【正文】 B1維生素B維生素C、維生素E等營養(yǎng)素，如果這些營養(yǎng)素不足，會導致DNA損傷無法修復，其后果與輻射帶來的傷害非常相似。人體每天對維生素的需要量很小，不能靠食欲感覺到維生素的不足。特別是腦力勞動者，消耗的維生素數(shù)量更多，更需要注意及時補充。不衛(wèi)生的食物給人們帶來的疾病和痛苦是容易看見的，營養(yǎng)不平衡的食物同樣會給人們帶來疾病和痛苦，然而因為這個致病過程比較緩慢，往往容易被人們忽視。就算是普通的水果，經(jīng)過營業(yè)員的精心包裝，也不會再讓人們覺得沒有檔次。這種產(chǎn)蛋雞一般是通過糧食作物喂養(yǎng)長大，所產(chǎn)雞蛋比飼料雞所產(chǎn)的雞蛋更健康，因為雞在生長過程中比土雞成長時的營養(yǎng)更均衡，因此雞蛋也比土雞蛋更具營養(yǎng)。 無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，說明雞蛋已經(jīng)變質。：店內所出售雞蛋，均為綠色雞蛋。 、禮盒在節(jié)日來臨之際，人們往往都會走親訪友，這個時候禮品成了必不可少的東 西，有人在節(jié)日的時候送煙、送酒、送保健品，但是為了親朋好友的健康，越來 越多的人們意識到為好友親戚們送上一籃子水果遠遠比送煙酒、保健品更健康。所以，發(fā)霉的糧食，花生千萬不能吃。這是由于大部分零食、餅干、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。近年來研究發(fā)現(xiàn)，維生素還具有預防癌癥發(fā)生的重要作用。選擇肉松時則要注意，好的肉松質地蓬松柔軟，有彈性，不含肉筋碎骨等，嚼碎后沒有渣滓。⑺、杏仁 如果你的體 31 選購技巧：據(jù)介紹，為了使膨化食品外形美觀、保存方便，不少廠家在包裝袋肉干肉脯類：包括：魚片、肉松、牛肉干、豬肉干等安全隱患：假冒偽劣、色素過多、肉質不良、細菌污染、防腐劑超標。據(jù)測定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優(yōu)質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質。變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。大量磕瓜子會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康甚至影響消化。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預防功效?？ㄗ邮蔷S生素B1和維生素E的良好來源?？ㄗ硬坏梢宰鳛榱闶常疫€可以作為制作糕點的原料。榛子本身富含油脂，所含的脂溶性維他命更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。有“堅果之王”之稱。經(jīng)常食用腰果有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、使體重增強等功效。腰果果實成熟時香飄四溢、甘甜如蜜、清脆可口，為世界著名的四大干果之一。據(jù)《食療本草》載，“研，和蜜涂面，展皺”。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素。．干制種仁類核桃仁、杏仁、腰果仁等。：曬干后的水果。如果做木瓜排骨湯之類的，要買沒有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當然是比較硬，一般不生吃。: 草莓不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，里面最好帶點白色的小點點的。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。買“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒的果實不容易保存。母的，就是頂上的窩要選雙數(shù)的，臍深的，臍周圍比較圓,把的根部粗的。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。買橙子的時候最好買底部，即“屁股”上面有個圈的。、柚、橙子： 高身橙，扁身柑，光身桔”。如果不熟，就是很死的聲音。皮上麻點多的,用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。毫無香氣說明水果不太成熟。有些水果表面雖有果銹，但對質量無影響。但有些品種，如綠化三號桃、青香蕉和印度蘋果，本身就是以綠色為主，則屬例外。如桔柑，成熟后一般底色發(fā)黃，呈橙紅或鮮紅色。另外，有些水果的品種本身就屬小型，如京白梨、南豐蜜桔、無核白葡萄等個頭雖小，風味甚佳。抗癌的水果：香蕉、獼猴桃、葡萄、橙子、蘋果.H、降低膽固醇的水果：蘋果、西柚、山楂.25 這些水果的不同作用是有科學結論的.、大小。保養(yǎng)皮膚的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果。減肥的水果：蘋果、西柚、火龍果、榴蓮。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現(xiàn)代都市人注入生命的活力。24 ：含有不同營養(yǎng)成分的水果具有各種不同的保健功效，比如降血壓、明目、減緩衰老等。