《發(fā)酵動力學實驗》ppt課件(文件)
【正文】 540nm波長測定棕紅色物質的吸光度值。在 540nm波長下，以 0號管為空白，在分光光度計上測定出各管溶液的吸光度值。 。水解前后還原糖的差值為蔗糖含量。 （ 2） 取 4支干燥試管 ,編號 ,按下表所示的量 ,精確加入待測液和試劑 (ml): 管號 項目 空白 還原糖 0 1 2 3 樣品量 0 蒸餾水 5－二硝基 水楊酸試劑 總體積 32 加完試劑后 , 將各管搖勻，戴上小漏斗，在沸水浴中加熱 5分鐘，立即用冷水冷卻至室溫，再向各管中加入蒸餾水 ，用橡皮塞塞住管口，顛倒混勻。 ? 菌體生物量的測定 ：采用比濁法，發(fā)酵液以蒸餾水稀釋，5000 r/min 離心 10 min，除去上清液，菌體沉淀用生理鹽水洗 23次再離心去上清液，用生理鹽水重懸并進行適當稀釋，測定其 OD600nm。因此，當生長動力學模型和產物生成動力學模型確定后，基質消耗動力學模型即可確定。產物合成發(fā)生在細胞生長停止之后 (即產生于次級生長 )，故習慣上把這類與生長無關聯的產物稱為次級代謝產物，但不是所有次級代謝產物一定是與生長無關聯的。這類初級代謝產物的生產速率與生長直接有關。 Monod方程與米氏方程的區(qū)別與聯系是： Monod方程是對實驗現象的總結，是經驗方程（ empirical model）； 米氏方程是根據酶反應機理推導得出，是機理方程（ mechanistic model）。m 181。 20 ? Ks ， 微生物對基質的飽和常數 ,當 μ= 1/2μmax， s= Ks ? 當 s Ks，基質濃度很低時，提高 S，可明顯提高 μ，一級反應。m 181。 YX/s: 相對與基質消耗的實際生長得率系數 Yg/s: 相對于基質消耗的（純生長）理論得率系數 特定的基質及在特定環(huán)境條件下培養(yǎng)的特定微生物，它是一個常數，又稱最大生長得率或生長得率常數。 一般來講指維持細胞最低活性所需消耗的能量。發(fā)酵過程中，菌體的濃度、基質濃度、溫度、 pH值、溶解氧等工藝參數的控制方案，可以在這研究的基礎上進行優(yōu)化。 一、發(fā)酵動力學研究的內容 3 研究內容 微生物生長動力學 基質消耗動力學 產物生成動力學 4 二、
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