知不覺中就會盡情地歡鬧，而失去分寸。 請別忘記：在婚宴上，也有許多你不認識的參加者。在此之前，還是多克制自己的行為。 如果必須在中途退席時，應將餐巾放在椅子上面或靠背上，然后輕步地走出房間。 當別人在致辭時，千萬別充耳不聞，一心只想著不停地吃、不停地喝，應該在欣賞婚宴余興節(jié)目的同時再進食。58．參加葬禮，不應遲到—— 無論參加何種聚會，遲到都是失禮的行為。除此以外，還要在名冊上簽名。59．嘴含著食物，盡量不要說話—— 在用餐過程中說話，是件很平常的事。以避免不慎食物一不小心就向對方飄散。60．參加聚會，應與他人多交談—— 身為公司的一員，你將有機會參加其它公司或公司在內的各種聚會。 通常會場里會擺滿精致的菜肴，但它和私人聚會不同，不能太貪吃。聚會也是工作的一部分，千萬別輕視。如果連時間也不約就去拜訪，是不禮貌的。 另外，事先說好了要去拜訪，但卻遲于約定的時間到達（或到得太早），也是一件不禮貌的事。必須先打電話，詢問對方自己能不能去拜訪，對方是否方便。但對方越是對你極盡地主之宜，越是會使你增加精神負擔。如果太早，就會和早餐發(fā)生沖突；如果太晚，又會涉及到吃午飯的問題。 與傍晚時一樣，過了5點，一般家庭都會開始準備晚飯。當吃飯時間一分一秒地接近時就應告訴對方：“我必須在中午之前告辭，所以請不要費心了”，讓對方打消要為自己預備飯菜的顧慮。 為了避免出現這種情況發(fā)生，應先將大衣之類的衣物脫掉，整理一下服裝，然后再按門鈴。 離開對方的房子時與此相反，要在走出大門之后再穿上大衣，這樣才合乎禮節(jié)。 按一次后等待二、三分鐘，如果沒有應答，就再試一次，再等待數分鐘，如果還是沒有回應就要想到可能對方不在家，此時應回去。67．寒暄應盡量簡短—— 大門打開后，當然應問候對方，但在此處的寒暄應盡量簡短，也不要在大門口反復鞠躬，說明訪問的理由，以及詢問對方的近況。正式的寒暄應在被請到會客室之后再開始。 因此，進入大門時，應將鞋子脫掉，然后，以斜對著大門，避免背對著主人的狀態(tài)，將鞋放好。 應使臀部挨著靠近沙發(fā)前端的地方，并淺淺地坐著。 如果帶有皮包，既不能將它放在沙發(fā)上自己的身邊，也不能放在桌子上，應將它放在沙發(fā)靠近自己腳邊的位置。接著，不要端起茶碟，只將茶杯端在手上。如果口紅沾在茶杯上，會有失禮儀。當主人說出“請慢走”時，再將大衣穿起。72．用餐禮儀要注意—— 在這里，我們將列舉吃中、西餐和日本料理時，餐桌上的禮儀。73．喝葡萄酒時，不宜握著杯身—— 餐桌上的禮儀，其實非常簡單。主要是為了不讓手的熱度傳導給酒，讓冰涼的葡萄酒加熱。如果同伴當中沒有男性，就應等待侍者為自己拉開。75．對應不同的餐，喝不同的酒—— 吃法國菜時，酒是必不可少的。 葡萄酒的種類繁多，時常會不知該選哪種好。再者，喝紅葡萄酒之前，必須先用餐巾抿一下嘴唇。 通常，自己的酒杯擺在右側，不知道這一點而將坐在自己左邊的人的酒杯端起來之類的失誤，也屢見不鮮。坐下后立刻就將餐巾打開鋪在膝蓋上，是錯誤的。有些人會特意拿出手帕，而這樣一來準備好的餐巾就失去意義了。此時，有些人會精心地將它疊回原樣，而這表示飯菜還沒有入口。 可是，這并不是正確的舉動。此時，不要覺得難為情，應將侍者叫過來，請他拿新的餐刀拿來。79．喝湯時，湯匙由內向外舀—— 湯不是飲料，而是食物。 