【摘要】HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)介紹報(bào)告人:內(nèi)容?HACCP歷史及現(xiàn)狀?如何實(shí)施HACCP?ISO/DIS15161食品和飲料工業(yè)申請ISO9000指導(dǎo)綱要?HACCP與ISO9000的整合?如何申請HACCP認(rèn)證?小組練習(xí)與討論HACCP歷史及現(xiàn)狀-美國
2025-03-02 17:40
2025-01-08 18:16
【摘要】酵母擴(kuò)大培養(yǎng)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)金星集團(tuán)信陽啤酒有限公司 黃華龍 465100啤酒工廠從單細(xì)胞分離得到一個酵母細(xì)胞,經(jīng)過鑒定確認(rèn)、生產(chǎn)試驗(yàn),得到優(yōu)良菌株,然后經(jīng)過若干次擴(kuò)大培養(yǎng),最后制備成107~108?個細(xì)胞/ml?后供發(fā)酵用,酵母擴(kuò)大培養(yǎng)關(guān)鍵在于:第一,選擇優(yōu)良的單一細(xì)胞出芽菌株;第二,在整個擴(kuò)大培養(yǎng)中保證酵母菌種的強(qiáng)壯、無污染。
2025-07-30 03:37
【摘要】HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)隨著世界食品工業(yè)的迅速發(fā)展,消費(fèi)者對食品安全、衛(wèi)生的要求越來越高,各個國家特別是發(fā)達(dá)國家對食品的要求更加苛刻。近年來部分國家或地區(qū)對我出口食品高筑技術(shù)壁壘,如對日本出口大米,農(nóng)藥殘留、重金屬與微生物指標(biāo)已達(dá)到91項(xiàng)之多;1996年10月,歐盟曾以中國食品企業(yè)不具備HACCP體系為由,停止
2025-03-02 18:54
【摘要】危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)管理危害分析(1原則)原則1:-確認(rèn)各個環(huán)節(jié)的潛在危害,從種植、收割、加工、銷售,一直到終端消費(fèi)環(huán)節(jié).-評估危害產(chǎn)生的可能性并確認(rèn)預(yù)防控制措施危害危害:-所有可能對消費(fèi)者健康產(chǎn)生危害的微生物、化學(xué)或物理性物質(zhì).(全國食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會制定的
2025-02-05 17:28
【摘要】寧夏檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)證監(jiān)管處殷賀峰Tel:0951-7884925Email:危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)?HACCP簡介?HACCP是一種食品安全衛(wèi)生控制體系,是國際通行的食品安全控制體系,它是英HazandtAanalysisandCriticalContfolPoint的縮寫,?
2024-10-18 12:23
【摘要】事以人先以義興業(yè)一、安全生產(chǎn)一、飼料廠易發(fā)生的火災(zāi)是1、夏季電路的老化短路引起的火災(zāi)2、冬季溫油引起的火災(zāi)事以人先以義興業(yè)電氣引發(fā)火災(zāi)與事故1、設(shè)計(jì)安裝不合要求、不匹配、或設(shè)置不全2、電器設(shè)備通風(fēng)不好引起發(fā)熱:3、電器
2025-01-08 23:45
【摘要】浙江鄉(xiāng)情山泉有限公司編號:XQSQ-CX-43文件自然水線生產(chǎn)危害分析及關(guān)鍵點(diǎn)審核版本號第一版密級一級文件修改編寫生產(chǎn)部頁數(shù)第1頁/共10頁頒布日期自然水線生產(chǎn)危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)1、目的:保證產(chǎn)品質(zhì)量,明確關(guān)鍵點(diǎn)控制及控制程序,為消費(fèi)者提供放心滿意產(chǎn)品。2、適用范圍:生產(chǎn)部、品控部3、
2025-06-25 19:54
【摘要】工序質(zhì)量控制點(diǎn)質(zhì)量控制項(xiàng)目頻次制水純化水電導(dǎo)率、酸堿度、氯化物1?次?/2?小時全項(xiàng)1?次?/月注射用水電導(dǎo)率、?PH?值、氯化物、氨1?次?/2?小時全項(xiàng)1?次?/周理洗瓶、塞、蓋西林瓶、塞、
2025-07-15 05:11
【摘要】中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會公告2009年第16號為規(guī)范乳制品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證工作,促進(jìn)乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全自控能力的提高,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》、《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證管理規(guī)定》等,制定了《乳制品生
2025-06-29 10:42
【摘要】四川伍益餐飲管理有限公司文件飲食衛(wèi)生安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點(diǎn)一覽表編號版次頁碼第8頁共8頁關(guān)鍵環(huán)節(jié)關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控時機(jī)食譜審定、各作業(yè)組將本組食譜叫分店經(jīng)理統(tǒng)一審定食譜審定時、經(jīng)理審定食譜,必須確定食譜中禁用食品、敏感原料鶴特殊工藝食譜審定時、經(jīng)理檢查禁用食品的加工工藝和品種范圍是否符合集團(tuán)批文要求食譜審定時
2025-06-30 20:35
【摘要】XXXXXXXXXXXXXXXXX公司HA01·001·01第31頁共31頁危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系手冊HA01·001·01編制:日期:審核:日
2025-06-29 11:26
【摘要】危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則CAC/RCP1-1969,(1997)(1999年修訂)的附錄序言本文第一節(jié)列出了由CAC采納的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系的準(zhǔn)則。在認(rèn)識到體系的具體應(yīng)用會因食品操作環(huán)境而有改變時,第二節(jié)提供了體系應(yīng)用的一般準(zhǔn)則。HACCP體系以科學(xué)性和系統(tǒng)性為基礎(chǔ),識別特定危害,確定控制措施,確保食品的安全性。HACC
2025-06-26 12:56
【摘要】風(fēng)險(xiǎn)描述風(fēng)險(xiǎn)影響管控方法及措施跟進(jìn)部門員工生病員工帶有傳染性疾病,污染到產(chǎn)品,危害到接觸者(包括使用者)的健康1.?接觸到產(chǎn)品的崗位不招收傳染病員工;2.?生病員工需及時的安排接受治療。辦公室不講衛(wèi)生不洗手,隨地吐痰,觸摸產(chǎn)品,對產(chǎn)品造成污染1.?宣導(dǎo)講衛(wèi)生的重要性;2.?配置洗手
2025-04-15 02:11