【正文】 5％的折扣串來吸引大量顧客時(shí)，一些大型連鎖店又毅然加入折扣商店的行業(yè)，進(jìn)而加強(qiáng)了折扣商店在美國零售業(yè)中的地位。這種集中的結(jié)果，因其規(guī)模實(shí)在太大，已有破壞市場競爭之嫌。但是，總體而言，由于企業(yè)合并和兼并主要發(fā)生在制造業(yè)和礦業(yè)．因而美國的小型商業(yè)企業(yè)仍占商業(yè)企業(yè)總數(shù)的很大比例，其雇傭人員和銷售額也占商業(yè)企業(yè)雇傭人員總數(shù)和銷售總額的一半以上；而大型商業(yè)企業(yè)占企業(yè)數(shù)的比重仍然較小，在雇傭人員數(shù)和銷售額中所占的比重仍保持在三分之一左右。就零售業(yè)和服務(wù)業(yè)來說，也不例外。他根據(jù)一個(gè)行業(yè)或部門的不同規(guī)模企業(yè)數(shù)占企業(yè)總數(shù)的百分比、不同規(guī)模企業(yè)數(shù)占就業(yè)總數(shù)的百分比、不同規(guī)模企業(yè)人數(shù)占就業(yè)總?cè)藬?shù)的百分比，計(jì)算出吉尼系數(shù)，作為衡量該行業(yè)和部門集中程度的尺度。在零售業(yè)和服務(wù)業(yè)兩個(gè)部門所屬的行業(yè)中又存在著不同的集中牢。1975年10月初，擁有1000多家分店的大型連鎖商店格蘭特公司宣告破產(chǎn)，成為美國零售業(yè)中最大的一宗破產(chǎn)事件。 第三階段，主要是80年代連鎖業(yè)進(jìn)入了一個(gè)全面開拓和滲透的時(shí)期。 由于美國連鎖業(yè)的廣泛性，多彩多姿、經(jīng)營包羅萬象，一個(gè)比較形象的說法是“連鎖經(jīng)營無禁區(qū)”，它概括了80年代連鎖經(jīng)營對眾多行業(yè)和經(jīng)營者的魅力。因?yàn)?0年代的美國人愈來愈需要他人為之提供服務(wù)，以節(jié)省時(shí)間。他們思維活躍，善于接受新的事物，是市場最大的消費(fèi)群。而上述這些增加的婦女勞動力，大部分投入了服務(wù)業(yè)。在1980年就有高達(dá)40％的新業(yè)種出現(xiàn)，1980年棚1990年也分別有7．5％及17．5％新開業(yè)種。 (三)休閑旅游：目前美國的休閑連鎖系統(tǒng)中，有31．9％是1980年后才開始的，53％的開業(yè)者是1989年以后開始的，可見此項(xiàng)業(yè)務(wù)是個(gè)相當(dāng)新的連鎖加盟事業(yè)。該項(xiàng)事業(yè)有30％的連鎖總部要求，加盟店在店面租借時(shí)由總部出面，或以總部為契約當(dāng)事人，或由總部提供店面。應(yīng)該說與其中所需的投資頗有直接關(guān)系。 (九)住宅新建、改裝：同房地產(chǎn)業(yè)一樣這個(gè)行業(yè)也不景氣。此外總部擁有加盟店店面的所有權(quán)比率高達(dá)25％，是所有行業(yè)中最高的。此行業(yè)中絕大部分連鎖店都有長時(shí)間的契約。 (十五)零售店(非食品店)：1980年后新契約的占52％，1989年后新開業(yè)的則高達(dá)73．9％。 (十八)房地產(chǎn)、經(jīng)紀(jì)：不動產(chǎn)服務(wù)、汽車租賃業(yè)和洗衣店，三者同為所有連鎖行業(yè)中融資比例較高的，均為60％6契約期在十年和五年的各占50％。 盡管近幾年來美國經(jīng)濟(jì)不景氣，但除了少數(shù)幾種特殊的行業(yè)如房地產(chǎn)、住宅新建或改裝業(yè)等萎縮外，其余行業(yè)連鎖經(jīng)營仍在持續(xù)增長。到60年代九發(fā)展到15家折扣百貨公司。1983年創(chuàng)立了第一家山姆銷售俱樂部(以沃瑪待創(chuàng)始人山姆到80年代末，發(fā)展到14000家折扣百貨公司和123家山姆銷售俱樂機(jī)銷售額達(dá)260億美元。也就是說，沃瑪特的銷售額折合成人民幣為5860億元，相當(dāng)于目前我國國內(nèi)貿(mào)易部所有部屬企業(yè)全年銷售額的6倍多。 