崗位風險辨識卡(文件)
【正文】 理服務部主要危險源：個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；登高清潔餐廳門窗玻璃衛(wèi)生安全防范措施執(zhí)行不到位；上餐時自助餐盛器裝餐過多。正面（神寧標識）寧東后勤服務中心崗位風險辨識卡工種：洗碗工 部門：寧東餐飲管理服務部主要危險源：個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；工作場所衛(wèi)生清理不徹底，餐具污染；洗碗機操作不當；餐具清洗、消毒不符合工作標準。加強崗位技能和設備操作規(guī)程培訓；嚴格按照工作標準和工作流程作業(yè)；認真填寫餐具消毒記錄；清洗過程中餐具破損照價賠償。安排專人對氣閥的安全性進行檢查；開工前，要對工作場所進行通風換氣；加強員工的安全培訓，提高其安全意識和責任心。正面（神寧標識）寧東后勤服務中心崗位風險辨識卡工種：面點師 部門：寧東餐飲管理服務部主要危險源：個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；工作場所衛(wèi)生清理不徹底，食品污染；灶具點火未按規(guī)定進行；食品添加劑的使用不符合規(guī)定；電炸鍋、蒸車、壓面機等食品加工電器設備操作不當。嚴格執(zhí)行《食品安全法》中的添加劑使用要求。開工前后，必須對工作場所的衛(wèi)生進行清理，保證環(huán)境、設施的清潔。21 / 21。加強班前會安全教育及后廚設備設施的安全操作過程的學習；熟練掌握設備的正確使用方法。正面（神寧標識）寧東后勤服務中心崗位風險辨識卡工種：涼菜師 部門：寧東餐飲管理服務部主要危險源：個人衛(wèi)生及個人防護不符合工作要求；工作場所衛(wèi)生清理不徹底，食品污染；灶具點火未按規(guī)定進行；食品加工電器設備操作不當；蔬菜等原材料焯水環(huán)節(jié)不符合飲食標準。開工前后，必須對工作場所的衛(wèi)生進行清理，保證環(huán)境、設施的清潔。嚴格按照飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，對生熟、葷素、海鮮家禽類食物分類儲存，不得混放。反面：（神寧標識）寧東后勤服務中心崗位風險辨識卡工種：灶臺 部門：寧東餐飲管理服務部預控措施：嚴格按照飲食衛(wèi)生“五四”制的要求，作好個人衛(wèi)生及個人防護；發(fā)現(xiàn)有違反“五四”制的行為，處罰10元/次。開工前后，必須對工作場所的衛(wèi)生進行清理，保證環(huán)境、設施的清潔。加強班前會安全教育；登高作業(yè)前學習登高安全措施；嚴格執(zhí)行登高作業(yè)安全監(jiān)督管理辦法。嚴格執(zhí)行煤化工廠區(qū)車輛限速要求。加強維修工的安全教育，要求維修工熟知崗位安全操作規(guī)程并遵照執(zhí)行；檢修電器設備時，一定要斷電、放電、驗電，并在斷電開關處設“停電檢修、禁止合閘”的警戒標識；嚴禁一人單獨作業(yè)。加強維修工的安全教育，要求維修工熟知崗位安全操作規(guī)程并遵照執(zhí)行；檢修電器設備時，一定要斷電、放電、驗電，并在斷電開關處設“停電檢修、禁止合閘”的警戒標識；嚴禁一人單獨作業(yè)。加強班前會安全教育；登高作業(yè)前學習登高安全措施；嚴格執(zhí)行登高作業(yè)安全監(jiān)督管理辦法。加強班前會的安全教育；使用前仔細閱讀使用配比說明書及注意事項；按照要求做好個人防護。正面（神寧標識）寧東后勤服務中心崗位風險辨識卡工種：服務員 部門：公建物業(yè)服務部主要危險源：清理辦公室內(nèi)電器設備、電源開關、插座衛(wèi)生操作不當；會議室內(nèi)電器設備操作不當；清理魚池或噴泉安全措施執(zhí)行不到位；使用清潔劑、消毒液，配比或個人防護不當；登高清潔墻磚或玻璃衛(wèi)生，安全防范措施執(zhí)行不到位。正面（神寧標識）寧東后勤服務中心崗位風險辨識卡工種：砧板 部門：梅園賓館服務部
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