【正文】 見附件15《國際學院實踐教學管理規(guī)定》）（3）制定頂崗實習實訓環(huán)節(jié)質(zhì)量標準，確定實訓組織計劃、運行過程、實習報告與總結(jié)及實訓基地建設等質(zhì)量標準。三段式訓教檢查實習實訓基地檢查學生信息員教師評學學生評教課堂訓教質(zhì)量認定頂崗實習實訓評價各訓教情況通報訓教工作例會訓教結(jié)果反饋訓教獎懲機制多層次聽課制度課程考核質(zhì)量標準實習實訓質(zhì)量標準實踐教學質(zhì)量標準課程訓教質(zhì)量標準各訓教環(huán)節(jié)評價質(zhì)量標準環(huán)節(jié)信息搜集環(huán)節(jié)分析評價環(huán)節(jié)反饋調(diào)控環(huán)節(jié)教學質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)圖6 教學質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)示意圖 圖7 教學質(zhì)量監(jiān)控信息流程圖2．完善教學質(zhì)量監(jiān)控運行機制(一)形成院三級督導監(jiān)控機制，建立實踐教學基地監(jiān)控機構(gòu)。1人：負責英語、法語專業(yè)訓教督導工作。學生信息員：各項目部、各專業(yè)選擇認真負責學生擔任。規(guī)定每學期院領導深入課堂聽課；教師之間相互聽課；督導員每周聽課至少兩節(jié)。學期初主要檢查教學準備情況，包括教師備課、教室安排、教學儀器設備維護等；期中針對教學秩序、教學建設、教研活動、實踐教學等重點檢查；期末就等級制考核、校外實訓完成情況進行檢查。充分發(fā)揮學生在教學管理中的主體作用，選拔覆蓋全院各專業(yè)的學生，組成教學學生信息員隊伍。評價結(jié)果作為衡量教師工作績效及評優(yōu)晉職的主要依據(jù)。由實習基地監(jiān)控機構(gòu)與督導組合作，檢查學生實習實訓運行過程，發(fā)現(xiàn)問題，反饋信息，及時解決問題。②頂崗實習實訓評價。③各教學環(huán)節(jié)評價。定期召開教學工作例會，通報有關(guān)教學檢查及評價結(jié)果，聽取各方面意見和建議，為學院決策和制度完善提供依據(jù)。學院領導、督導員、同行等在不同層次的聽課評議過程中，對任課教師的基本評價、意見和建議要直接反饋給教師本人。⑤實訓信息反饋。對因為任課教師、教學管理人員的直接或間接責任，影響教學秩序、教學進程和教學質(zhì)量者，進行教學事故的認定和處理。（4)各督導員寫出本專業(yè)教學檢查小結(jié)，匯總到督導組負責人處，完成期初教學檢查總結(jié)。公開課后評選出有特點、有借鑒意義的教師舉行觀摩課。（4)每學期召開三次學生信息員座談會，分別是期初、期中、期末，座談會形式根據(jù)需要而定，由全體督導員參加，形成過程檢查考核體系，有計劃，有反饋，有總結(jié)。（8)反饋實踐教學檢查情況給有關(guān)部門。（4)檢查實踐教學完成情況?；趯ξ以骸皩嵕绸詈稀比瞬排囵B(yǎng)模式和“教amp。課程體系傳統(tǒng)的學科體系基于理論與實踐一體化的實境課程體系。即利用校內(nèi)外真實的職業(yè)環(huán)境，指導學生完成自主學習過程，使語言能力與專業(yè)能力合二為一、學習與工作融為一體。②設置四門核心課程。