【摘要】——工藝原理部分食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院河南農(nóng)業(yè)大學(xué)第七章食品熱處理和殺菌學(xué)習(xí)目標(biāo):掌握熱加工的基本原理及對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響;掌握不同殺菌方法的特點(diǎn)以及不同產(chǎn)品殺菌的要求及不同殺菌工藝知識(shí)點(diǎn):熱加工原理、熱燙、巴氏殺菌、商業(yè)殺菌工藝。所需講授時(shí)間:12課時(shí)第一節(jié)食品加工與保藏個(gè)的熱處理?一、食品
2025-01-08 05:53
【摘要】第四章 天然和加工食品營(yíng)養(yǎng) 第一頁(yè),共四十一頁(yè)。 食品按來(lái)源可分為三類 1 2 3 動(dòng)物性食品 植物性食品 各類食品的制品糖酒油罐頭糕點(diǎn)等 糧谷類豆類硬果類 薯類蔬菜水果類等 ...
2025-09-25 00:03
【摘要】塑料改性加工技術(shù)苑會(huì)林北京化工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院制品的安全保證?材料?制品設(shè)計(jì)?模具及其生產(chǎn)工藝?后處理及裝配與修飾脆性的塑料:?PVC?PS?PP?PA?POM?PBT?PET?PPO塑料脆性的測(cè)定與評(píng)價(jià)沖擊性能測(cè)試方法?
2025-05-02 13:18
【摘要】電磁脈沖成形加工技術(shù)(EMPT)基本原理電磁脈沖成形加工技術(shù)加工設(shè)備電磁脈沖成形加工技術(shù)電磁脈沖成形加工技術(shù)電磁脈沖成形加工技術(shù)?EMPT(電磁脈沖技術(shù))是基于通過強(qiáng)磁場(chǎng),不需接觸,而改變導(dǎo)體材料的形狀的理論,可用于對(duì)金屬管件和薄板件進(jìn)行連接、焊接、成形和切割。EMPT的一個(gè)顯著特點(diǎn)就是可以壓縮任何管體的橫截面。使用合適
2025-05-08 00:24
【摘要】2022/2/9電子教案1主講:張麗霞2022/2/9電子教案2第二章綠茶本章講授內(nèi)容一、初加工技術(shù)理論(一)二、名優(yōu)綠茶加工技術(shù)三、大宗綠茶加工技術(shù)2022/2/9電子教案3第二章綠茶一、初加工技術(shù)理論(一)1、殺青2、揉捻
2025-01-12 10:12
【摘要】蛋制品工藝學(xué)李曉東第七章液蛋與濃縮蛋液?液蛋是鮮蛋經(jīng)蛋殼處理、打蛋而得到的蛋液。?美國(guó)鮮蛋總生產(chǎn)量的12%~15%被制成蛋品銷售,其中58%用于直接消費(fèi),其余制成冰蛋、干蛋等。第一節(jié)液蛋的制造及廠房設(shè)置?一、液蛋的制造?其主要工序?yàn)橄吹?、打蛋、蛋液殺菌等,?/span>
2025-01-17 09:10
【摘要】蛋制品工藝學(xué)李曉東第七章液蛋與濃縮蛋液n液蛋是鮮蛋經(jīng)蛋殼處理、打蛋而得到的蛋液。n美國(guó)鮮蛋總生產(chǎn)量的12%~15%被制成蛋品銷售,其中58%用于直接消費(fèi),其余制成冰蛋、干蛋等。第一節(jié)液蛋的制造及廠房設(shè)置n一、液蛋的制造n其主要工序?yàn)橄吹?、打蛋、蛋液殺菌等,具體工藝流程及設(shè)備配制流程圖見圖7─1和圖7─2。二、液蛋
2025-04-29 03:25
【摘要】第五章肉制品加工技術(shù)學(xué)習(xí)目的與要求:?熟悉肉制品加工常用的加工輔料及其在加工中的作用。?了解肉肉制品加工輔料發(fā)揮作用的機(jī)理。?掌握冷鮮肉、中式香腸、西式香腸的加工技術(shù)。?概念在肉制品加工中,往往要加入一定量的天然物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì),以改善制品的色、香、味、形、組織結(jié)構(gòu)和貯藏性能,這些物質(zhì)統(tǒng)稱為肉制品加工輔料。
2025-05-04 12:04
【摘要】 第1頁(yè)共6頁(yè) 豪豬生產(chǎn)加工技術(shù)資料 一、養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè) (1)、場(chǎng)址的選擇 場(chǎng)址選擇的合理與否,直接影響豪豬的生長(zhǎng)發(fā)育。因此在建 場(chǎng)之前應(yīng)該根據(jù)豪豬生長(zhǎng)發(fā)育所要求的基本條件,全面規(guī)劃。 選...
