【正文】 38年產(chǎn) 5000 萬袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項目可行性研究報告.6 場地利用系數(shù) % 建筑工程加工基地總建筑面積 11390m2。消防給水廠區(qū)內(nèi)新建 300m3 蓄水池一座，水源及蓄水能力可滿足消防需要。需新增 400KVA 變壓器 2 臺，可滿足本項目用電需求。該項目的主要編制依據(jù)：《中華人民共和國節(jié)約能源法》《中華人民共和國水法》《民用建筑節(jié)能標準》JGJ2695《民用建筑熱工設(shè)計規(guī)范》GB17693《工程設(shè)計節(jié)能技術(shù)暫行規(guī)定》GBJ685 采取的主要節(jié)能措施本項目使用的能源有水、電、煤，在生產(chǎn)中采用先進的工藝流程和設(shè)備，注重能源的節(jié)約和綜合利用，這樣不僅可以節(jié)能降耗，而且可以提高工作效率，降低生產(chǎn)成本。減少供熱管網(wǎng)距離，做好保溫，減少管網(wǎng)熱損失?！董h(huán)境空氣質(zhì)量標準》GB30951996《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》GB309693《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲標準》GB1234890《大氣污染物綜合排放標準》GB162971996《污水綜合排放標準》GB89781996 廠址環(huán)境基本情況本項目廠址選在***市，廠區(qū)鄰近公路，周邊環(huán)境良好，無污染源，并且遠離居民區(qū)。將工藝廢水和生活污水混合后，統(tǒng)一采用兩級生化加活性碳吸收法進行處理。 噪聲機器在運轉(zhuǎn)中，如鍋爐鼓風機、除塵器、制冷壓縮機等設(shè)備均產(chǎn)生噪聲。廠區(qū)合理規(guī)劃，劃分成生產(chǎn)區(qū)、輔助區(qū)和辦公區(qū)，在區(qū)與區(qū)之間建立隔離帶，防止交叉污染。定期給職工檢查身體，搞好衛(wèi)生保健。冷庫機房為 Q3 級防爆場所，選擇防爆型燈具、開關(guān)。在企業(yè)管理方面，采用先進的現(xiàn)代管理方法，實行一專多能、績效掛鉤，講求科學與實干相結(jié)合。種植基地工作日為 360 天生產(chǎn)班制為一班，每班工作時間八小時。 職工來源及培訓 職工來源企業(yè)實行全員聘用制，面向社會招收具有大、中專學歷或高中畢業(yè)的青年和具有管理經(jīng)驗的工作人員及下崗職工，分別進行考試，擇優(yōu)錄用。年產(chǎn) 5000 萬袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項目可行性研究報告.第十二章 項目實施進度根據(jù)本項目的實際情況，實施進度安排如下：2022 年 4 月開始建設(shè)前期工作。2022 年 2022 年 年項目 月 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4可行性研究地質(zhì)勘察初步設(shè)計施工圖設(shè)計土建施工設(shè)備購置人員培訓設(shè)備安裝單機試車聯(lián)合試車投產(chǎn)年產(chǎn) 5000 萬袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項目可行性研究報告.第十三章 投資估算與資金籌措 固定資產(chǎn)投資估算依據(jù) 本項目菌種菌袋生產(chǎn)及白靈菇加工項目估算是根據(jù)《輕工建設(shè)項目可行。2022 年達到設(shè)計規(guī)模。 人員培訓加強職工隊伍建設(shè)，不斷提高管理水平和技術(shù)素質(zhì)。