【正文】 毒，保持個人衛(wèi)生。 16 裱花制作衛(wèi)生管理制度 ①．進(jìn)入裱花間必須更衣、洗手消毒。 ⑤．必須有盛放肉（餡）等專用冰箱。 15 面食制作衛(wèi)生管理制度 ①．米面及其他雜糧必須有衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明。 ③ 食品添加劑要專人負(fù)責(zé)保管，并負(fù)責(zé)告訴烹調(diào)廚師適用范圍和使用量。 12 從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度 ① 從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢和培訓(xùn)； ② 發(fā)現(xiàn)五病患者及時調(diào)離； ③ 未取得體檢、培訓(xùn)合格證明不得上崗； ④ 從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。 ⑥ 食品采購入庫前應(yīng)由庫管人員進(jìn)行驗(yàn)收，合格者入庫儲存，不合格者退回。 8 食品銷售衛(wèi)生制度 ① 銷售定型包裝食品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容，進(jìn)貨時向供方索取食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報告單，嚴(yán)禁購銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的食品； ② 銷售食品必須無毒無害，禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品； ③ 出售直接入口的散裝食品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施，并正當(dāng)使用。 ④ 加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。 ⑥操作人員應(yīng)注意個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長發(fā)指甲，不蓄長發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等； ⑦具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到班產(chǎn)班清。 ④工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。 ⑥ 熟食勤作、勤銷，做到當(dāng)天制作，當(dāng)天銷售，不出售變質(zhì)食品。 ② 室內(nèi)做到無蠅，并配有流水洗手、消毒、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、冷藏等設(shè)施。 ⑤ 服務(wù)小員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。 2 餐廳衛(wèi)生制度 ① 餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。（3）、其他融資方式 A、開發(fā)專利產(chǎn)品和技術(shù)：開發(fā)產(chǎn)品和技術(shù)，并以此向銀行申請貸款擴(kuò)大企業(yè)投資。第四年：鞏固發(fā)展現(xiàn)有規(guī)模，以特許加盟形式開分店。財務(wù)規(guī)劃（1）、初期注冊資金為48萬元。 財務(wù)狀況資金不足、資金周轉(zhuǎn)不靈解決措施：制定了具體的風(fēng)險投資策略予以應(yīng)對，必要時會考慮向銀行貸款。（3）質(zhì)量控制本公司所招聘的工作人員，特別是生產(chǎn)線的工人，是經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)、嚴(yán)格的考核后才能進(jìn)本公司生產(chǎn)加工食品。②廣告促銷策略A、饋贈型廣告促銷策略a贈券廣告b贈品廣告c免費(fèi)試用廣告B、直接型廣告促銷策略 郵遞促銷廣告C、集中型廣告促銷策略 ——利用大型慶典活動，贊助公益事業(yè)等人群集中的場合進(jìn)行廣告宣傳十二、財務(wù)分析技術(shù)質(zhì)量監(jiān)控（1）技術(shù)設(shè)備1）五谷系列：本公司所需要投入的主要設(shè)備有五谷粉碎機(jī)、一臺，約3500元/臺發(fā)酵箱，一臺，約1000元/臺；電烤箱，一臺，約1000元/臺；和面機(jī)，一臺，約1000元/臺2）七彩豆腐系列：本公司所需要投入的主要設(shè)備有彩色豆腐機(jī)、果蔬豆腐機(jī)，一臺，5約5500元/臺；豆腐成形機(jī)，一臺，約1500元/臺；四門冷藏冰箱，兩臺，約3200元/臺（2）技術(shù)提升和更新本公司在隨著社會科技技術(shù)的不斷發(fā)展的情況下，每一段時間進(jìn)行設(shè)備的檢查、維修改進(jìn)，或更新現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備。