喝湯時盡量不要發(fā)出聲音，以免影響他人用餐。此時不應立刻拿面包，正式的用餐禮儀應該是在喝湯的同時開始吃面包，并在上色拉之前吃完，才是最為理想的吃法。撕面包時，必須在盤子上撕開，才不會掉的滿桌都是。 用左手拿叉子將肉輕輕按住，將餐刀略微立起來朝自己面前劃動，并將肉切成可以一口吃下去的大小。記得，在正式的宴席上，不要用手拿著撕咬，畢竟這里與快餐店是兩回事。當沒有魚骨、魚刺，切成塊狀時，只要與吃肉一樣按照從左邊開始切就行了，而吃帶刺的魚時，就有點麻煩了。正確的吃法是：不要翻動魚身，在剔除魚骨之后將其移到一旁，然后再吃下半身。這樣是暗示侍者還未用畢，所以不要將盤子撤掉。此外，叉子前端要向著上方。應用右手從上方拿著筷子的中間部分，并用左手從下方接住。所謂錯誤的用法，是指：用筷子將菜攪亂；好象不知該挾哪個好似的，筷子在菜上面游移不定；在菜與菜之間攪動；用筷子象刺刀那樣去戳菜；將筷子放在茶杯上；或用舌頭舔筷子之類的行為。通常蓋子較難揭開，此時只要用左手用力按住湯碗，就能很容易地揭開。 其吃法是：喝一口湯之后，再舀湯里的東西吃。 吃完后，要用右手拿起蓋子，并用左手護著放回原處。為了避免出現這種情形，可以用手端著盛有醬油等佐料的小碟。 首先，在吃烤香魚時，應用筷子將背鰭、腹鰭、尾鰭去掉，然后用筷子將魚肉的中間部分挾住，并用力數次，然后用筷子將魚肉按住，用左手將魚頭捏住用力向后拖。吃了一半之后，不要將魚翻過來，而應將中骨去掉后，接著吃下半身。 因此吃中國菜時，不需過分深究席次的問題。 在公司舉辦的宴會等場合，自己會和上司坐在一起，因此席次當然很重要。轉動的方法是沿著順時針，慢慢地轉動。當吃完盤中的食物，還覺得不夠時，記得只能再挾一些。如果是同系列的菜，應盡量使用同一個碟子。如果沒有新的碟子，只需叫服務員拿來就是了。90．挾菜要適量—— 挾菜的時候，也許有幾道是自己特別喜歡的，所以常在不知不覺中就挾了很多。89．挾菜時，要留心是否也有其它人取用—— 不知你是否曾在挾菜時，因為沒有掌握好力道，經由轉動桌子而受到眾人冷眼相待的經驗？ 由于自己喜歡吃的菜在斜前方，于是猛地轉動桌子，結果坐在桌子對面的人正將菜挾到自己的盤子里。 一般離入口近的就是下座，遠的就是上座，無論在哪種情形下都是相同的。88．離入口近的是下座，遠的是上座—— 與日本料理及西餐相比，中國菜禮儀就簡單多了，可以其所用的圓桌來看。接下來只需將魚骨、背鰭、魚尾等歸攏到遠離魚的地方，便可以開始吃魚了。生魚片蘸上芥末，并蘸上少許醬油之后，不要直接送到嘴里，而應用左手拿著碟子，或用白紙或茶杯接著，以免沾在生魚片表面的醬油灑出來，并在同時送到嘴邊。否則會難以拿起來，或者劃傷漆器。開始只喝湯或只舀湯里的東西吃，都是違反禮儀的。 放湯碗蓋子的位置，應當在食案的右側。85．用左手按住湯碗即能揭開—— 吃日本料理時，人們覺得最麻煩的是湯的喝法，因為通常湯是不附湯匙的。應使這個動作顯得平滑、流暢。84．不要用筷子攪菜—— 中國人的餐具是筷子，所以一般人認為拿筷子有什么難的，但正確的使用法卻很少人知道。并攏的方式是餐刀在右邊，叉子在左邊。如果是較薄的檸檬片，則放在魚身上面，再用叉子輕輕按住，讓味道浸入魚肉。吃完切開的上半身后，再開始吃魚的下半身。82．吃魚時，先剔除骨頭—— 在西餐中，吃魚是件非常困難的事。 吃烤雞時，要先將骨頭從肉里剔除，再切成塊狀。