第四階段，連鎖加盟店的國際化。 (一)美國連鎖業(yè)風(fēng)靡全球 過去的美國，以汽車——這象征著“大量生產(chǎn)為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)社會”，長驅(qū)直駛于世界各國，無往而不勝，許多國家也爭相仿效，大力發(fā)展。在許多國家(地區(qū))的大街小巷里不難發(fā)現(xiàn)“肯德基家鄉(xiāng)雞”、“麥當(dāng)勞漢堡包”、“可口可樂”等的蹤影，而且領(lǐng)受歡迎。同時(shí)，這種變化也透過其海外企業(yè)而影響了其他國家和地區(qū)。據(jù)有關(guān)方面透露，現(xiàn)在美國尚有近300家連鎖公司表示，他們計(jì)劃在1—2年內(nèi)向海外擴(kuò)展，其中尤以中小型的商業(yè)服務(wù)、餐飲、零售業(yè)居多數(shù)。但是，這并不意味著加拿大連鎖業(yè)的發(fā)展遇到瓶頸，相對地表示持逐漸擺脫美國的影響，而發(fā)展加拿大自己的連鎖業(yè)。加拿大的連鎖行業(yè)除餐廳業(yè)外，接下來是食品或非食品的零售業(yè)，以及汽車維修、零配件等行業(yè)，加盟店數(shù)也以這幾個(gè)行業(yè)為多；另外，便利商店的數(shù)量之多也是一個(gè)特色。 銀行在連鎖加盟經(jīng)營中常扮演著一個(gè)重要的角色。不管是總公司主動安排或加盟店主自己爭取，總之銀行都會介入連鎖事業(yè)。 日本，是美國連鎖加盟業(yè)在海外開拓市場頗有收獲的一個(gè)國家，目前已高居美國連鎖加盟業(yè)海外排行榜的第二名，擁有近8000家加盟店，占美國海外市場的23％，僅次于加拿大。 英國及歐洲國家，雖然也是美國拓展海外加盟店的重點(diǎn)地區(qū)，但近年來澳大利亞、新西蘭以及太平樣沿岸的國家和地區(qū)更是美國積極爭取的對象，其發(fā)展速度也相當(dāng)快，如臺灣的麥當(dāng)勞漢堡包店、北京的肯德基家鄉(xiāng)雞與加州牛肉面大王等，這些地區(qū)和國家每年都有許多新店開張，營業(yè)額快速增長。但是，從許多方面的統(tǒng)計(jì)結(jié)果來看，在拓展海外市場的美國連鎖企業(yè)中，中小企業(yè)比大企業(yè)更為積極。 ChemDry地毯清潔公司是一家中型的連鎖企業(yè)，其加盟店數(shù)有1300多家，對開拓海外市場的積極程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過許多大企業(yè)。該公司是采取隸屬于美國總公司管轄的連鎖經(jīng)營方式，換句話說，海外的加盟店與美國國內(nèi)的加盟店在與總公司的關(guān)系上沒什么不同。因而它必須付給總公司更多的加盟費(fèi)和權(quán)利金；同時(shí)，連鎖總公司也必須賦予地區(qū)性連鎖公司更高層次的訓(xùn)練和更多的支錫并責(zé)成其將連鎖經(jīng)營手冊譯成當(dāng)?shù)卣Z言。 A＆W是一家速食餐廳，由于文化上的差異，該公司經(jīng)過在海外經(jīng)營連鎖的多年實(shí)踐，深感其間文化調(diào)適的重要。 雖然文化上的調(diào)適是必須的．但有時(shí)經(jīng)過這種文化上的沖突，對于“收費(fèi)授徒”的美國連鎖總公司而言，也可以從海外學(xué)到不少在自己國內(nèi)封閉地經(jīng)營連鎖店所學(xué)不到的有益的東西。 除了上述這些文化上的差異得到的特殊收獲以外，有不少美國連鎖公司友禾拓展海外市場對整個(gè)公司的財(cái)務(wù)和經(jīng)濟(jì)局面的平衡也有很大的幫助。這家1983年才在加州成立的公司，翌年即向連鎖市場大舉進(jìn)氧1986年當(dāng)其市場觸角尚未仲向日本隊(duì)其加盟店總數(shù)才不過40家。這家日本企業(yè)為了開拓乳果市場，已經(jīng)潛心研究該公司一年多了，而且一開張就是12家分店。日本即是如此，從1984年迄今，美元已跌了一半以上，使得用日元來購買商品，無疑就會節(jié)省一半以上的費(fèi)用。