加工基地勞動定員為 300 人(其中臨時工人 150 人)。具體設(shè)置如下：董事會總經(jīng)理副總經(jīng)理 副總經(jīng)理車間辦公室財務(wù)部綜合業(yè)務(wù)部計劃經(jīng)營部生產(chǎn)部年產(chǎn) 5000 萬袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項目可行性研究報告. 年工作日及班制菌種、菌袋基地年工作日為 300 天。年產(chǎn) 5000 萬袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項目可行性研究報告.第十一章 組織機構(gòu)和勞動定員 組織機構(gòu)公司實行董事會領(lǐng)導下的總經(jīng)理負責制，董事會是公司的最高權(quán)力機構(gòu)，決定公司的重大事項。廠區(qū)設(shè)環(huán)形管網(wǎng)，地下消火栓作為室外消防系統(tǒng)，各車間均配置滅火器及防火工器具。鍋爐設(shè)有齊全的安全儀表，在鍋爐房土建設(shè)計時采取泄爆措施。 綠化在廠區(qū)周圍、廠內(nèi)道路兩側(cè)栽種樹木，在廠內(nèi)建花壇種花、種草，以凈化空氣、美化環(huán)境，增加綠色植被覆蓋率。供熱鍋爐產(chǎn)生的煙氣，經(jīng)旋風除塵器（效率 90%）除塵后達標排出。生活污水中 COD:150mg/l、BOD:100mg/l、SS:180mg/l。減少接線距離，以減少線上負荷損耗。冷庫冷凝水采用循環(huán)用水，可以節(jié)約用水。通訊企業(yè)設(shè)電話外線 4 條，生產(chǎn)調(diào)度通訊用 QDS64 型程控調(diào)度機一臺，各崗位設(shè)調(diào)度分機 20 部。電源***市屬牡丹江電網(wǎng)供電范圍，本項目用電由***市供電局提供，需新建變電所一座，以滿足本項目使用。表 77 建（構(gòu)）筑物一覽表序號 名稱 生產(chǎn)類別 建筑面積 （m2） 結(jié)構(gòu) 備注1 分裝車間 丁 1000 框架2 干品車間 丙 1000 框架3 罐頭制品車間 丙 2500 框架4 倉庫 2022 磚混5 冷庫 1500 框架6 棚庫 2022 磚混7 綜合樓 500 磚混 2 層8 食堂宿舍 300 磚混9 車庫 250 磚混10 變電所 100 磚混11 鍋爐房 200 磚混12 門衛(wèi) 20 磚混13 地衡室 20 磚混14 蓄水池 （300m3） 砼15 煤場 (300) 砼16 渣場 (150) 砼17 圍墻 (700m)18 道路及地坪 (8000) 砼19 綠化 (6000)合計 11390 給排水供水加工基地的供水由市政管網(wǎng)提供，供水壓力 ，年總用水量為 5560t，需建供水管線 500m，可 滿足本項目生產(chǎn)、生活用水年產(chǎn) 5000 萬袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項目可行性研究報告.需求。為了原料的計量，設(shè) 50t 地衡一臺。詳見項目全年運輸量表（表 75）。綠化根據(jù)生產(chǎn)環(huán)境要求，需進行廠區(qū)綠化，綠化重點是廠前區(qū)和道路兩側(cè)，共需新增綠化面積 6000m2。 白靈菇加工基地 總圖運輸總平面布置根據(jù)生產(chǎn)物流和主導風向的特點，以及建筑物、輔助設(shè)施的合理布局，廠區(qū)內(nèi)設(shè)辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、輔助區(qū)，分區(qū)明確，互不干擾。全年運輸量75000t，其中運入量 62500t，運出量 12500t。