81．開始切肉，應從左邊開始—— 不論吃一種肉類，刀叉是必不可少的。 如果是法國面包，由于較硬，撕碎時會有屑屑。 喝完后，應將湯匙放在盤子當中。此時，應注意身體不要過分前傾，嘴要湊近湯匙的位置。與對方的視線接觸，輕輕舉一下手就行了。如果弄掉了，叫侍者拾起就好了，或讓他再送一把新的餐刀送來。78．餐具落在地上，不要親自拾起—— 若云小姐在法國餐廳吃飯的時候，不慎將刀子掉落到地上。 中途有事離開時，應將餐巾輕輕疊起來放在椅子上，表示尚未用餐完畢。?？吹接腥藢⒉徒硐档讲弊由?！其實，放在膝蓋上才是正式的做法。 其實，在使用用刀叉時，只要視察一下自己周圍人的動作，就不會出錯。76．使用餐具，應由外而內—— 一般人在開始用餐之前，看到這么多的餐刀、叉子和酒杯，會開始覺得緊張，但用不著慌張，基本上從外側開始使用，就不會有問題。這里一定會有選擇葡萄酒的專家，因此他會為你選出與所吃菜肴相配的酒。 雪利酒和雞尾酒等餐前酒，是為了喚起食欲而預備的，因此不能喝得太多。坐下后多次咯嗒咯嗒地挪動椅子，不斷調整位置，是很不禮貌的。當你就坐時，應從左邊坐下，否則會與鄰座的人發(fā)生碰撞。 以西餐中喝葡萄酒時為例。它們會在你約會時，與上司、同事還有往來客戶一起去就餐時發(fā)揮作用。 由于臨別時的寒暄語已在房間里說過了，因此在大門口的寒暄應簡短地結束，然后盡快離去。71．道別時，寒暄語應簡短—— 從訪問地點告辭時，應先在房間內寒暄，到了大門口再簡單地致謝，一共進行兩次。 將茶杯放在左手的手掌上，并用右手輕輕托著，將它送到嘴邊。 有些人會有先喝茶的習慣，其實先吃點心才是正式的禮貌。 再者，最好不要翹起二郎腿。69．坐著時不要翹起二郎腿—— 被主人請進客廳后，應先確定上座和下座。68．鞋子不要隨意亂扔—— 進入大門時，有些人將鞋子脫下來后，就隨意胡亂扔在旁；還有任憑高跟鞋倒在地上就不管了的女職員。 再者，訪問時你手上通常會拿著簡單的禮物，在這種狀態(tài)下長時間地交談，自己也會覺得極不自然。 如果對方門上安裝的是門環(huán)，叩響時應將兩次算作一次。 對講機只能按一次，這才是正確的按法。當訪問地點的人想要替你保管時，應整齊地疊起來交給他。 如果認為對方不會馬上出來，而先去按門鈴，恐怕會造成尷尬的局面。 突然要去訪問時，應在考慮到時間因素的前提下，和對方約好。超過11點半的訪問，是絕對應當避免的。64．進行拜訪，應避開用餐時間—— 去別人家里拜訪時，必須注意時間，特別是留意吃飯時間。 此時，絕不能因為“我只待幾分鐘就回去”或“只在門口稍作寒暄”，而由自己隨意作出決定。63．拜訪友人，須事先約好—— 當我們經過很好的同事家附近時，有時會想順便去拜訪一下。62．整理儀容，歡喜作客—— 當去對方的家里拜訪時，攜帶一些簡單的禮品是必要的。 這種交往不僅限于公司內部，有時還必須去對方家里登門拜訪。 在舉行聚會的會場，也會有許多同業(yè)者等相關人士涌來，而從工作關系上來說最好與他們結識，沒有人會眼睜睜地看著這種機會白白地流逝。 帶賀禮去時，在接待處應先說幾句寒暄語，然后再將禮物交給接待員。如果光是一言不發(fā)地吃東西，氣氛會顯得很沉悶。所以，應視當時情況而定，選擇適宜的話題。 此外，不應帶著很多東西前去參加葬禮。 一到了舉行葬禮的地點，首先應奉上香奠。 不僅喜宴，任何聚會都是如此。57