【正文】 ）是指這種產(chǎn)品在市場上已有銷售，但對本企業(yè)來說還是第一次研制。 高重購率，表明這種新產(chǎn)品可以繼續(xù)發(fā)展下去。指從樣品試制過渡到試生產(chǎn)和正式生產(chǎn)的過程，一般包括生產(chǎn)分析、包裝研市場制開發(fā)和品牌設計、消費者試用或用戶生產(chǎn)使用、試生產(chǎn)、市場試銷、投產(chǎn)鑒定、廣告及各種促銷活動、正式批量生產(chǎn)和投放市場等。通過采用新材料（新元件）、新技術原理或新設計構思，從而使得產(chǎn)品在結構、材質、加工工藝、性能或功能等的某個方面或某幾個老產(chǎn)品有著本質不同或者顯著差異，這樣的產(chǎn)品稱為新產(chǎn)品。就是要求新產(chǎn)品能夠在盡可能降低研究開發(fā)、設計與制造費用的條件下，實現(xiàn)批量生產(chǎn)，力求功能最大，成本最低，使新產(chǎn)品價廉物美，同時降低使用成本。？ 原則有：符合國家、發(fā)展戰(zhàn)略和技術經(jīng)濟政策；符合社會需要和市場需要；堅持技術先進性與經(jīng)濟合理性的統(tǒng)一；符合標準化要求，有利于制造和使用；要充分利用企業(yè)現(xiàn)有的條件和資源。？投產(chǎn)鑒定的內容包括：新產(chǎn)品質量水平審查；技術文件審查；生產(chǎn)條件審查。商品分類標志是分類的基礎，按其適應性的不同可以分為 的分類標準和 的分類標準。二、判斷題。 ( )綠茶是一種發(fā)酵茶，是我國的主要茶類。 A、加工 B、包裝 C、消費 D、銷售商品質量認證的安全認證屬于（ ） A、強制性認證 B、推薦性認證、 C、自愿性認證 D、國內認證生產(chǎn)檢驗又稱為（ ） A、第一方檢驗 B、第二方檢驗 C、第三方檢驗 D、第四方檢驗（ ）適用于較大批量商品的檢驗抽樣，是目前使用最廣、最多的一種抽樣方法 A、簡單隨機抽樣法 B、分組隨機抽樣法 C、等距隨機抽樣法 D、階段隨機抽樣法商品條碼最早產(chǎn)生于（ ） A、日本 B、中國 C、加拿大 D、美國在評定香擯酒質量時，其色15分、香20分、味40分、風格10分、氣15分，這種評定品級的方法是（　　?。?。 A、老化 B、氧化 C、分解 D、腐蝕1攝氏溫標為15℃時，華氏為（ ）℉。A、酒精 B、原麥汁 C、二氧化碳 D、氨基酸四、多項選擇題（本大題共10題，每題3分，共30分。（本大題共5小題，每題1分，共5分）（ √ ） （ X ） （ √ ） （ X ） （ √ ）三、單項選擇題（本大題共20小題，共30分，每小題只有一個正確的答案。商品的運輸包裝：以便利商品運輸、貯存為主要目的的包裝。 2001年頒發(fā)的第20115號推薦性國家標準簡述商品包裝的功能有那些？ 商品包裝主要有保護、容納、便利和促銷等功能舉例說明你熟悉的一種商品的感官質量檢驗方法？化妝品的香型可以通過嗅覺檢查樂器的音質可以通過聽覺檢查等等商品學模擬考試題及參考答案一、名詞解釋：15%國家標準：由國家標準化主管機構批準發(fā)布，在全國范圍內統(tǒng)一的標準（或技術要求）。質量認證：由一個公認的權威機構對企業(yè)的質量體系、產(chǎn)品、過程或服務是否符合質量要求、標準、規(guī)范和有關政府法規(guī)做出的合格性鑒定，并提供文件證明的活動。4. 標準化組織CAC的中文全程是____________食品法典委員會_____________。8. 國際物品編碼協(xié)會規(guī)定，只有當標準版條。6. 商品標準按其表達形式可分為_____文件標準_____和_____實物標準_____兩類。2. 紡織纖維按照來源可以分為_____天然_______纖維和______化學_____纖維。（有機體商品的）呼吸作用：指有機體的商品在生命活動過程中，不斷地進行呼吸，分解體內有機物，產(chǎn)生熱能，維持其本身的生命活動的現(xiàn)象。試解釋該數(shù)字碼不同數(shù)字段的含義。