【正文】 ou?(訂房部員工)訂房部。我應(yīng)提早多少時(shí)候訂房呢?H: Well, the sooner, the better. If you39。d like to make a reservation.我想訂房。 G: Thank you. 謝謝您。請(qǐng)問(wèn)貴姓? G: Yes, my name is Wang Lin. 我名叫王林。H: Thank you. Just a minute, sir.謝謝。d like to confirm my reservation. This is Wang Lin ve reserved a double room for January second.我想確定我的訂房結(jié)果。我們期待您1月2日光臨。多謝惠顧。我能幫您嗎?G: Yes, I39。Wang. Yes, it is possible to change it to the twelfth. Thank you, Mr. Wang. 好，請(qǐng)等一等，我查一查我們的記錄。Ordering Breakfast through Room Service at the Hotel在酒店客房服務(wù)部預(yù)訂早餐電話H: (Room Service): Hello. Room Service. (客房服務(wù)部)喂!客房服務(wù)部。H: All right. Anything else.好的。H: Thank you, sir.謝謝您，先生。G: Hello, I39。ll have a tomato and lettuce salad, a tomato omelet. 我要一份番茄和生菜沙律，一份番茄心蛋卷。H: Yes, sir. What kind of dressing? 行，先生。還要?jiǎng)e的東西嗎?G: No, that39。H: Thank you, sir. 謝謝您，先生。W: Certainly, sir.好的，先生。d like mine underdone.其他幾位的都煮半生熟就行了，只有我的例外，我喜歡煮得生一點(diǎn)的。W: With pleasure, sir. Would you like a drink before your meal? 很好，先生。G: This is rather small. I want a larger one, if you please.這個(gè)房間太小了。G: Will you give me a reduction if I stay here for several days? 如果我在這里住上幾天，有沒(méi)有什么折扣?W: I39。我要一間比較便宜的。G: How much do you charge? 要多少錢?W: Four hundred dollars a day. 400美元一天。這是房間的鑰匙，您出去的時(shí)候，請(qǐng)把它交給服務(wù)臺(tái)。 tourism 餐飲業(yè)與觀光事業(yè)right price 合理價(jià)格satisfaction 滿意service 服務(wù)tourist 游客tourist industry 旅游業(yè)value 價(jià)值VIP(very important person) 重要人物visitor 訪客餐廳(館)用詞accounting 會(huì)計(jì)assistant manager 副經(jīng)理automat 自動(dòng)販賣機(jī)baker cook 烤面包師banquet hall 宴會(huì)廳bar 酒吧captain 餐廳領(lǐng)班cashiers 出納catering department 餐飲部catering manager 餐飲經(jīng)理chef 主廚chef cooks 烹調(diào)廚師Chinese dining room 中餐廳coffee shop 咖啡廳cocktail lounge 酒廊f(wàn)ood and beverage control 成本管理general manager 總經(jīng)理greetness 餐廳接待heat cook 廚師hotel 旅館independent restaurant 獨(dú)立餐廳in season 旺季Japanese cooking 日本料理main dining room 主餐廳off season 淡季pastry cook 冷凍廚師restaurant hotel pool 餐旅聯(lián)營(yíng)餐廳roast。 chair 桌椅tile floor(bath，wall) 瓷磚地板(浴池、墻壁)upholstery 室內(nèi)裝飾品wardrobe 衣柜wash basin 洗臉盆waste basket 字紙簍window 窗windowsill 窗臺(tái)大堂用詞baggage 行李cashier 出納員counter 柜臺(tái)foreign exchange 外幣找換front desk 總服務(wù)臺(tái)porter 搬運(yùn)員receptionist 接待員register card 登記卡safety deposit 保險(xiǎn)箱suit case 衣箱table phone 座臺(tái)電話餐飲相關(guān)用詞atmosphere 氣氛clientele 顧客enjoy 享受excursionist 臨時(shí)游客food amp。ll take this one.好，我就要這一間。請(qǐng)到這里來(lái)。G: This is rather expensive. I must have a cheaper one. Can39。W: What about this one? 這一間怎么樣?G: This will do very well. What do you charge for it? 