②與大型超市建立關(guān)系。針對不同的季節(jié)，設(shè)計生產(chǎn)出降火、防寒等季節(jié)性的功能，這樣就能夠滿足消費(fèi)者的季節(jié)性需求。綠色食品要求的生產(chǎn)工藝高、產(chǎn)量低、成本高。綠色食品要求的生產(chǎn)工藝高、產(chǎn)量低、成本高。從近幾年數(shù)據(jù)可以看出，綠色健康食品的需求量大，對本企業(yè)進(jìn)入市場具有很大的開發(fā)潛力，國內(nèi)、國外對此需求很高。從出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品產(chǎn)品178個，%，%；畜禽類產(chǎn)品42個，%%；飲品類產(chǎn)品出口31個，%%。我們也將會陸續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品種類的更新以及系列化產(chǎn)品的供應(yīng)，預(yù)計明年一月可以設(shè)計生產(chǎn)出8類產(chǎn)品，系列化產(chǎn)品高達(dá)30余種的產(chǎn)品規(guī)模，以便針對不同的消費(fèi)人群滿足其健康、瘦身、降血脂、智力開發(fā)等的需求。目前，首家展示店已經(jīng)在北京落戶。首批151家國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)中，綠色食品企業(yè)有56家，%；在各地省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)1256家中，綠色食品企業(yè)有261家，%。目標(biāo)顧客和目標(biāo)市場本公司突出綠色健康、營養(yǎng)全面的理念，把健康放在首位，強(qiáng)調(diào)健康飲食，區(qū)別于其他食品公司，給消費(fèi)者設(shè)計、生產(chǎn)、銷售放心食用的食品，所以，為滿足消費(fèi)者的健康需求，本企業(yè)立足于廣大消費(fèi)者的收入狀況，制定出合理的價格，以滿足中低收入消費(fèi)群體及高收入消費(fèi)群體的需求。但是，不難排除潛在競爭者對本企業(yè)產(chǎn)品的威脅，如果本企業(yè)在一定時期內(nèi)占據(jù)了一定的市場份額，并進(jìn)行了廣泛的產(chǎn)品宣傳之后，一些潛在競爭者會在這一時期選擇進(jìn)入，以模仿本企業(yè)產(chǎn)品為主要方向，以搶占市場份額。突出綠色健康、營養(yǎng)全面的理念，把質(zhì)量放在了首位，強(qiáng)調(diào)了健康營養(yǎng)，區(qū)別于其他食品公司，給消費(fèi)者設(shè)計，生產(chǎn)，銷售放心食用的食品。國內(nèi)外綠色食品產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁發(fā)展勢頭和殷切需求為我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境。國家、地方級綠色食品企業(yè)占全部企業(yè)比例綠色食品進(jìn)出口比例從上圖可看出：綠色食品進(jìn)出口逐年增長在中國國內(nèi)市場，綠色食品也受到廣泛的歡迎，綠色食品滿足了人們對生活轉(zhuǎn)型的需要。九、購買力分析經(jīng)營宗旨：我們以倡導(dǎo)綠色健康飲食，用心關(guān)愛消費(fèi)者為經(jīng)營理念，旨在提供一種運(yùn)用傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)原料做出多種合乎現(xiàn)代人口味的新飲食為廣大消費(fèi)者提供食品服務(wù)。我們以“促進(jìn)人體健康，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為宗旨，為廣大消費(fèi)者的新概念飲食提供了一個理想的平臺，五谷食糧系列食品搭配上以優(yōu)質(zhì)豆腐為原料生產(chǎn)出的豆質(zhì)飲料，是極富營養(yǎng)美味的健康飲食。（5）來自競爭對手的威脅五谷食糧及七彩豆腐系列食品的競爭對手是同類的食品經(jīng)營、其他相似的系列食品競爭性行業(yè)。在創(chuàng)業(yè)的初期，公司各方面的財政支出，都在保證達(dá)到預(yù)期的效果的同時盡可能減小投資成本,中期公司運(yùn)營穩(wěn)定時所獲得的利潤部分作為擴(kuò)大資金積累。在長期的經(jīng)營中，市場的環(huán)境變化也會影響我們的經(jīng)營，我們要密切關(guān)注市場變動的趨勢，及時做出戰(zhàn)略部署，定期發(fā)布內(nèi)部規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，適應(yīng)市場發(fā)展的步伐，提高自身的競爭優(yōu)勢。