食品中有害有毒物質(zhì)(文件)
【正文】 龍江、吉林、山西、江蘇、云南、廣東、香港、青海、新疆和西藏等地。 三看 形狀 無(wú)毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無(wú)輪，下部無(wú)菌托，有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌面厚?shí)板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細(xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。 八 化學(xué)鑒別 取采集或買(mǎi)回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕后，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍(lán)色的則有毒。 五聞 氣味 無(wú)毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥 六 測(cè)試 在采摘野蘑菇時(shí)，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無(wú)毒。 毛頭鬼傘 半卵形斑褶菇 毒粉褶菌 介味滑銹傘 美麗粘草菇 粉紅枝瑚菌 八招識(shí)別毒蘑菇 一看 生長(zhǎng)地帶 可食用的無(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)上，有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的
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