【正文】 B1維生素B維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素，如果這些營(yíng)養(yǎng)素不足，會(huì)導(dǎo)致DNA損傷無(wú)法修復(fù)，其后果與輻射帶來(lái)的傷害非常相似。人體每天對(duì)維生素的需要量很小，不能靠食欲感覺(jué)到維生素的不足。特別是腦力勞動(dòng)者，消耗的維生素?cái)?shù)量更多，更需要注意及時(shí)補(bǔ)充。不衛(wèi)生的食物給人們帶來(lái)的疾病和痛苦是容易看見(jiàn)的，營(yíng)養(yǎng)不平衡的食物同樣會(huì)給人們帶來(lái)疾病和痛苦，然而因?yàn)檫@個(gè)致病過(guò)程比較緩慢，往往容易被人們忽視。就算是普通的水果，經(jīng)過(guò)營(yíng)業(yè)員的精心包裝，也不會(huì)再讓人們覺(jué)得沒(méi)有檔次。這種產(chǎn)蛋雞一般是通過(guò)糧食作物喂養(yǎng)長(zhǎng)大，所產(chǎn)雞蛋比飼料雞所產(chǎn)的雞蛋更健康，因?yàn)殡u在生長(zhǎng)過(guò)程中比土雞成長(zhǎng)時(shí)的營(yíng)養(yǎng)更均衡，因此雞蛋也比土雞蛋更具營(yíng)養(yǎng)。 無(wú)聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對(duì)著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，說(shuō)明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。：店內(nèi)所出售雞蛋，均為綠色雞蛋。 、禮盒在節(jié)日來(lái)臨之際，人們往往都會(huì)走親訪友，這個(gè)時(shí)候禮品成了必不可少的東 西，有人在節(jié)日的時(shí)候送煙、送酒、送保健品，但是為了親朋好友的健康，越來(lái) 越多的人們意識(shí)到為好友親戚們送上一籃子水果遠(yuǎn)遠(yuǎn)比送煙酒、保健品更健康。所以，發(fā)霉的糧食，花生千萬(wàn)不能吃。這是由于大部分零食、餅干、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，維生素還具有預(yù)防癌癥發(fā)生的重要作用。選擇肉松時(shí)則要注意，好的肉松質(zhì)地蓬松柔軟，有彈性，不含肉筋碎骨等，嚼碎后沒(méi)有渣滓。⑺、杏仁 如果你的體 31 選購(gòu)技巧：據(jù)介紹，為了使膨化食品外形美觀、保存方便，不少?gòu)S家在包裝袋肉干肉脯類(lèi)：包括：魚(yú)片、肉松、牛肉干、豬肉干等安全隱患：假冒偽劣、色素過(guò)多、肉質(zhì)不良、細(xì)菌污染、防腐劑超標(biāo)。據(jù)測(cè)定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15～20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子是常見(jiàn)的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。大量磕瓜子會(huì)嚴(yán)重耗費(fèi)唾液，久而久之會(huì)影響人的口腔健康甚至影響消化。對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效?？ㄗ邮蔷S生素B1和維生素E的良好來(lái)源?？ㄗ硬坏梢宰鳛榱闶常疫€可以作為制作糕點(diǎn)的原料。榛子本身富含油脂，所含的脂溶性維他命更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。有“堅(jiān)果之王”之稱(chēng)。經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲、使體重增強(qiáng)等功效。腰果果實(shí)成熟時(shí)香飄四溢、甘甜如蜜、清脆可口，為世界著名的四大干果之一。據(jù)《食療本草》載，“研，和蜜涂面，展皺”。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素。．干制種仁類(lèi)核桃仁、杏仁、腰果仁等。：曬干后的水果。如果做木瓜排骨湯之類(lèi)的，要買(mǎi)沒(méi)有完全成熟的青皮木瓜，這種木瓜當(dāng)然是比較硬，一般不生吃。: 草莓不買(mǎi)太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點(diǎn)更安全，顏色不要特別紅，里面最好帶點(diǎn)白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。買(mǎi)“玫瑰香”葡萄尤其要注意，這種小粒的果實(shí)不容易保存。母的，就是頂上的窩要選雙數(shù)的，臍深的，臍周?chē)容^圓,把的根部粗的。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。