【正文】 話，說什么他們就記到哪，反正我不識字，這個東西也不難，局長問我，老潘，你怎么不記錄一下？我說記住了，記住了。如果豬糞處理機研究不成功，那么潘阿叨的豬場很可能功虧一簣，面臨關(guān)閉。潘阿叨讓廠家在化糞池裝了一個輔助的攪拌機，給豬糞處理機一個動力，這樣豬糞就能吸到機器里了。 潘阿叨：不臭不臭，你放心。潘阿叨：噴香。記者：這里面沒有加別的東西？潘阿叨：沒有沒有，全是豬糞。讓他感到特別高興的是，因為豬糞的問題解決了，養(yǎng)豬場與陳坦村的關(guān)系也處理好了，再也沒有村民來反映豬糞臭的情況。原來把養(yǎng)豬當退休后的消遣，現(xiàn)在潘阿叨把農(nóng)業(yè)當成了一項事業(yè)在做。不過他腦子里邊有一本帳，預(yù)算好了。因為這場特大洪水，江西省內(nèi)絕大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶慘遭重創(chuàng)。 但在水位迅猛上漲的鄱陽湖西南岸，南昌縣蔣巷鎮(zhèn)的這條十幾公里長的河道里，卻出現(xiàn)了一件怪事。6年前，劉金水從未養(yǎng)過魚、也不懂養(yǎng)魚，6年間竟然創(chuàng)造出億萬財富，這讓劉金水在很多人眼里，既神奇又神秘。香蕉經(jīng)銷商：都在他手上呆過的，包括那個外省的都有。但就在這時，劉金水卻不想再干了。記者：他墊錢？香蕉經(jīng)銷商：對。劉金水：喊的很大，喊的很尖，他說哎呀，我是蔣巷來的魚，鄱陽湖來的魚，這個魚好吃，怎么樣怎么樣。這樣的做法在當?shù)匾鹆宿Z動。在當?shù)兀霎a(chǎn)的魚雖然肉質(zhì)鮮美，卻一直沒賣上什么高價，也沒有誰因為養(yǎng)魚發(fā)過大財，而劉金水要精養(yǎng)的只不過是4元錢一斤的草魚。楊長龍：沒有見過，我們當時有點都想不通，我說這大水面哪有投魚料的？這不是白白浪費？劉員頭：這么長的路線，一二十公里長的路線，要投餌料，屬于我們在這里投餌料，這個魚要在十幾公里以外到這里來，如果是魚來的時候，我們料已經(jīng)下完了。一個月后，投喂飼料的工人們都手軟了。人們都在觀望，劉金水這么養(yǎng)魚到底是個什么結(jié)局。劉金水意識到養(yǎng)魚決不是他想的那么簡單，他找到江西省水產(chǎn)技術(shù)推廣站的專家戴銀根，戴銀根卻給出了一個簡單建議，那就是種草養(yǎng)魚。專家的建議讓浪費現(xiàn)象得到了控制，在岸邊的空地和一些稻田里，劉金水投入30多萬種起了這種黑麥草。因為大小養(yǎng)殖戶集中賣魚，結(jié)果剛剛上市，草魚的賣價就一路大跌。劉金水要賺100萬的計劃，被殘酷的現(xiàn)實打得落花流水。讓人沒想到的是，正是用蠶豆喂魚的奇怪舉動，卻成了他財富新的增長點。劉金水：我說我們吃蠶豆都吃不動，魚怎么吃得動呢？他就說你真的是不會養(yǎng)魚，你這個蠶豆不會拿水里去浸泡一下嘛，它就會軟了嘛，我說浸泡一下，它能吃？這不軟了，哪能脆呢，他說其實你去試試看，他也說不清里面的一個水分出來。每隔一段時間他就撈上一條嘗一嘗，看吃了蠶豆的草魚，肉質(zhì)是不是真的會變脆。劉金水懷疑自己可能被騙了，他馬上給廣東養(yǎng)殖脆肉鯇的老板打去了電話。劉金水：他魚拿來以后，要把那個血放干凈，讓水龍頭對著口里面沖，為什么要放血呢？這個魚不但是脆，而且會白，這是第一個，第二個的話你弄要切魚片的時候，切的方法也有方式，你切魚片要順著這個紋切，跟切牛肉絲一樣的，切了以后的話，你用這個蛋清，我們說的雞蛋清稍微調(diào)一下，再放在水里面，又好看又好吃。劉金水：不管怎么樣，你看到?jīng)]有，這個就跟橡皮筋一樣的，你這樣使勁弄也不會碎，看到?jīng)]有，咬起來嘎嘣嘎嘣響，跟橡皮筋一樣的。再一個是你還要看一下這個背部，你看它，我們的鱗片你不管怎么看，它是比這個要密得多。這也讓很多人對劉金水刮目相看。2010年6月，持續(xù)性強降雨突襲江西多處地區(qū)，來勢洶洶的特大洪水，讓水系縱橫的江西經(jīng)受了自98抗洪以來最大的考驗。當時這里的受災(zāi)情況最突出。劉金水：根本就過不來了，原來的老壩就是這個樣子，都是土，后面的沙子全部是慢慢填的，那個缺口沖的更寬更大。劉金水：我們魚全部要跑掉，因為什么？缺了口大部分的魚，有的是順水而走，有的魚是因水而上的魚，因為我們前面那個口子也已經(jīng)缺口了，這是我們這個口子其中之一，這是下段。 劉平凡：原來大家也有很多反對意見，說什么？這個錢就扔在水里打水漂了。 記者：目的是什么？ 劉金水：目的就是，越投的慢，只有慢慢的往底下灑，魚就慢慢的在這里吃，是這樣。洪水退去后，劉金水及時修復(fù)了堤壩，堵住了缺口。 