根據(jù)工藝生產(chǎn)要求和《供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》（GB5005295），短時停電不會造成重大損失和危害人身安全，故確定本工程用電負荷為三級。 供電及通訊設(shè)計范圍本工程設(shè)計內(nèi)容包括：主車間、輔助車間、綜合樓等的動力、照明、防雷設(shè)計。詳見建（構(gòu)）筑物一覽表（表 73）。年產(chǎn) 5000 萬袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項目可行性研究報告.表 71 全年運輸量表運 輸量（ t/a）序號 名 稱運入 運出 運輸方式 備注1 土豆 汽車2 蛋白凍 汽車3 磷酸二氫鉀 汽車4 硫酸鎂 汽車5 VB 汽車6 葡萄糖 汽車7 豆餅 34 汽車8 石膏 汽車9 玉米芯 25680 汽車10 麩皮 3850 汽車11 玉米 750 汽車12 豆粕 1250 汽車13 石灰 764 汽車14 煤 2860 汽車15 菌袋 62500 汽車16 煤渣 1144 汽車合計 35198 63644倉儲新建 2022m2倉庫一座，棚庫 4000m2。其中運入量 35198t，運出量 63644t。另外，需新建圍墻 900m。該廠址交通運輸十分便利，地勢平坦，地域開闊，供電、供水、排水方便，周圍環(huán)境適合項目大規(guī)模生產(chǎn)。排水本項目需新增排水管線，可滿足項目需求。表 51 原輔料、燃料、動力需用量表序號 名 稱 單位 年耗量 備注一 白靈菇菌種基地（一） 原輔材料1 土豆 T 2 蛋白凍 T 3 磷酸二氫鉀 T 4 硫酸鎂 T 5 VB T 6 菌瓶 萬只 340年產(chǎn) 5000 萬袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項目可行性研究報告.7 葡萄糖 T 8 豆餅 T 349 石膏 T 10 玉米芯 T 2568011 麩皮 T 385012 玉米 T 75013 豆粕 T 125014 石灰 T 76415 塑料袋 萬個 5000（二） 燃料動力1 煤 t 28602 水 t 369003 電 KWH 160 萬二 種植基地（一） 水 T 150000（二） 煤 t 10500（三） 藥品 kg 25000三 加工基地（一） 原輔材料料1 鮮菇精包裝（1） 鮮菇 t 6560（2） 塑料袋 萬個 1250（3） 保溫箱 萬個 1252 速凍白靈菇（1） 鮮菇 t 3280（2） 塑料袋 萬個 625（3） 紙箱 個 312500年產(chǎn) 5000 萬袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項目可行性研究報告.3 白靈菇干品（1） 鮮菇 t 1020（2） 塑料袋 萬個 24（3） 紙箱 個 120224 罐頭制品（1） 鮮菇 t 1640（2） 罐頭瓶 萬個 630（3） 紙箱 個 530000（4） 食鹽 t 125（5） 水 t 1560（二） 燃料動力（1） 水 T 4000（2） 煤 t 1600（3） 電 KWH 455年產(chǎn) 5000 萬袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項目可行性研究報告.第六章 建廠條件和廠址方案 建廠條件 交通及通訊***市屬鐵路沿線，主要以鐵路與公路及水陸運輸為主，交通運輸十分便利。 輔助材料供應(yīng)其他輔助材料由當?shù)亟鉀Q。打印標記，包裝出廠。排氣、封口：以加熱法排除空氣時，使罐內(nèi)中心溫度加熱到 75—80℃，排氣 10 分鐘左右，以真空排氣時，將 85℃的汁液注入罐內(nèi)，用真空機封口。撈出立即投入冷水中冷卻。 罐裝制品罐裝制品需經(jīng)以下過程:原料準備：供制罐加工的鮮菇，按規(guī)格進行嚴格驗收，采用菇蓋完整良好，菇色正常，無損傷和無病斑、蟲蛀的鮮菇。 定形階段。 　　干燥階段。