影響酸奶質(zhì)量的因素(文件)
【正文】 到的具有綜合性能的柔軟性復(fù)合包裝材料?？梢詫⒂∷⒀b飾層置于中間層（外層為透明材料），具有不污染內(nèi)裝物并起到保護(hù)和美化的作用。 采用復(fù)合包裝材料包裝酸奶，主要有兩個(gè)目的：一是為了延長(zhǎng)酸奶的保質(zhì)期限，如將一般兩周至一個(gè)月的保質(zhì)期延長(zhǎng)到半年、八個(gè)月，甚至是一年以上（當(dāng)然要結(jié)合相關(guān)的包裝工藝）；二是為了提高酸奶的產(chǎn)品檔次，同時(shí)方便消費(fèi)者的取用和存放。②外層要求光學(xué)性能好，印刷適性好，耐磨性、耐熱性好，有較高的強(qiáng)度和剛性。酸奶大多數(shù)都是采用集束包裝，下面我們先來(lái)了解一下什么是集束包裝。價(jià)格管理上的方便。但是結(jié)合集束包裝的價(jià)格促銷，結(jié)合活動(dòng)的內(nèi)涵和價(jià)格上的靈活決定，一方面使得品牌忠誠(chéng)者得到利益，并接受到完整的促銷信息，另一方面又保護(hù)了單件產(chǎn)品的單價(jià)，維護(hù)了價(jià)格體系。之后，酸度會(huì)逐漸下降，但同時(shí)酸奶也跟著很快變質(zhì)了，從外觀看主要就是“脹袋 酸奶保存越久，口味越酸。若PH值繼續(xù)降低，發(fā)酵菌的生長(zhǎng)將受到抑制，甚至死亡。 酸奶的檢驗(yàn)選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。 由于酸牛奶產(chǎn)品保質(zhì)期較短，一般為一周，且需在26℃下保藏，因此選購(gòu)酸牛奶時(shí)應(yīng)少量多次。在杯子中呈凝固狀態(tài)，不加任何添加劑。：是牛奶加入益生菌，在大罐內(nèi)發(fā)酵攪拌并添加水增稠劑果料和香料灌裝而成。不能稱為酸奶，但容易與酸奶產(chǎn)生混淆，營(yíng)養(yǎng)差別很大的有：：含有活性乳酸菌，牛奶或奶粉含量少，添加大量水分，含有香精。基本沒(méi)有保健作用，營(yíng)養(yǎng)也不多。 9 / 9。蛋白質(zhì)含量?jī)H占1％或更少。營(yíng)養(yǎng)只有酸奶的三分之一。３％。９％。1．經(jīng)常性飲酒、吸煙者；2．經(jīng)常從事電腦操作者；3．患有粉塵職業(yè)病者；4．接受化療治療者；5．經(jīng)常便秘患者；6．服用抗菌素的病人；7．萎縮性胃炎患者；8．乳糖不耐癥患者 酸奶的分類可以稱為酸奶的只有凝固型酸奶（純酸奶）和攪拌型酸奶(調(diào)味酸奶）兩種?！ ∫屑?xì)看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全，特別是配料表和產(chǎn)品成分表，以便于區(qū)分產(chǎn)品是純酸牛奶、還是調(diào)味酸牛奶，或是果料酸牛奶，選擇合適于自己口味的品種，再根據(jù)產(chǎn)品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產(chǎn)品。這是因?yàn)?，酸奶在?chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生大量乳酸，乳酸雖然有助消化的功能，但它同時(shí)也會(huì)抑制乳酸菌的生長(zhǎng)和活力，過(guò)多的乳酸會(huì)減少酸奶中的活菌數(shù)量。其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平穩(wěn)，在攝氏2度至6度之間的溫度下保質(zhì)期大約為兩周到三周。更重要的是，單價(jià)的下調(diào)具有不可恢復(fù)性，消費(fèi)者記住低單價(jià)后很難讓他們?cè)俳邮芩^的正常價(jià)格。通過(guò)產(chǎn)品的集束包裝，對(duì)產(chǎn)品的銷售帶來(lái)了很多好處：刺激了消費(fèi)者的購(gòu)買熱情、大面積的貨架表現(xiàn)吸引了消費(fèi)者的眼球。③中間層一般是高阻隔性材料，常采用鋁箔和PVDC等高阻隔性、耐高溫材料。一般而言：①內(nèi)層要求無(wú)毒、無(wú)味，耐油性、耐化學(xué)性（尤其是酸性）較好，具有良好的熱封性能和粘合性。具有構(gòu)成復(fù)合材料的所有單層材料的性能，并且綜合性能優(yōu)于任何單層材料的性能，可以滿足某些特殊包裝的要求，如高溫高壓下的滅菌包裝（120～135℃）、高阻隔性能的包裝、真空充氣包裝等等。 復(fù)合包裝材料的特性：復(fù)合包裝材料是指將兩種或兩種以上具有不同特性的材料復(fù)合在一起，形成具有綜合性質(zhì)的、更完美的包裝材料。當(dāng)
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