在每小題列出的四個備選項中有二個或以上選項是符合題目要求，錯選、多選、或未選均無分，少選且正確1分)12345678910ABCDACABCDBCDACDABCACDBCADCD五、名詞解釋（本大題共3小題，每小題3分，共9分）商品質量：商品滿足需要能力的特征和特性的總和。 A、低溫 B、低氧 C、低濕 D、超低溫商品貯存的存放場所一般有（ ） A、庫房 B、車間 C、貨棚 D、貨場根據(jù)生產(chǎn)方法可把酒分為（ ） A、高度酒 B、蒸餾酒 C、發(fā)酵酒 D、中度酒運輸包裝又稱為（ ） A、大包裝 B、小包裝 C、內包裝 D、外包裝第三方檢驗又稱為（ ） A、買方檢驗 B、買方檢驗 C、公正檢驗 D、法定檢驗________系(部) ____級 ___________ _班 考場_____________學號 __________ 姓名____________密封線20102011學年度第一學期期末考試試卷《商品學基礎》A卷20102011學年度第一學期期末考試試卷《商品學基礎》A卷答案一、填空題。 A、紅茶 B、綠茶 C、烏龍茶 D、花茶 1最有營養(yǎng)價值的飲料酒是（ ） A、白酒 B、黃酒 C、啤酒 D、葡萄酒1（ ）是一種營養(yǎng)食品，有“液體面包”之稱。A、EAN8 B、EAN13 C、UPCE D、UPC銷售包裝已成為商品的無聲推銷員，體現(xiàn)了商品包裝的（ ）。 （ ）三、單項選擇題（本大題共20小題，共30分，每小題只有一個正確的答案。 ( )GB181682000表示2000年發(fā)布的第18168號推薦性國家標準。在商品庫房貯存的質量管理中，應注意做好 、商品在庫和 這三個基本環(huán)節(jié)的管理工作。（本大題共6小題，每空1分，共10分）商品質量是由 屬性和 屬性綜合構成的。？新產(chǎn)品開發(fā)程序可分為產(chǎn)品概念開發(fā)、樣品研制開發(fā)和商品化三個階段。新產(chǎn)品開發(fā)的特點： 大量的新產(chǎn)品是在原有產(chǎn)品的基礎上不斷改進發(fā)展起來的。這是直接引進國外或國內其他企業(yè)已有的成熟設計、技術、技藝、程序等，從而開發(fā)研究出本企業(yè)的新產(chǎn)品或新服務的開發(fā)方式。指企業(yè)根據(jù)自身資源，依靠其本身在的人員、技術，結合本國國情，根據(jù)顧客的需要，并考慮其他一些限制性條件，進行獨創(chuàng)性研究開發(fā)，從而開發(fā)出適應市場需求的新產(chǎn)品或新服務商品。如果新產(chǎn)品的試銷市場呈現(xiàn)出低試用率 和 高重購率 ，表明這種產(chǎn)品很有前途，但應加強廣告宣傳和促銷工作。 15.（ ） （每題2分，共10分）（ ） （ ） （ ） ，一般包括（ ）（ ）（每空1分，共10分），一種是 獨立開發(fā) ，另一種是引進開發(fā) ?！囍啤囼灐薷脑O計—再試驗再試制—設計—試驗—修改設計—再試制再試驗—試制—試驗—修改設計—再試制再試驗—試制—設計—修改設計—再試制再試驗（ ） 8.（ ）。（每題1分，共5分）？ 219頁第十二章 新產(chǎn)品開發(fā)（每題1分，共15分）（ ） 2.（ ）是現(xiàn)代新產(chǎn)品開發(fā)的主要特點。（每題5分，共30分），防霉腐的技術方法有哪些？ 229頁？ 231頁？222頁？230頁？234頁？做好儲存商品的質量管理工作，必須把好倉儲商品的入庫驗收關、在庫保養(yǎng)關以及出庫“五不”關。 和 ，二者缺一不可。 （ ）。見200頁六、綜合題從環(huán)保角度出發(fā)，比較紙和紙板、塑料、金屬、玻璃材料的優(yōu)缺點。A、紙板 B、鈣塑材料 C、玻璃 D、金屬材料 E、天然材料商品運輸包裝的主要功能有（ ）A保護功能 B容納功能 C便利功能 D美化功能 E促銷功能過分包裝的表現(xiàn)形式有（ ）A材料過當 B體積過大 C分量過輕 D裝潢過奢 E成本過低商標按其結構可以劃分為（ ）A文字商標 B圖形商標 C記號商標 D組合商標 E立體商標根據(jù)我國《商標法》的規(guī)定，在下列選項中（ ）為禁用標志，不得用于商標。