傳統(tǒng)的課程體系是語言與酒店技能各自獨立，4門核心課程教材采用實境教學，雙語授課，即利用校內(nèi)外真實的職業(yè)環(huán)境，按工作任務和綜合項目，學生在真實的崗位上學習服務與管理技能，教師通過示范和指導、評價等方式指導學生完成自主學習過程，使語言能力與專業(yè)能力合二為一、學習與工作融為一體。課程設置與合作伙伴日本大阪YMCA課程接軌，使有條件的學生順利實現(xiàn)海外學習、海外實習、海外就業(yè)。②校外頂崗實習由專業(yè)教師進入行業(yè)。要求學生必須取得涉外旅游飯店日語合格證書和工作經(jīng)歷證書，并作為必備的考核內(nèi)容。通過近兩年的建設、培養(yǎng)，專兼職骨干教師人數(shù)、參加企業(yè)研修、海外研修、國內(nèi)培教學師人數(shù)（累計29人次）大大增加，具有企業(yè)工作經(jīng)歷或擁有雙師素質(zhì)資格證書的教師比例達到93%，專兼職教師比例也達到1：1。《前廳服務與管理（日語）》課程實境教學設計方案于2008年9月在全國第二屆實踐教學方案設計大賽中獲得三等獎。（三）實訓條件建設1．實訓條件建設前后對比（表10） 表10 示范院校建設前后的實訓條件對比校內(nèi)實訓基地校外實訓基地數(shù)量功能特征數(shù)量功能特性原商務日語專業(yè)1個(語音室)多媒體1個以學生頂崗實習為主現(xiàn)旅游日語專業(yè)4個（教師公寓內(nèi)的客房、國際公寓、咖啡吧、西餐廳）①實境教學②教學做一體化2個（匯泉王朝大酒店、海都大酒店）培訓專業(yè)教師和學生實訓雙重功能2．實訓條件建設成效旅游日語專業(yè)在與專業(yè)群內(nèi)酒店管理專業(yè)共享校內(nèi)教師公寓內(nèi)的客房、國際公寓、咖啡吧、西餐廳等實訓基地的同時，作為實訓條件建設項目與青島匯泉王朝大飯店和青島海都大酒店簽署了協(xié)議，建成具有培訓專業(yè)教師和學生實訓雙重功能的工作站2個，為旅游日語專業(yè)實境教學和實訓乃至就業(yè)提供了有利條件與保障。2.《客房服務與管理（日語）》課程網(wǎng)絡共享3.《餐飲服務與管理（日語）》課程案例網(wǎng)絡共享4．旅游日語專業(yè)《綜合日語》課程網(wǎng)絡共享。在此基礎上構(gòu)建了以項目設置為核心結(jié)構(gòu)，以“實境教學”為主要運行方式，以“工學結(jié)合”為重要實現(xiàn)路徑的課程體系。從初步的運行實踐看，該方案具備操作性。（三）以工作行為為導向設置教學內(nèi)容，目標清晰，定位準確。三、經(jīng)驗和體會體會一：“干中學，學中干”是本項目建設特點之一。體會三：團隊合力是我們完成建設任務的保證之一。（二）所編著的四門核心課程配套教材已納入“二十一世紀高職高專日語專業(yè)教材”出版計劃中。已被納入“二十一世紀高職高專日語專業(yè)教材”出版計劃中，擬定在2009年在全國范圍內(nèi)推廣使用。2．借示范院校建設之良機，我們已經(jīng)與企業(yè)和海外友好院校建立了良好合作辦學關(guān)系，為了使這些合作關(guān)系沿著良性的軌跡發(fā)展，建議上級有關(guān)部門繼續(xù)給予資金和政策的支持。總之本門網(wǎng)絡課程無論形式、內(nèi)容、還是技術(shù)處理都能在同類課程中起到示范和輻射作用。該項目的建設將帶動、引領高職院校同類專業(yè)的改革與發(fā)展，拉動行業(yè)競爭能力的提升。整個教學實施過程中得到了酒店管理層的一致好評和首肯，認為旅游日語專業(yè)走在了高職教育的前列，迎合了人才市場的需求，這個專業(yè)建設效果指日可待。體會二：吸收創(chuàng)新。