例如香蕉雖然汁液不多，但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸異戊酯（俗名香蕉水）為主的揮發(fā)性芳香物質，通常生食，可以獨立于三餐食用，所以香蕉是水果。 21 三、店長培訓指導－5??？（人、財、物、時間、空間等）－人員管理——權力不是老板給的，而是店長自己爭取的（目標、溝通、執(zhí)行、氛圍）－貨品管理（數(shù)字敏感度）－貨場管理——聲光色人貨場“氣氛”？！“造勢”小竅門－捧人場！??！22 －服務管理——優(yōu)質服務，由我做起－銷售管理－財務管理，核實收款員的所有票據(jù)和現(xiàn)金，防止出現(xiàn)舞弊－信息管理、新品分析、同行 23 第二章 產(chǎn)品介紹 一、和豐果園產(chǎn)品大類劃分 柑橘類 梨類 梅李杏類 荔果類 芒果類 蘋果類 葡萄類 桃類 香蕉類 櫻桃類 獼猴桃類 雜果類 水果干類 干棗類 核桃類 堅果類 花果茶類 加工成品類 硬果類 膨化類 果凍果脯類 肉干肉脯類 豆干豆制品類 果汁/飲品類 餅干類 其他類 果籃 禮盒 水果加工用品二、分類產(chǎn)品簡介水果是指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫助消化。 虛心接納別人的觀點。 尊重同事與上級。掌握簡單的POP書寫技巧，可以讓銷售隨時靈活的進行調整。 熟練掌握Microsoft Office系列軟件的運用技巧。20 普通商品的陳列?！锖玫姆站褪潜阮櫩推谕蹈咭稽c 19 （銷售專員其他培訓 水果的陳列。孔子說：有朋自遠方來，不亦樂呼？微笑是通向世界的護照，是打動顧客心弦最好的名片。微笑服務，它既是一種職業(yè)要求，又是服務水平高低的標志。的確，微笑是一種美，是一種和諧，是一種感情的表露??.隨著工作的積累，我深刻的體會到服務重要性，由于社會競爭的日趨激烈，人們對服務質量的要求越來越高。？微笑：使陌生人感到親切；使朋友感到安慰；使親人感到愉悅。裝袋過程也是一次自我檢查是否漏掃及多掃的過程。易碎商品或怕積壓商品應放入最上層。這一過程看似簡單，其實也要講求一定的技巧?！?，而最后一位表示只買一樣東西，有急事待辦時，收銀員應對第一位顧客說：“對不起，能不能先讓只買一件商品的先生（小姐）先結賬？他好像很著急。其用語為：“對不起！ 17 現(xiàn)在正好缺貨。而這種抱怨，又常常會在付款時對收銀員發(fā)出，因此，收銀員還應掌握一些應對的技巧。作為超市中與消費者“最親密接觸”的超市收銀員的形象及其一言一行都至關重要。，也會造成漏掃。目前我們能做到的就是怎樣降低類似的事情發(fā)生。兩位外國顧客買了一些商品，結賬時，其中一位以需換取特定號碼的人民幣或還錢為由（利用收銀員不懂外語并感到困惑時），在收銀員打開錢箱后，收銀員拿出一疊現(xiàn)金讓顧客自行挑選，顧客在收銀員的注視下，迅速將人民幣翻找一番，然后將錢還給收銀員，離開收銀臺。一位顧客買了很多商品，結賬時，他先點了一遍現(xiàn)金然后交給收銀員，當收銀員也點了一遍且辨別了真?zhèn)魏?，該顧客又說好像不能確認，要求自己再點一遍。如果收銀員一大意，就會在沒有收到錢款的同時，又“找零”。如何制止：收銀員必須執(zhí)行一手交錢一手交貨的原則，讓保安或打包人員照 15 看商品。當掃描了一半時，前一位顧客將一部分以裝袋的商品拎走，當收銀員結束掃描正要收錢時，后一位顧客說收銀員多結賬，他與前一位顧客根本就不認識，他沒買過賬單上的部分商品。真鈔 “中國人民銀行”下面，會有一個金色的阿拉伯數(shù)字100。隱形面額數(shù)字與眼睛平行上下抖動，看到有100的阿拉伯數(shù)字字跡?？袋c：固定人像水印，白水印光變油墨面額數(shù)字，交印對應圖案隱形面額數(shù)字。，發(fā)現(xiàn)不足時應及時通知店長兌換?！弊⒁鈱㈦娔X小票，儲值卡及找錢一起交到顧客手中。這時大多數(shù)的人已沒有多少食欲，這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食欲引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。制作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食欲。這類水果需配食用簽。由于其果肉與表皮不易剝離，大多數(shù)是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法制成花邊。水果加工應注意以下原則：，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形?？汕袎K、切片。有些水果去皮后暴露在空氣中，會迅速發(fā)生色澤變褐或變紅，因此，去皮后應迅速浸入檸檬水中護色。水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。因為營業(yè)員在制作果盤時，通常使用的是無法正常銷售的水果來制作果盤， 11 或是根據(jù)客人所購買的水果來為顧客制作加工，所以在水果的選材上有很大的局限性。 用水果制作各種拼盤，是給人一種美的享受。B．圖案陳列方法。量感：數(shù)量少而小的東西，不引人注目，必須使小商品和形狀固定的商品成群陳列，集小為大以造成聲勢。同時也可以通 10 過廣播播放一些促銷信息和新品介紹。B．色彩。A．燈光。b．主題陳列。這時，就可以通過陳列加引導的方式來人為的提升杏子的銷量。目的是通過豐富水果的品種來招徠顧客、吸引顧客，刺激顧客的購買欲望。清潔，即要求店員在商品擺放整齊的基礎上，對商品勤加整理，保持商品的清潔。產(chǎn)品賣給顧客并不是推銷活動的結束，而是下一次推銷活