進(jìn)入90年代的今天，由于科技的進(jìn)步，信息化時(shí)代的到來，加速了世界經(jīng)濟(jì)的國際化過程；而連鎖加盟系統(tǒng)的出現(xiàn)，無疑更促進(jìn)了全球經(jīng)濟(jì)一體化的過程，通過商業(yè)經(jīng)濟(jì)的頻繁往來，和國際連鎖業(yè)的迅猛發(fā)展，勢必帶動文化的交流與沖突，從而形成一種更富多元色彩、包容力極強(qiáng)的“全球文化”’“全球利益”終將不再是少數(shù)強(qiáng)國所標(biāo)榜的口號而已，一個(gè)國際化的連鎖時(shí)代正向我們走來。連鎖店的一個(gè)突出特點(diǎn)是價(jià)格低廉，這使它具有很強(qiáng)的競爭力。因?yàn)楠?dú)立經(jīng)營的商店受到營業(yè)地域有限的制約，它的顧客總是有限的數(shù)量、有限的要求，因而大批量的可能性不大。這個(gè)成就可以歸結(jié)為兩個(gè)方面：其一．連鎖店比獨(dú)立商店擁有更多的財(cái)力來保持其高水平的商店設(shè)施，如現(xiàn)代化的設(shè)備，良好的照明等；其二，連鎖店在其組織內(nèi)部可以做到高度的專業(yè)化分工，購進(jìn)、賣出、商品陳列、櫥窗裝演、促銷、公共關(guān)系等各個(gè)領(lǐng)域都有高水平的專家負(fù)責(zé)，這種專業(yè)化的管理使得連鎖店的店容店貌得以不斷推陳出新，保持常新。舊體系的特征是批發(fā)和零售各自獨(dú)立運(yùn)作，批發(fā)無法控制其零售出路，零售也無法控制它的供由來源。在舊體系下，由于批發(fā)商不直接接觸消費(fèi)者．批發(fā)商在與零售商打交道時(shí)有一定的盲目性，有些批發(fā)商的勞動必然成為無效勞動，從而造成經(jīng)濟(jì)上的浪貨。連鎖店直接與消費(fèi)者相聯(lián)系，能向廠家提供更及時(shí)的信息和經(jīng)驗(yàn)．便于廠家根據(jù)銷售需要來組織生產(chǎn)，從而減少投資風(fēng)險(xiǎn)。從消費(fèi)的角度看，連鎖店體系可以大大削減流通領(lǐng)域的費(fèi)用，降低零售價(jià)格。超級市場是零售業(yè)中的新事物，20年代產(chǎn)生于美國南部的加利福尼亞，30年代發(fā)展到東海岸地區(qū)。到1937年，大多數(shù)大食品連鎖店都盡快地建立起自己的超級市場。購物中心大都擁有20一50個(gè)商店，有可停放上干輛汽車的停車場，并有各式各樣的承租戶，構(gòu)成極大的競爭威脅。而購物中心也需要利用連鎖店的名望吸引顧客，從而形成購物中心與連鎖店相輔相成，共同發(fā)展的局面。由于連鎖店的加入，使得折扣商店在美國零售業(yè)中的地位也變得舉足輕重。連鎖店的產(chǎn)生則為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域提供了更加便捷的流通渠道。自從有了連鎖店，市場就建立在農(nóng)產(chǎn)品裝運(yùn)地，或現(xiàn)金交易，或按固定價(jià)格交易，無須運(yùn)到遠(yuǎn)地找委托商代理。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的性質(zhì)決定了它需要一種接近消費(fèi)者的有效率的、大批量的流通體系。美國農(nóng)民沒有想到，當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)生過剩時(shí)。該連鎖店在短短四周時(shí)間內(nèi)，組織了一個(gè)有全國34000個(gè)連鎖店參加的罐裝桃大戰(zhàn)，使得罐裝桃銷量四周內(nèi)增加171％?？梢哉f．連鎖店是美國零售業(yè)自然的、合平邏輯的進(jìn)步與發(fā)展。(。(1)節(jié)省顧客的時(shí)間：如果在一般超級市場，同時(shí)解決買電池、包裝材料等問題，一定是事倍功半，且常徒勞無功?？傊?，連鎖店體系對美國的零售業(yè)進(jìn)行了建設(shè)性的改進(jìn)，運(yùn)用了先進(jìn)的經(jīng)營方法引進(jìn)了科學(xué)的推銷方法。