A、收發(fā)貨 B、儲運圖示 C、危險貨物 D、集合根據(jù)我國《商標法》的規(guī)定，商標局應依法駁回的商標注冊申請的有（ ）A“幸?！迸颇烫? B“紅葡萄”牌葡萄酒C“連環(huán)”牌乒乓球 D“飛馬”牌電筒收發(fā)貨標志是商品運輸過程中識別貨物的標志，在下列收發(fā)貨標志中，除（ ）必須具備外，其他各項可以合理選用。 A、紙質材料 B、PE材料 C、金屬材料 D、木材原料商品包裝的容納功能所起的作用主要是（ ）。注冊商標的表示方法為在商標旁邊注明 注冊商標 或 R 。包裝技術 ：裝操作時所采用的技術或方法。比較分析型感官檢驗與偏愛型感官檢驗的主要區(qū)別177頁簡述商品檢驗的種類與形式。感官檢驗 又稱感官分析，它是用人的感覺器官作為檢驗器具，對商品的色、香、味、形、手感、音色等感官質量特性，在一定條件下做出判定或評價的檢驗方法。其中，_第三方檢驗_具有法律效力 商品質量檢驗的工作程序為：_定標、抽樣、檢查、比較、判定、處理_ 組成被檢批的基本單位稱為_單位商品_，其劃分形式有_自然劃分和_人工劃分。A自檢 B賣方 C驗收 D法定需要進行全數(shù)檢驗的商品是（ ）.A牛奶 B電纜 C電器漏電性 D服裝檢驗西瓜是否成熟，常用的檢驗法是（ ）。？企業(yè)質量體系認證的依據(jù)為：ISO9000族質量管理體系標準。？原則：全過程的危害分析及危害程度評估，估計可能發(fā)生的危害及危害的嚴重性；確定關鍵控制點，以使一個潛在的食品危害被預防、消除或減少到可接受水平；確定關鍵限值；建立關鍵控制點監(jiān)控程序，通過一系列有計劃的觀察和措施，以評估關鍵控制點是否處于控制之下；建立當監(jiān)控表明某個關鍵控制點失控時應采取的恢復控制的糾偏措施；保存一份書面的HACCP計劃和計劃運行記錄，以利于記錄跟蹤；建立驗證HACCP體系正確運行的程序，以證明HACCP整體計劃充分有效。指由第三方公證機構依據(jù)公開發(fā)布的環(huán)境管理體系標準，對供方的環(huán)境管理體系實施評定，評定合格的由第三方機構頒發(fā)環(huán)境管理體系認證證書，并給予注冊公布，證明供方具有按既定環(huán)境保護標準和法規(guī)要求提供產(chǎn)品或服務的環(huán)境保證能力。指認證機構只進行涉及產(chǎn)品安全性能部分的認證，認證內容包括對產(chǎn)品安全性能的試驗，再加上必要的工廠檢查，符合安全認證條件后，頒發(fā)誰證書并準許產(chǎn)品上附有安全認證標志。 合格認證標志 和安全認證標志 ，當認證部門采用以 為基礎而變的其他認證標志時，需國務院標準化主管部門審批后方可使用。 （ ） （ ） （ ）11.（ ）是國家干預產(chǎn)品質量的手段之一，其目的是扶優(yōu)限劣，鼓勵生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)更多的優(yōu)質產(chǎn)品。模數(shù)化是指在系統(tǒng)的設計、計算和結構布局中，制定和使用尺寸協(xié)調的標準模數(shù)的活動。系列化是對同一類商品中的一組商品同時進行標準化的一種形式。標準化的的作用有哪些？標準化的的作用有標準化是現(xiàn)代化商品生產(chǎn)和流通的必要前提，是鞏固和發(fā)展專業(yè)化協(xié)作生產(chǎn)的基本條件；標準化是建立最佳秩序，實現(xiàn)現(xiàn)代化科學管理以及全面質量管理的基礎；標準化是提高商品質量和合理發(fā)展商品品種，提高企業(yè)競爭力的技術保證；標準化是合理利用國家資源、保護環(huán)境、增產(chǎn)節(jié)約、促進經(jīng)濟全面發(fā)展和提高社會經(jīng)濟效益的有效手段；標準化是積累實踐經(jīng)驗，推廣應用新技術，促進技術進步的橋梁；標準化是國家經(jīng)濟、技術交流的紐帶和國際貿易的調節(jié)工具。企業(yè)標準是指由企業(yè)制定發(fā)布，在該企業(yè)范圍內統(tǒng)一使用的標準。行業(yè)標準不能與有關的國家標準相抵觸，已有國家標準的不再制定這類標準。在理解標準定義時要注意把握以下幾點：標準是針對某類事物所作的技術