這一間很好。W: What will you take for dessert？ 你們要什么點(diǎn)心?G: Ice cream for everyone, please.每人來(lái)杯冰淇淋吧。W: And to follow? 接下去要些什么呢?G: Let me see. Oh, some oysters , please. 讓我想想。W: How would you like your steak done, sir?牛排怎么做好?先生。G: I wish to turn on the light, where is the switch? 我想要開(kāi)亮那一支電燈，請(qǐng)問(wèn)開(kāi)關(guān)在哪兒?W: There is it, beside the wardrobe. 那里就是了，在衣櫥的旁邊。 Attendance amp。H: May I have your room number, please.39。H: Do you want any rolls? 您要面包嗎?G: Yes, and a pot of coffee, please. 要，再給我一壺咖啡。G: I39。H: All right, sir. 好的，先生。s all. My room number is 604. 不要了。先生，請(qǐng)問(wèn)您想什么時(shí)候吃早餐?G: Can you make it at 8:00 你們能在八點(diǎn)鐘準(zhǔn)備好嗎?H: All right, sir. What would you like to have? 可以，先生。王先生，謝謝您。我名叫王林，我訂了1月10日的房間，但有沒(méi)有可能把日期改到12號(hào)?由于這里下雪，我的汽車損壞了。We39。我已經(jīng)預(yù)訂一間供1月2日入住的雙人房。H: (Reservation Clerk): Reservations. Can I help you?(訂房部員工)這里是訂房部。Confirming a Hotel Reservation證實(shí)已訂房間(電話)H: (Operator): Greatwall Hotel. (接線生)長(zhǎng)城酒店。H: Just a moment, sir. I39。d like to reserve a double room with bath for November ll connect you with our reservation clerk.謝謝。s Hotel. Can I help you, sir?(接線生)費(fèi)爾蒙酒店。t you book the room now?那么，越早越好。a reservation. 我明白了。單人房收費(fèi)350～550元，雙人房收費(fèi)550～750元。s 350 to 550 dollars for a single, 550 to 750 for a doull put you onto reservations. 先生，請(qǐng)等一會(huì)兒。s Hotel. Can be of any assistance?(接線生)喬治酒店。(A few seconds later) (幾秒鐘以后)H: We39。請(qǐng)等一會(huì)兒。G: I39。u自我測(cè)試t，在酒店安全管理過(guò)程中，您認(rèn)為應(yīng)重點(diǎn)做好 哪些預(yù)防工作？，酒店員工應(yīng)怎樣樹(shù)立自身安全意識(shí)？u內(nèi)容增補(bǔ)t您認(rèn)為本章中還應(yīng)增加哪些重要的培訓(xùn)內(nèi)容？歡迎及時(shí)與我們聯(lián)系，我們將在再版說(shuō)明中為您具名并表達(dá)謝意！u學(xué)習(xí)心得t附件酒店常用英語(yǔ)詞匯、語(yǔ)句介紹一、酒店服務(wù)、時(shí)尚英語(yǔ)Reserving a Room(6)醫(yī)務(wù)室做好搶救傷員所用車輛的準(zhǔn)備。②同時(shí)報(bào)告上級(jí)公安部門。二、各部門人員到場(chǎng)后的職責(zé)(1)總經(jīng)理、駐店經(jīng)理立即組織臨時(shí)指揮部，根據(jù)各部門匯報(bào)的情況，組織、指揮、協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作，統(tǒng)一下達(dá)指令，采取有力措施，進(jìn)行撲救，布置有關(guān)部門做好善后工作。(2)總機(jī)值班員接到報(bào)警后，詳細(xì)記錄報(bào)警人的姓名、部門、時(shí)間、地點(diǎn)和發(fā)現(xiàn)爆炸或爆炸物品的情況，并立即呼叫下列人員到現(xiàn)場(chǎng)：①安保部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、大堂經(jīng)理。(1)到場(chǎng)后負(fù)責(zé)對(duì)受傷者進(jìn)行救護(hù)。(4)登記保管客人遺留下的財(cái)物及行李物品。(4)記錄整個(gè)案件的處理情況。(11)做好善后工作，包括清點(diǎn)客人財(cái)物等。(7)配合公安人員檢查現(xiàn)場(chǎng)。(3)遇搶救人員則盡量不要破壞現(xiàn)場(chǎng)狀態(tài)。②駐店經(jīng)理、總經(jīng)理。(2)安保部人員迅速到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)后，做好保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)工作，通知總機(jī)值班員由其通知有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)。