買(mǎi)橙子的時(shí)候最好買(mǎi)底部，即“屁股”上面有個(gè)圈的。、柚、橙子： 高身橙，扁身柑，光身桔”。如果不熟，就是很死的聲音。皮上麻點(diǎn)多的,用手指輕輕彈，清脆有回聲的，是又甜又脆的。毫無(wú)香氣說(shuō)明水果不太成熟。有些水果表面雖有果銹，但對(duì)質(zhì)量無(wú)影響。但有些品種，如綠化三號(hào)桃、青香蕉和印度蘋(píng)果，本身就是以綠色為主，則屬例外。如桔柑，成熟后一般底色發(fā)黃，呈橙紅或鮮紅色。另外，有些水果的品種本身就屬小型，如京白梨、南豐蜜桔、無(wú)核白葡萄等個(gè)頭雖小，風(fēng)味甚佳?？拱┑乃合憬丁J猴桃、葡萄、橙子、蘋(píng)果.H、降低膽固醇的水果：蘋(píng)果、西柚、山楂.25 這些水果的不同作用是有科學(xué)結(jié)論的.、大小。保養(yǎng)皮膚的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋(píng)果。減肥的水果：蘋(píng)果、西柚、火龍果、榴蓮。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現(xiàn)代都市人注入生命的活力。24 ：含有不同營(yíng)養(yǎng)成分的水果具有各種不同的保健功效，比如降血壓、明目、減緩衰老等。例如香蕉雖然汁液不多，但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸異戊酯（俗名香蕉水）為主的揮發(fā)性芳香物質(zhì)，通常生食，可以獨(dú)立于三餐食用，所以香蕉是水果。 21 三、店長(zhǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)－5??？（人、財(cái)、物、時(shí)間、空間等）－人員管理——權(quán)力不是老板給的，而是店長(zhǎng)自己爭(zhēng)取的（目標(biāo)、溝通、執(zhí)行、氛圍）－貨品管理（數(shù)字敏感度）－貨場(chǎng)管理——聲光色人貨場(chǎng)“氣氛”？！“造勢(shì)”小竅門(mén)－捧人場(chǎng)！??！22 －服務(wù)管理——優(yōu)質(zhì)服務(wù)，由我做起－銷(xiāo)售管理－財(cái)務(wù)管理，核實(shí)收款員的所有票據(jù)和現(xiàn)金，防止出現(xiàn)舞弊－信息管理、新品分析、同行 23 第二章 產(chǎn)品介紹 一、和豐果園產(chǎn)品大類(lèi)劃分 柑橘類(lèi) 梨類(lèi) 梅李杏類(lèi) 荔果類(lèi) 芒果類(lèi) 蘋(píng)果類(lèi) 葡萄類(lèi) 桃類(lèi) 香蕉類(lèi) 櫻桃類(lèi) 獼猴桃類(lèi) 雜果類(lèi) 水果干類(lèi) 干棗類(lèi) 核桃類(lèi) 堅(jiān)果類(lèi) 花果茶類(lèi) 加工成品類(lèi) 硬果類(lèi) 膨化類(lèi) 果凍果脯類(lèi) 肉干肉脯類(lèi) 豆干豆制品類(lèi) 果汁/飲品類(lèi) 餅干類(lèi) 其他類(lèi) 果籃 禮盒 水果加工用品二、分類(lèi)產(chǎn)品簡(jiǎn)介水果是指多汁且有甜味的植物果實(shí)，不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠幫助消化。 虛心接納別人的觀點(diǎn)。 尊重同事與上級(jí)。掌握簡(jiǎn)單的POP書(shū)寫(xiě)技巧，可以讓銷(xiāo)售隨時(shí)靈活的進(jìn)行調(diào)整。 熟練掌握Microsoft Office系列軟件的運(yùn)用技巧。20 普通商品的陳列。★好的服務(wù)就是比顧客期望值高一點(diǎn) 19 （銷(xiāo)售專(zhuān)員其他培訓(xùn) 水果的陳列?？鬃诱f(shuō)：有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)呼？微笑是通向世界的護(hù)照，是打動(dòng)顧客心弦最好的名片。微笑服務(wù)，它既是一種職業(yè)要求，又是服務(wù)水平高低的標(biāo)志。的確，微笑是一種美，是一種和諧，是一種感情的表露??.隨著工作的積累，我深刻的體會(huì)到服務(wù)重要性，由于社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，人們對(duì)服務(wù)質(zhì)量的要求越來(lái)越高。？微笑：使陌生人感到親切；使朋友感到安慰；使親人感到愉悅。裝袋過(guò)程也是一次自我檢查是否漏掃及多掃的過(guò)程。易碎商品或怕積壓商品應(yīng)放入最上層。這一過(guò)程看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也要講求一定的技巧?！?，而最后一位表示只買(mǎi)一樣?xùn)|西，有急事待辦時(shí)，收銀員應(yīng)對(duì)第一位顧客說(shuō)：“對(duì)不起，能不能先讓只買(mǎi)一件商品的先生（小姐）先結(jié)賬？