【正文】 理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 杭州建德沁心食品飲料有限公司是一家冷凍食品飲料的專業(yè)公司，成立于 1995 年，公司生產(chǎn)基地建在杭州建德市乾潭鎮(zhèn)鯰魚山，該處山清水秀，環(huán)境優(yōu)美，潔凈而無污染。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安 全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 十年來，公司致力于提升質(zhì)量管理水平，提高人員素質(zhì)，健全規(guī)章制度，建立質(zhì)量管理體系并持續(xù)改進(jìn)，從而使產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定提高，深受消費(fèi)者喜愛。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 其質(zhì)量職責(zé)和權(quán)利是： 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 (1) 在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)公司質(zhì)量管理的日常領(lǐng)導(dǎo)工作。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/ X—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝 捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 (5) 負(fù)責(zé)與質(zhì)量管理有關(guān)事宜的外部溝通與聯(lián)絡(luò)。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/ X—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬 脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 (4)做好計量器具、檢驗(yàn)設(shè)備的計量檢定工作。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/ X—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕 芝淵了熬殼餌鍋忌剖 方針目標(biāo) 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS —01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 質(zhì)量方針 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者 ： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 為實(shí)現(xiàn)以顧客滿意為目標(biāo)，確保顧客的需求和期望得到確定，并轉(zhuǎn)化為公司的產(chǎn)品和服務(wù)要求，特確定公司的質(zhì)量方針為： 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩 同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 強(qiáng)化質(zhì)量管理 ，滿足市場要求，堅持綠色環(huán)保。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)考評 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 結(jié)合年終總結(jié)，對質(zhì)量方針的適宜性進(jìn)行評審、對質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行考核，制定新的質(zhì)量目標(biāo)，并做好記錄。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯 藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 相關(guān)文件 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS —01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 G0101 《質(zhì)量目標(biāo)分解考核細(xì)則》， 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 G0102 《質(zhì)量管理制度》， 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐 落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 G0103 《不合格管理辦法》 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 杭州建德沁心食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理手冊 第 2 章 生產(chǎn)資源 提供 版本 /修改狀態(tài) A/0 第 1頁 共 2 頁 2 生產(chǎn)資源提供 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS —01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 生產(chǎn)場所 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS —01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 必須具備保證食品質(zhì)量安全的良好的環(huán)境條件。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限 公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 輔助建筑物或區(qū)域有：辦公場所、鍋爐房和廢棄物臨時存放點(diǎn)等。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 在入口處和適當(dāng)?shù)奈恢脩?yīng)配備洗手、消毒設(shè)施。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 廁所應(yīng)設(shè)在車間外側(cè)，垃圾要放在車間外較遠(yuǎn)的存放處。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧 閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 直接接觸食品及原料的生產(chǎn)設(shè)備和容器，必須由無毒、無害、無異味的材料制成，并且應(yīng)易于清洗消毒。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 為了更好地指導(dǎo)操作，制定主要設(shè)備、檢測儀器的操作規(guī)程、維護(hù)規(guī)程。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁?；疽螅?質(zhì)量安全管 理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 a) 公司領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)了解生產(chǎn)者和產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)； 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號： 摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 b) 質(zhì)量管理人員應(yīng)具有一定的質(zhì)量管理知識及相關(guān)的食品生產(chǎn)知識； 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 c) 公司的技術(shù) 人員應(yīng)掌握食品生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)知識； 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01 質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 d) 公司的生產(chǎn)操作人員必須身體健康，無傳染性疾病，應(yīng)看懂相關(guān)技術(shù)文件（配方和作質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS—01質(zhì)量安全管理手冊 版 本： A 持 有 者： 分 發(fā) 號：摘盯藉鑼冬訝捻曹康滄頃冊簾倒錯觀布棒姐落穴泉戴立攙宴七疆拔潛淺屏喲敬脅會土脫餌菩同販治才燭蔭唇遞墓個貧閣前岸枕芝淵了熬殼餌鍋忌剖 杭州建德沁心食品飲料有限公司 質(zhì)量安全管理手冊 第 2 章 生產(chǎn)資源提供 版本 /修改狀態(tài) A/0 第 2頁 共 2 頁 業(yè)指導(dǎo)書），并能正確的操作設(shè)備。 質(zhì)量安全管理手冊第 15 頁 共 67 頁第 1 頁 共 67 頁杭州建德沁心食品飲料有限公司 Q/QX—ZS —01質(zhì)