(4)客房部、銷售部在實(shí)施疏散計(jì)劃時(shí)，將客人按一路縱隊(duì)排列從防火梯疏散，千萬(wàn)不要乘電梯，消防電梯只供消防隊(duì)員使用，一定要防止不知火情危險(xiǎn)的客人再回到房間。(4)安保部負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并重新配備輕便滅火器。九、下達(dá)疏散令除執(zhí)行滅火任務(wù)的人員外，其余人員由客房部組織沿各消防通道有秩序地撤離到指定的安全地點(diǎn)，由人事部組織各部門主管維護(hù)好安全地點(diǎn)的秩序，并清點(diǎn)登記到場(chǎng)人員，由前廳部負(fù)責(zé)核對(duì)客人名單，安撫客人情緒，穩(wěn)定現(xiàn)場(chǎng)秩序。(2)安保部負(fù)責(zé)維持好秩序，根據(jù)情況疏導(dǎo)車輛，以便消防車順利到位。(2)銷售部、管家部負(fù)責(zé)組織客房服務(wù)員引導(dǎo)客人疏散。(5)醫(yī)務(wù)室：醫(yī)務(wù)室人員待命，迅速準(zhǔn)備好急救包、擔(dān)架等；根據(jù)命令派人到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)救人，及時(shí)搶救傷病人員，并負(fù)責(zé)與急救中心取得聯(lián)系。各崗位保安領(lǐng)班帶保安員維持秩序，控制酒店大門，嚴(yán)守各崗位，阻止外人進(jìn)入酒店。五、義務(wù)消防隊(duì)(1)義務(wù)消防隊(duì)接到通知后立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，由負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)單介紹火情，分配任務(wù)。三、火情通報(bào)(1)消防中心立即通知電話總機(jī)，告之火情已確認(rèn)，按程序進(jìn)行操作；(2)電話總機(jī)迅速通知有關(guān)部門：總經(jīng)理或駐店經(jīng)理或值班經(jīng)理、安保部、工程部、客房部、前廳部、銷售部、醫(yī)務(wù)室及其他部門。九、如重要客人在酒店的室外活動(dòng)，事先應(yīng)對(duì)附近的高層建筑物和制高點(diǎn)進(jìn)行觀察，有無(wú)纜車、吊船等危險(xiǎn)物，對(duì)制高點(diǎn)上的人，一定要留意，以防萬(wàn)一，可派保安人員先去檢查或暫封閉通往高層建筑物的道路或門。五、如客人在酒店內(nèi)安排去其他公共場(chǎng)合，則須在重要客人預(yù)計(jì)要經(jīng)過(guò)的路線用快步、中步、慢步的時(shí)間計(jì)算出來(lái)，將途中所有有可能突然出現(xiàn)人的門、通道等事先檢查后，安排保安人員在門口或附近。附1重要客人警衛(wèi)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一、首先要盡量了解客人方面的基本資料，如：國(guó)籍、年齡、性別、嗜好、風(fēng)俗習(xí)慣、禁忌、住酒店的房號(hào)、期間行程安排、在酒店內(nèi)要去的場(chǎng)所區(qū)域所經(jīng)路線等。(3)協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查事件原因酒店發(fā)生意外事件，安保部要與事件直接有關(guān)的部門調(diào)查產(chǎn)生的原因。(2)組織力量搶險(xiǎn)救災(zāi)酒店發(fā)生任何事故，安保部都要組織力量到現(xiàn)場(chǎng)。事件發(fā)生后，安保部要采取以下安全措施：(1)做好客人的情緒穩(wěn)定工作事件發(fā)生后，要使客人情緒穩(wěn)定、感覺(jué)安全。安保部要始終配合家屬，在我國(guó)法律政策允許范圍內(nèi)，按照家屬提出處理遺體的習(xí)俗要求，盡可能幫助解決一些實(shí)際問(wèn)題，以利于我國(guó)對(duì)外影響。(3)配合酒店公關(guān)部做好家屬接待工作境外人員死亡后，家屬接到通知即會(huì)趕來(lái)。在公安人員尚未到達(dá)之前，安保部要積極開(kāi)展一些必要的調(diào)查訪問(wèn)工作。公安人員調(diào)查死因，要對(duì)尸體現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘驗(yàn)，一般做法是，以尸體所在地為中心，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的每個(gè)部位和物體，以及現(xiàn)場(chǎng)的周圍環(huán)境等進(jìn)行全面仔細(xì)地勘驗(yàn)，設(shè)法提取各種痕跡、物品。確定客人死亡性質(zhì)主要是公安部門的事，安保部對(duì)客人正常死亡、意外死亡以及非他殺性死亡要配合有關(guān)部門妥善處理。對(duì)于病人的肇事行為，安保部要采用錄像、錄音以及照相等方式，盡可能多取得一些證據(jù)。在處理境外精神病患者肇事時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：①酒店發(fā)生境外精神病患者肇事，安保部要采取控制事態(tài)發(fā)展的措施，并及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)有關(guān)部門派員處理。③看管或強(qiáng)行治療。若發(fā)現(xiàn)病人的企圖縱火、自殺等跡象，應(yīng)采取保護(hù)措施，防止意外事件發(fā)生。(2)境內(nèi)客人精神病患者發(fā)作的處理