整個干燥過程分為 4 個階段： 　　預備干燥階段。 白靈菇干制品。（3）低溫干燥脫水法：在高溫庫內(nèi)增加 1 臺除濕機，降低庫內(nèi)濕度，再打開制冷機的風機，使菇低溫干燥至含水量達標?？者\菇的含水量要求在 90％以下；海運菇的含水量要求 65％～70％，以菇體表面不發(fā)皺為宜。再采用保鮮袋盛裝，每袋裝菇 500g，抽去袋內(nèi)空氣，扎緊袋口，放入泡沫箱內(nèi)，泡沫箱外再套紙箱，密封箱口后銷售。一般能采收 1～2 潮菇，生物轉(zhuǎn)化率在 60%左右。采收時，手抓菌柄整朵拔起。后期嚴重發(fā)病時可結(jié)束生產(chǎn)。 4. 創(chuàng)造適宜的生育環(huán)境條件。年產(chǎn) 5000 萬袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項目可行性研究報告. 病蟲害防治病蟲害防治原則上以防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學、合理地使用化學防治，達到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的無公害白靈菇的目的。出菇多采用溫室、日光節(jié)能溫室做菇房，采用墻式栽培出菇或?qū)蛹茉耘喑龉剑ǜ灿袡C發(fā)酵土）。須在溫度 20～25℃、濕度 70～75%的環(huán)境下再培養(yǎng) 30～40 天，進行后熟管理,使菌絲濃白、菌袋堅實，從而貯藏足夠養(yǎng)分，達到生理成熟。發(fā)菌期要注意調(diào)節(jié)溫度、濕度、空氣和光線四大因素。接種后 10 天左右要進行第一次翻堆，檢查菌絲長勢和有無雜菌，并借翻堆互相倒換菌袋位置。（2）發(fā)菌管理 在室內(nèi)和溫室大棚內(nèi)均可發(fā)菌。菌種瓶及封口要用 %的高錳酸鉀溶液消毒。無菌室和接種箱在接種前一星期用甲醛熏蒸消毒，每立方米空間用量 2～3ml，無菌室 門口要放置石灰粉，進出人員要腳踏石灰粉消毒。滅菌時溫度在 3～4 小時內(nèi)達到 100℃，維持 16～ 18 小時，當達到滅菌要求后，立即?；?、停汽，使灶內(nèi)袋溫降到 60℃左右時出鍋，運到經(jīng)消毒的冷卻室冷卻，其間要檢查袋子是否有微孔、破裂、散口現(xiàn)象。裝袋分人工裝袋和機械裝袋兩種，可直接將發(fā)酵好的培養(yǎng)料（調(diào)節(jié)料的含水量和PH 值）裝入袋中，松 緊度適中，折扎另一端袋口，以不漏氣為適。料溫再年產(chǎn) 5000 萬袋（12500 噸）白靈菇生產(chǎn)加工項目可行性研究報告.升到 55℃時，進行第二次翻堆。將處理好的培養(yǎng)基主料充分混合，加水拌勻。往后每隔 7 天挑選一次。在干凈的接種室里的超凈工作臺上，將提前生長好的液體菌種，用接種槍進行流水式接種，每瓶接種 23 毫升，接種后要立急封住瓶口，待預計的菌種接完后，需及時運往培養(yǎng)室發(fā)菌培養(yǎng)。裝瓶滅菌提前準備好的菌瓶（750 毫升專用廣口菌瓶），用裝瓶機裝瓶，料裝至瓶肩，松緊要透度。配制好的培養(yǎng)基用蒸汽高壓滅菌、冷卻、接種，經(jīng)過嚴密除塵除菌的壓縮空氣，由發(fā)酵罐底進入，被攪拌器打碎成小泡，部分氧氣溶于發(fā)酵醩液，供菌絲生長呼吸之用。使袋栽食用菌接種污染得到較快的控制。在液體深層培養(yǎng)過程中，菌絲細胞能在反應(yīng)器內(nèi)處于最適溫度、酸堿度、氧氣和氮碳比等條件下生長。 （4）六六六、滴滴涕 干食用菌六六六含量應(yīng)≤ 毫克／公斤，鮮食用菌應(yīng)≤ 毫克／公斤；滴滴涕應(yīng)≤ 毫克／公斤（干、鮮食用菌指標值相同）。 干 菇 鮮 菇 形狀 菇形正常、規(guī)整 菇形正常、規(guī)整、飽滿 破損菇 ≤10% （野生食用 ≤5%（野生食用菌的破 菌的破損菇≤15% ） 損菇≤10% ） 松緊度 ——