（五）實現(xiàn)過程化的等級制考核方式，培養(yǎng)素質(zhì)，增強能力，有現(xiàn)實針對性。（二）行業(yè)、企業(yè)專家評價（三）同行專家評價（四）學生評價二、主要特色與亮點(一)采用理論教學與實踐教學一體的實境教學，充分實現(xiàn)教學目標。就整體而言，對上述方案綜合評價如下：1．方案設計思路清晰流暢，課程體系內(nèi)容比較完備、架構(gòu)比較合理，各項支撐該人材方案實施的教學資源的匹配系統(tǒng)有效，保證該人才培養(yǎng)方案運行的質(zhì)量監(jiān)控、質(zhì)量保障體系和制度基本完備。師資團隊建設專職教師隊伍培養(yǎng)1名專職專業(yè)帶頭人培養(yǎng)5名專職骨干教師 培養(yǎng)2名雙師教師制訂了專職教師企業(yè)研修制度各種研修學習報告12篇兼職教師隊伍聘請1名兼職專業(yè)帶頭人；聘請5名兼職骨干教師制訂了兼職教師聘用、培養(yǎng)、管理辦法形成了專兼結(jié)合、中日合璧的教學團隊陣容實訓條件建設獲得了校內(nèi)共享4個實訓室教學做一體化， 實境教學、實訓一體化建立了青島匯泉王朝大酒店實訓基地建立了青島海都大酒店實訓基地第三部分 對旅游日語專業(yè)人才培養(yǎng)方案的評價與建議一、對上述方案的評價（一）自我評價旅游日語專業(yè)人才培養(yǎng)方案是在對青島涉外星級酒店的發(fā)展狀況進行了充分調(diào)研和預測分析的基礎上制定的，全面準確地反映了青島地區(qū)酒店業(yè)對高職層面日語專門人才的需求特點。圖13 教學境況量比圖二、在專業(yè)建設中形成的相關(guān)資源（表11）表11 建設過程中形成的相關(guān)資源分類資源名稱補充說明人才培養(yǎng)方案專業(yè)人才培養(yǎng)方案與海內(nèi)外企業(yè)、同行共同研制專業(yè)教學標準酒店行業(yè)標準（翻譯件）關(guān)于旅游日語（酒店方向）課程體系調(diào)研報告建立了基于能力本位的實境課程體系實境教學范例音像資料一套課程建設3門優(yōu)質(zhì)核心課程（課程標準、講義）3本優(yōu)質(zhì)核心課程雙語配套教材準備申報國家級教材購置了8本以上酒店管理紙板教材、3套音像教材。日籍日語教師、有海外求學經(jīng)歷和工作經(jīng)歷的教師比例占教師總數(shù)的50%以上。從下面兩個量化對比圖可更一目了然（圖11）、（圖12）： 圖11 建設前后師資隊伍變化圖圖12 師資結(jié)構(gòu)量比圖2．師資建設成效（1）師資綜合素質(zhì)、整體水平全面提高通過專業(yè)帶頭人、骨干教師的培養(yǎng)與聘請、雙師培養(yǎng)、整體綜合素質(zhì)，在本專業(yè)建設、課程改革、課程體系構(gòu)建、教材建設中獨擋一面，在承擔大量教學工作的前提下各自完成了繁重的建設任務并取得顯著成效（表9）。學以致用”的辦學理念得以貫徹（圖10）。學生實習評價由企業(yè)指導教師根據(jù)學生崗位技能服務情況給予評價。（2）開創(chuàng)校內(nèi)外一體化的等級制考核評價體系①校內(nèi)外的實境教學。開發(fā)學生自主學習的網(wǎng)絡課程，中日雙語的課程配套出版物、案例庫、音像資料、文字材料、圖片資料等，為學生自主學習、拓寬知識面、提高職業(yè)綜合能力提供了較為系統(tǒng)、充實的網(wǎng)絡自主學習平臺。③開發(fā)四本雙語配套教材。