記者：為什么呢？ 劉平：別的魚都跑掉了，因為我們這里有料吃，給它料給它吃，基本上也吸引了一部分過來了。33 / 33。雖然在洪水中投喂的飼料，讓劉金水多花了近70萬元成本。 劉平凡：到現(xiàn)在看來還是有用的，為什么？把魚喂著，魚還留在那里。你只要這個投料機一響了，那魚很快就來了。那一刻，他只有把全部希望都寄托在了投料臺上。他連忙讓工人沿途布下電線，緊急鋪設(shè)30個投料臺，盡快向水里投料，吸引魚群。如果任由洪水肆虐，受損失的不僅僅是這里的幾百萬斤魚，連接這片水域的基地里，價值上億元的魚群難保不從這里逃走。記者：就是那個我們看到那個沙子？劉金水：那個沙子，新沙這是退水下來的時候，我們又搞了一點沙子暫時圍了一下。但出人意料的是，在同樣遭受洪水突襲，長達50米的堤壩被沖毀，完全失去人為防護的20天時間里，劉金水竟然讓散養(yǎng)在河道里，價值上億元的魚群，在洪水中聽話地留了下來。記者：人人都佩服，那你們以前不是說他不懂魚嗎？吳軍華：是的，他搞得起來了就相信人家了。 在捕撈上市前4個月，劉金水讓他養(yǎng)的草魚減掉10%的分量再銷售，這樣他的魚因為身材修長、肉質(zhì)緊密，每公斤高出市場價一元錢。現(xiàn)在，劉金水還堅持每月一次，讓工人在水面上這樣拉網(wǎng)趕魚鍛煉，目的是增強魚的體質(zhì)，為他養(yǎng)在河道里的草魚減肥瘦身，這是他從廣東學來的瘦身魚。記者：好滑。在廣東，劉金水了解到，不是隨便一條草魚都可以通過喂蠶豆養(yǎng)成脆肉鯇，必須要選擇身體健康、體重超過2公斤以上的草魚才能喂蠶豆，而且要喂夠120天后，魚肉才會慢慢變脆。后面到最后面。記者：不相信什么？ 劉金水：不相信這個把蠶豆養(yǎng)給魚吃，它會脆。劉金水：吃在我們口上嘎嘣嘎嘣響，這么新奇是吧，你跟我們草魚體形差不多，就是要大一點。劉金水：你一定要調(diào)節(jié)你的心態(tài)，調(diào)節(jié)你的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，想辦法怎么樣調(diào)節(jié)這個市場。 劉平凡：結(jié)果就是虧。2007年12月，劉金水捕撈上了150萬公斤魚，參考往年的價格，預(yù)計可以賺到100多萬，這讓他激動不已。戴銀根：因為池塘里面它可以集中定點投，但是這個大水面的草魚，你開始如果不馴化它，它就是很難來集中投喂。劉金水：當時沒有這個大水面投餌料的比例，也不知道到底我們投多少料比較合適？所以說我們就是盲目，第一年也是盲目投的，我沒有養(yǎng)過魚。到時候看老板有多少錢？多少錢扔完才知道。雖然6000畝大水面只設(shè)了4個投喂點，但一天飼料的成本最少也要兩萬多元，一個月就要60多萬。劉金水：實質(zhì)上我也不懂魚，但是我這個人比較傲氣，不是生氣，他說我不懂養(yǎng)魚，這個魚我就養(yǎng)給你看。就是魚到死的時候，它的自然規(guī)律眼睛是不閉的，但是捕魚的人一輩子下來、幾代人下來沒有人發(fā)財?shù)?。幾天后，劉金水回到蔣巷鎮(zhèn)，當看到幾萬畝水面，大都還屬于人放天養(yǎng)的粗放式管理，每畝只有幾百斤的產(chǎn)量時，他突然冒出一個大膽的想法，自己何不趁機包下水面搞精養(yǎng)，如果精養(yǎng)成功就一定能賺大錢。年賺純利百萬的劉金水外表風光，內(nèi)心卻恐慌，因為必須賒銷的老規(guī)矩，他每天要給100多個香蕉經(jīng)銷商墊錢，每年總是有幾十萬的欠款無法回收。香蕉經(jīng)銷商：進貨不拿錢。記者：70%是個什么概念？ 劉金水：70%就是我們江西大部分進來的香蕉，70%是從我手上出去的。香蕉經(jīng)銷商：屬于老板地位，一把手，反正不管在江西省之內(nèi)，大部分都認識他。 劉金水：壩已經(jīng)沖毀了，就是我們的魚還是留下來了。養(yǎng)殖戶：楊長龍：大部分都受了損失。聽話的魚 賺錢的金水 2010年6月，江西備受矚目?，F(xiàn)在潘阿叨光豬場每年的銷售額就達到了3000萬元，最讓他得意的是，當初那些看不上農(nóng)業(yè)的朋友現(xiàn)在經(jīng)常會來他的豬場參觀。四都鄉(xiāng)陳坦村村民：村里都搶著拿這個，現(xiàn)在農(nóng)村里有機肥料很少，我們都搶著到這里來拿，拿回去種菜，隨便種什么東西都是特好的肥料?，F(xiàn)在，潘阿叨的養(yǎng)豬場每天能生產(chǎn)出這樣的豬糞肥料6000多斤，200多畝紅蜜柚已經(jīng)用不過來。記者：沒有臭味，確實不臭。潘阿叨：哪里臭？一點都沒有，這個豬糞。當記者去養(yǎng)豬場采訪的時候，潘阿叨把