1936年，加利福尼亞桃子大豐收，罐裝桃的存貨一下于由420萬箱增加到640萬箱，流通發(fā)生困難，眼看著果農(nóng)們的收人要預(yù)期減少一半。連鎖店體系不僅在全國范圍內(nèi)提供了地區(qū)性的銷售網(wǎng)點(diǎn)，而建立了許多直接和農(nóng)民合作銷售組織進(jìn)行交易的集中購買機(jī)構(gòu)，從而縮短農(nóng)民和消費(fèi)者之間的距離，減少農(nóng)產(chǎn)品流通費(fèi)用。二是降低農(nóng)產(chǎn)品流通費(fèi)用。連鎖店以其規(guī)模宏大而能從農(nóng)民那里直接進(jìn)貨：原先，農(nóng)民必須把產(chǎn)品運(yùn)送到很遠(yuǎn)的市場上交給委托商出售，而沒有可能在裝運(yùn)地出售產(chǎn)品。零售商貨架上琳瑯滿目的商品絕大多數(shù)是農(nóng)產(chǎn)品，或是以農(nóng)產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品。于是，一些大的連鎖商也加入折扣商店的行列。越來越多的連鎖店在購物中心里設(shè)立了自己的門市部。有些連鎖店已經(jīng)變成了超級市場連鎖店。超級市場的出現(xiàn)對食品雜貨連鎖店是一個(gè)挑戰(zhàn)。廣家利用連鎖店所提供的“零售實(shí)驗(yàn)室”，可以在全國范圍內(nèi)迅速而經(jīng)濟(jì)地試驗(yàn)其新產(chǎn)品市場。可以最大限度地克服上述缺陷，降低流通費(fèi)用。在舊體系下，批發(fā)商首先要反饋零售商的要求，零售商再反饋消費(fèi)者的要求，要經(jīng)過兩次反饋才能達(dá)到生產(chǎn)與消費(fèi)的溝通．這就必然降低流通的速度。在連鎖店出現(xiàn)之前，美國日用商品的流通體系是一種“批發(fā)一零售”體系，大部分商品從廠家到消費(fèi)者都要經(jīng)過批發(fā)和零售兩個(gè)環(huán)節(jié)，二者缺一不可。2．永遠(yuǎn)常新的店貌。美國一百多年來的商業(yè)實(shí)踐證明，最大限度地大批量經(jīng)營，只有通過經(jīng)營兩個(gè)以上的商店才能獲得。美國許多經(jīng)濟(jì)學(xué)家都認(rèn)為，連鎖店之所以能沖破阻力，發(fā)展壯大，最根本的原因在于其經(jīng)濟(jì)上的合理性。1985年由美國聯(lián)邦政府商務(wù)部出面，組成了一支由美國10家連鎖企業(yè)參加的訪日代表團(tuán)，主動表示希望在日本尋求做為地區(qū)連鎖公司的合作伙伴。尤其是如果本國已存在許多傳統(tǒng)壟斷勢力時(shí)，更促成并激勵(lì)那些有志創(chuàng)業(yè)的人土到國外去尋求新的途徑，或者干脆請外國人來合作創(chuàng)業(yè)，所調(diào)“外來的和尚好念經(jīng)”嗎。而J．Higby’s乳果公司的負(fù)責(zé)人僅把這個(gè)蠢話看成一個(gè)玩笑而己，因?yàn)樗麄兏緵]打算到海外開拓市場。這可以稱為失之東隅．而取之西隅。他從日本人那里學(xué)到了如何引進(jìn)最新的電腦軟件系統(tǒng)，學(xué)習(xí)到日本人如何激發(fā)自己員工的參與意識，也親歷了日本人對工作的那份“一生拼命”的熱忱與執(zhí)著，哪怕是來打工的臨時(shí)人員亦是如此。再比如說，米飯是大多數(shù)亞洲人的主食，因此盡管該經(jīng)廳是專門經(jīng)營漢堡包的，但在其食語里又不得不加上米飯。它作為一種媒體，介于美國的連鎖總公司和外國的消費(fèi)顧客之間，透過這個(gè)媒體的文化調(diào)適，將那些純美國式的商品和勞務(wù)，在保存其美國本質(zhì)的基礎(chǔ)上加以改造．使其更能適合當(dāng)?shù)氐氖袌鲂枨?。這個(gè)被授權(quán)的當(dāng)?shù)毓緞t被稱為地區(qū)性連鎖公司(master Franchise)。該公司很為他們的連鎖系統(tǒng)購成功而白轟。 (二)美國連鎖業(yè)國際化與本土化關(guān)系的協(xié)調(diào)美國連鎖業(yè)在開拓海外市場過程中，能夠不斷進(jìn)行不同國家和地區(qū)間的“文化調(diào)適”，消除沖突，把美國快捷、方便、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和質(zhì)量帶往世界各地，并較好地融入當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、政治特別是文化背景中，使連鎖業(yè)獲得新的生機(jī)和發(fā)展土壤。 許多美國資深連鎖加盟事業(yè)專家顧問均表示，拓展海外市場還是那些大規(guī)模具有雄厚實(shí)力的連鎖企業(yè)更適合。值得注意的是，在教育性商品和勞務(wù)、租賃、便利商店和雜貨店的總和中，日本的3016個(gè)加盟店竟是所有海外市場4572家的三分之二，比美國加盟業(yè)最大海外市場的加拿大多出5倍．高達(dá)527家。由于融資受信的需要，銀行要對該連鎖系統(tǒng)做出評億在做多看多之后，有不少銀行也都成了專家，甚至成立了連鎖部門，專門做連鎖事業(yè)的評估與融資受信，同時(shí)也兼做連鎖業(yè)的咨詢顧問。這也是美國連鎖業(yè)發(fā)展的特色之一。 有關(guān)入土作過調(diào)查，在美國已經(jīng)相當(dāng)普遍的連鎖加盟行業(yè)，在加拿大尚未有之或尚在起步階段的有；嬰幼兒產(chǎn)品及服務(wù)業(yè)、家具維修業(yè)、接待服務(wù)業(yè)、寵物產(chǎn)品服務(wù)業(yè)、租賃業(yè)、運(yùn)動休閑業(yè)及水管修護(hù)業(yè)等。加拿大幾個(gè)優(yōu)良的連鎖企業(yè)(非美國連鎖系統(tǒng))，以餐廳連鎖系統(tǒng)占絕大多數(shù)，如做甜甜圈的Tin Horton Donuts，Robins Donuts，做匹薩的Pizza Pizza，Pizza Delight，Mikes Restaurant，做三明治的Mr．Submarine，做一種叫Muffins松脆餅的Treats以及The second Cup咖啡屋等都頗具代表性。 如果從輸出國別來看，加拿大因?yàn)檎加械亟?，而且語言、生活習(xí)慣也與美國大致相同，是美國連鎖加盟公司在海外最佳的市場。而1971年時(shí)美國的連鎖總公司才156家，總加盟店數(shù)僅3300多家。情形也許還不止于此，透過美國的連鎖加盟系統(tǒng)美國新近形成的社會新模式——以創(chuàng)業(yè)精神為基礎(chǔ)的企業(yè)家社會，也開始大量的如潮涌般地向海外輸出。但是，物換星移，汽車己不再是當(dāng)今美國人傲視世界的象征性產(chǎn)物；取而代之，并如乘風(fēng)破浪、輕松叩關(guān)(海關(guān))各國，大有席卷全球之勢的是——特許連鎖業(yè)旋風(fēng)。隨著科技的發(fā)展，信息的迅捷與膨脹，國家間、企業(yè)間的接觸日益頻繁與活躍，連鎖加盟在國際經(jīng)濟(jì)一體化時(shí)代的到來中也進(jìn)人了一個(gè)嶄新的“國際化”時(shí)代。1992年，沃瑪特在美國最大的500家公司中，按銷售額排序居第9位，555億美元(第1位是通用汽車公司，1306億美元)；按凈收入排序居第7位，20億美元(第1位是菲利浦沃瑪待經(jīng)濟(jì)實(shí)力之雄厚，可以從有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中看出。創(chuàng)辦的最初目的是為小商人開設(shè)一種折扣批發(fā)商店，商品品種一般在3000種左右，其價(jià)格便宜，一般比折扣百貨公司的商品低5—50％。到70年代末，發(fā)展到276家折扣百貨公司，銷售額達(dá)10億美元。 僅就美國第一大連鎖貿(mào)易公司沃碼特(walmart)來說，其創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的業(yè)績是驚人的。 (十九