糊精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)簡要編制說明(文件)
【正文】 及數(shù)據(jù)收集匯總工作。3. 感官要求按產(chǎn)品實際情況描述。試驗方法直接引用GB “直接干燥法”測定。試驗方法與其他淀粉糖類保持一致。試驗方法與其他淀粉糖類保持一致。經(jīng)單獨加熱處理或在食用酸和緩沖劑存在下加熱處理轉(zhuǎn)化的部分水解淀粉。/淀粉經(jīng)干熱處理部分水解。白色或類白色自由流動的粉末。三、國內(nèi)外相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的情況經(jīng)查閱，JECFA2013年公布了變性淀粉、美國食品化學(xué)品法典（FCC VIII）、美國藥典、歐洲藥典均公布了糊精的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。試驗方法引用GB 。試驗方法與其他淀粉糖類保持一致。試驗方法與GB/T 20884 麥芽糊精DE值的測定方法保持一致。二、對主要條款的說明1. 產(chǎn)品定義從生產(chǎn)工藝的角度對“糊精”進行了定義。2014年5月，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究
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