人才培養(yǎng)方案開發(fā)主體學院教師為主體行業(yè)企業(yè)專家、課程專家與學院教師共同開發(fā)建設團隊成員以本專業(yè)教師為主體專兼結(jié)合、中日合璧的教學團隊2．課程建設成效（1）根據(jù)旅游日語人才培養(yǎng)方案，建立了理論與實踐教學一體化的實境課程體系①確定六個核心能力。教學內(nèi)容以陳述性知識及學科理論知識為主以工作行為為導向設置教學內(nèi)容，徹底打破了學科體系，貼近了崗位實際需要。一、專業(yè)改革前后的變化分析 旅游日語專業(yè)自2006年初建就踏上了高職高專示范院校建設教學改革的軌道，課程建設、師資建設、實訓條件建設等各方面都較大程度地超越了原有的商務日語專業(yè)。負責人寫出學期督導組工作情況總結(jié)交主管教學院長及其他院領導，同時匯報上一級院督導處。（2)檢查教學教材的運用情況，了解學生對于教材使用的反饋意見。（6)要求督導員每星期至少聽兩節(jié)課，月底由組負責人檢查聽課記錄，了解反饋情況。督導組負責人寫出總結(jié)報告。2．期中（1)重點工作是期中教學檢查，由督導組組織、安排、實施。（2)開學1——3周，進行期初聽課檢查，要求教師之間相互聽課至少一次，有聽課記錄，有教學評價，有反饋意見。⑥教學獎懲制度。④評教結(jié)果反饋。根據(jù)學生信息員提供的教學信息，由督導組負責整理分析，通過《國際學院教學情況調(diào)查表》將重要信息反饋到相關(guān)部門，要求部門調(diào)查研究，并反饋解決辦法。3）反饋調(diào)控環(huán)節(jié)——通過多種方式和途徑，將各種評價、檢查所獲取的教學質(zhì)量信息進行分析和診斷，并將結(jié)果反饋給被評價者，依據(jù)學校有關(guān)規(guī)章制度，進行合理的獎懲。在學生實習過程和實習結(jié)束之后，均應在校外實訓指導教師的配合下，與督導組共同完成對本次學生頂崗實習的分析評價。①課堂教學質(zhì)量認定。每學期進行教師評學，評價班風、學風和學生學習效果，引導教師關(guān)注學生學習狀態(tài)，促進優(yōu)良學風建設。⑤學生評教制度。設立教學督導組，由各專業(yè)教學經(jīng)驗豐富的教師組成，負責對各主要教學環(huán)節(jié)的所有教學活動和教學文件進行定期或隨機的質(zhì)量監(jiān)督檢查或抽查，及時反饋信息并提出建議。②教學檢查制度。國際學院督導系統(tǒng)示意圖主管教學院長項目部督導組對外漢語專業(yè)英語、法語專業(yè)韓語專業(yè)日語專業(yè)教研室督導員學生信息員實踐教學基地監(jiān)控機構(gòu)圖8 國際學院督導系統(tǒng)示意圖（2）充分運用教學質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)1）信息收集環(huán)節(jié)——通過建立聽課制度、教學檢查制度、教學督導制度、學生信息員制度、學生評教制度等辦法構(gòu)建較為全面、及時的教學信息收集環(huán)節(jié)。1人：負責韓語專業(yè)訓教督導工作。（1）、組織結(jié)構(gòu)：主管訓教院長督導組負責人：1名督導員：3——5名學生信息員：3——5名（2）、工作原則：督導組在主管訓教院長領導下工作，主管訓教院長主持全院訓教管理工作；督導組直接對主管訓教院長負責，督察訓教管理、運行全過程。（見附件17《國際學院實踐教學基地建設管理辦法》）（5）制定課程考核質(zhì)量標準，明確教師和學生的責任，保證教學的質(zhì)量結(jié)果。不斷完善質(zhì)量監(jiān)