2025-08-18 02:23
【摘要】油脂制取技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)安徽山里郎茶油有限公司二○一一年十月學(xué)習(xí)重點(diǎn)和學(xué)習(xí)目標(biāo)植物油料種類及工藝性質(zhì);油料預(yù)處理的目的和方法;壓榨法、溶劑浸出法、CO2超臨界萃取法、水溶劑法制油的工藝原理、工藝要求和工藝特點(diǎn);副產(chǎn)品的主要利用途徑。第一節(jié)油料及其組成一、油料種類及形態(tài)結(jié)
2025-01-14 23:42
【摘要】第三節(jié)果蔬保鮮技術(shù)掌握傳統(tǒng)果蔬保鮮技術(shù)及現(xiàn)代果蔬保鮮新技術(shù)的方法。一、傳統(tǒng)保鮮技術(shù)1、簡(jiǎn)易貯藏保鮮特點(diǎn):利用自然低溫盡量維持所要求的貯藏溫度,設(shè)備簡(jiǎn)單,操作方便。(1)堆藏(2)溝藏能夠保持較高而又穩(wěn)定的相對(duì)濕度,可以防止果品萎蔫,減少失重。
2025-05-04 02:25
【摘要】第三章果蔬產(chǎn)品加工?回顧:?蔬菜腌制的原理有哪些?第二節(jié)果蔬干制品加工?干制:在自然條件或人工控制條件下促使產(chǎn)品中水分蒸發(fā)的工藝過程。?脫水:為了保證產(chǎn)品品質(zhì)變化最小,在人工控制條件下促使產(chǎn)品水分蒸發(fā)的工藝過程。脫水產(chǎn)品應(yīng)達(dá)到耐久耐藏的要求,而且要求復(fù)水后基本能恢復(fù)原狀。一、干制的基本原理?食
2025-01-08 02:54
【摘要】中國(guó)最大的管理資源中心(大量免費(fèi)資源共享)第1頁(yè)共16頁(yè)
2025-08-06 08:24
【摘要】玉飾品的加工技術(shù)畫面:各種玉的簡(jiǎn)單介紹解說(shuō):玉是天地精氣的結(jié)晶,它代表著美好、尊貴、堅(jiān)貞和不朽,是中國(guó)人精神的體現(xiàn)。玉是一種特別堅(jiān)硬的礦石,是大自然變化的產(chǎn)物,美麗多姿的玉石因?yàn)楫a(chǎn)量稀少而成為寶石。一級(jí)字幕:玉的種類二級(jí)字幕:硬玉玉可以分為軟玉和硬玉,硬玉的主要產(chǎn)地為緬甸,我國(guó)俗稱“翡翠”,是我國(guó)傳統(tǒng)玉石中
2025-01-06 16:25
【摘要】茶葉培訓(xùn)資料第一章鎮(zhèn)巴縣茶業(yè)概況鎮(zhèn)巴縣地處巴山山脈,全縣總?cè)丝?8萬(wàn),24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),791個(gè)行政村,其中農(nóng)業(yè)人口萬(wàn);總面積381萬(wàn)畝,其中山地面積萬(wàn)畝,占91%;大巴山山巒疊嶂,終年云霧繚繞,全縣自然植被豐富,森林覆蓋率達(dá)%,極少工業(yè)“三廢”污染,是漢中市茶葉生產(chǎn)第一類適生區(qū),優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境形成
2025-07-30 14:05