食品中有害有毒物質(zhì)-wenkub
2023-06-12 02:06:20 本頁(yè)面
【正文】 2．河豚毒素 河豚魚是一種味道鮮美又含劇毒的魚類。 豚魚中毒是世界上最嚴(yán)重的動(dòng)物性食物中毒。 對(duì)人的致死量 － 1mg/kg(體重 ) 氰甙 植物中的天然毒素： 苦杏仁甙 預(yù)防： 勿生食 脫氰 凝聚素 植物中的天然毒素： 預(yù)防： 燒熟煮透 皂 甙 主要存在于菜豆、大豆中 植物中的天然毒素： 預(yù)防： 充分加熱，燒熟煮透 注意豆?jié){的“假沸” , “ 假沸”后持續(xù)加熱不少于 5min。 白毒鵝膏菌 分布于我國(guó)河北、吉林、江蘇、福建、安徽、陜西、甘肅、湖北、湖南、山西、廣西、廣東、四川、云南、西藏等地。 毒蠅鵝膏菌 分布于我國(guó)黑龍江、吉林、四川、西藏、云南等地。 細(xì)環(huán)柄菇 分布于黑
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