（2）市場狀況在市場方面，要先人一步搶占商機(jī)，就必須加強(qiáng)對市場不確定因素的防范，及時調(diào)整自身策略以適應(yīng)不斷變化的市場。在團(tuán)隊(duì)決定創(chuàng)業(yè)那刻起，我們就意識到創(chuàng)業(yè)本是一種風(fēng)險性極高的投資行為，創(chuàng)業(yè)之路不會一帆風(fēng)順，我們已經(jīng)充分做好了迎接困難的準(zhǔn)備。團(tuán)隊(duì)成員有濃厚的創(chuàng)業(yè)激情，很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神，勇于挑戰(zhàn)新的領(lǐng)域，各方面還有很大的提升空間。如果有需要，我們將與原料供應(yīng)商友好協(xié)商，盡量壓低成本，如不成，我們將適時適當(dāng)作出調(diào)整，價格幅度不會有太大提高，使消費(fèi)者樂于接受。（3）意外事故分析：天災(zāi)人禍，如電擊，火災(zāi)，人為破壞等，我們將及時的進(jìn)行修復(fù)調(diào)整，若是人為破壞，我們將根據(jù)損失程度依法對其追究法律責(zé)任。（2）突發(fā)狀況分析：如2003年“非典”“禽流感”等流行性疾病的蔓延，將影響整個市場的消費(fèi)水平。（6）獲利能力分析：我們用靜態(tài)評價指標(biāo)進(jìn)行分析，即不考慮貨幣價值因素的影響而計算的指標(biāo)1）、資本金利潤率=年利潤總額/總投資*100%從這點(diǎn)可以看出我們行業(yè)的競爭者較少，我們的競爭潛力較大，我們的前期投資成本需較高水平，但我們的計劃有可行性，并具有良好的發(fā)展前景；2）、因每年的回收投資資金來源數(shù)之和基本相同，所以我們采用公式：投資回收期=總投資/各項(xiàng)來源之和，五谷食糧及七彩豆腐系列食品平均投資回收期較短，所以我們的投資是完全可行的。3) 規(guī)模較小，有一定的局限性由于資金限制，我們食品制做的廠房與銷售鋪面的面積較小，與資金雄厚的食品制做企業(yè)相比，存在一定的局限性，易造成客源流失。解決方法：五谷食糧系列食品的性質(zhì)與同類系列食品有相似之處，但其最獨(dú)特之處在于我們推出了幾款主打食品，而且每一款都具有各自的特色，可以說代表了我們的經(jīng)營理念。除了要在現(xiàn)實(shí)中對食品進(jìn)行宣傳，還需要利用銷售網(wǎng)絡(luò)彌補(bǔ)現(xiàn)實(shí)宣傳的不足，成本低，效率高，通過不斷完善自銷售網(wǎng)絡(luò)，及時收集顧客的反饋信息，并根據(jù)具體情況采取相應(yīng)的措施，擴(kuò)大市場范圍，及時打出自身的亮點(diǎn)和特色。此外我們的工作人員將進(jìn)行定期的崗位培訓(xùn)，更多地了解有關(guān)業(yè)務(wù)知識，以便我們更出色地完成相關(guān)工作。購買力與競爭優(yōu)劣分析（1）經(jīng)營宗旨：我們以倡導(dǎo)綠色健康飲食，用心關(guān)愛消費(fèi)者為經(jīng)營理念，旨在提供一種運(yùn)用傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)原料做出多種合乎現(xiàn)代人口味的新飲食為廣大消費(fèi)者提供食品服務(wù)。我們以“促進(jìn)人體健康，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為宗旨，為廣大消費(fèi)者的新概念飲食提供了一個理想的平臺，五谷食糧系列食品搭配上以優(yōu)質(zhì)豆腐為原料生產(chǎn)出的豆質(zhì)飲料，是極富營養(yǎng)美味的健康飲食。對于中老年人來說，食品的健康營養(yǎng)是相當(dāng)重要的。在校學(xué)生通常在早上急急忙忙地趕到學(xué)校，沒有太多的時間逗留在早餐店慢慢地享用早餐，我們五谷食糧和優(yōu)質(zhì)濃稠的豆質(zhì)飲品為學(xué)生們提供了方便服務(wù)。經(jīng)過市場調(diào)研與小組分析，五谷食糧,七彩豆腐系列作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，有著它作為傳統(tǒng)工藝服務(wù)上的新產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新性和市場前景的廣闊性。產(chǎn)品制造（1）五谷系列 五谷飯——健康飲食，從五谷開始，粒粒米飯，美味看得見配料表：紅豆、紅糯米、蕎麥、薏仁、大米、小麥、食用油、食用鹽、白砂糖產(chǎn)品功效：美容養(yǎng)顏 消炎明目 纖體 五谷銀耳粥——五谷的健康、銀耳的營養(yǎng)完全融合在一起的感覺就是這樣 配料表：小米、小麥、蕎麥、銀耳、薏仁、芡實(shí)、紅棗、白砂糖、產(chǎn)品功效：養(yǎng)顏祛斑 消炎明目 補(bǔ)血 五谷塔——又名五谷糯米飯 米香粘口 松香美味配料表：小米、小麥、糯米、蕎麥、薏仁、白砂糖、食用鹽產(chǎn)品功效：暖胃米洛塔——又名椰香