他好像很著急。其用語(yǔ)為：“對(duì)不起！ 17 現(xiàn)在正好缺貨。而這種抱怨，又常常會(huì)在付款時(shí)對(duì)收銀員發(fā)出，因此，收銀員還應(yīng)掌握一些應(yīng)對(duì)的技巧。作為超市中與消費(fèi)者“最親密接觸”的超市收銀員的形象及其一言一行都至關(guān)重要。，也會(huì)造成漏掃。目前我們能做到的就是怎樣降低類(lèi)似的事情發(fā)生。兩位外國(guó)顧客買(mǎi)了一些商品，結(jié)賬時(shí)，其中一位以需換取特定號(hào)碼的人民幣或還錢(qián)為由（利用收銀員不懂外語(yǔ)并感到困惑時(shí)），在收銀員打開(kāi)錢(qián)箱后，收銀員拿出一疊現(xiàn)金讓顧客自行挑選，顧客在收銀員的注視下，迅速將人民幣翻找一番，然后將錢(qián)還給收銀員，離開(kāi)收銀臺(tái)。一位顧客買(mǎi)了很多商品，結(jié)賬時(shí)，他先點(diǎn)了一遍現(xiàn)金然后交給收銀員，當(dāng)收銀員也點(diǎn)了一遍且辨別了真?zhèn)魏?，該顧客又說(shuō)好像不能確認(rèn)，要求自己再點(diǎn)一遍。如果收銀員一大意，就會(huì)在沒(méi)有收到錢(qián)款的同時(shí)，又“找零”。如何制止：收銀員必須執(zhí)行一手交錢(qián)一手交貨的原則，讓保安或打包人員照 15 看商品。當(dāng)掃描了一半時(shí)，前一位顧客將一部分以裝袋的商品拎走，當(dāng)收銀員結(jié)束掃描正要收錢(qián)時(shí)，后一位顧客說(shuō)收銀員多結(jié)賬，他與前一位顧客根本就不認(rèn)識(shí)，他沒(méi)買(mǎi)過(guò)賬單上的部分商品。真鈔 “中國(guó)人民銀行”下面，會(huì)有一個(gè)金色的阿拉伯?dāng)?shù)字100。隱形面額數(shù)字與眼睛平行上下抖動(dòng)，看到有100的阿拉伯?dāng)?shù)字字跡。看點(diǎn)：固定人像水印，白水印光變油墨面額數(shù)字，交印對(duì)應(yīng)圖案隱形面額數(shù)字。，發(fā)現(xiàn)不足時(shí)應(yīng)及時(shí)通知店長(zhǎng)兌換?！弊⒁鈱㈦娔X小票，儲(chǔ)值卡及找錢(qián)一起交到顧客手中。這時(shí)大多數(shù)的人已沒(méi)有多少食欲，這就為我們?cè)O(shè)計(jì)水果拼盤(pán)提出了一個(gè)難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食欲引起？水果的色、香、味是我們所無(wú)法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。制作水果拼盤(pán)的目的是使簡(jiǎn)單的個(gè)體水果通過(guò)形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個(gè)整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進(jìn)其食欲。這類(lèi)水果需配食用簽。由于其果肉與表皮不易剝離，大多數(shù)是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法制成花邊。水果加工應(yīng)注意以下原則：，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對(duì)刀口的方向成一夾角，刀口成對(duì)相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形?？汕袎K、切片。有些水果去皮后暴露在空氣中，會(huì)迅速發(fā)生色澤變褐或變紅，因此，去皮后應(yīng)迅速浸入檸檬水中護(hù)色。水果拼盤(pán)用刀要比雕刻簡(jiǎn)單多了。因?yàn)闋I(yíng)業(yè)員在制作果盤(pán)時(shí)，通常使用的是無(wú)法正常銷(xiāo)售的水果來(lái)制作果盤(pán)， 11 或是根據(jù)客人所購(gòu)買(mǎi)的水果來(lái)為顧客制作加工，所以在水果的選材上有很大的局限性。 用水果制作各種拼盤(pán)，是給人一種美的享受。B．圖案陳列方法。量感：數(shù)量少而小的東西，不引人注目，必須使小商品和形狀固定的商品成群陳列，集小為大以造成聲勢(shì)。同時(shí)也可以通 10 過(guò)廣播播放一些促銷(xiāo)信息和新品介紹。B．色彩。A．燈光。b．主題陳列。這時(shí)，就可以通過(guò)陳列加引導(dǎo)的方式來(lái)人為的提升杏子的銷(xiāo)量。目的是通過(guò)豐富水果的品種來(lái)招徠顧客、吸引顧客，刺激顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望。清潔，即要求店員在商品擺放整齊的基礎(chǔ)上，對(duì)商品勤加整理，保持商品的清潔。產(chǎn)品賣(mài)給顧客并不是推銷(xiāo)活動(dòng)的結(jié)束，而是下一次推銷(xiāo)活