關(guān)于茶藝師與茶葉的社會實踐報告(文件)
【正文】 用開水將蓋碗倒?jié)M，一兩分鐘后倒到公道杯中，在用公道杯將茶水倒入茶杯，一般倒七分就夠了，再用鑷子將茶杯夾起，在茶布上面擦一下，放到客人面前。第三天，我還是繼續(xù)練，有時候，客人來了，我也可以幫忙泡茶。像怎么樣看茶葉的好喝壞，哪些茶有哪些功效，知道茶葉雖然好，但不是對每個人都好，每個人的體質(zhì)不同，對茶葉的反應(yīng)也不同，就像有些和鐵觀音喝龍井就會導(dǎo)致腹瀉，有些人就不會，還更加健康，因此選擇適合自己的東西很重要。而泡茶的技術(shù)也得以發(fā)展。20世紀(jì)70年代，中國臺灣地區(qū)使用茶藝一詞后，全國各地廣泛使用，并賦予新的內(nèi)涵。明代茶藝最重要的貢獻，是瀹飲法的定型與發(fā)展。飲茶在當(dāng)今世界各國人民的生活之中已相當(dāng)普及，對人類的健康調(diào)節(jié)機體平衡，以及防病、治病、醫(yī)療、保健、減肥、美容、養(yǎng)生、益壽等特殊效用越來越多被人們所了解和重視。茶藝師標(biāo)志著中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分茶文化，將很快進入尋常百姓家庭。茶藝的發(fā)展也標(biāo)志著當(dāng)今服務(wù)業(yè)的發(fā)展，人們越來越追求生活的舒適和精神的享受，在勞累的一天過后，到茶館喝杯茶，放松自己緊張的神經(jīng)，舒緩疲憊的身體，感受生活的美好。喝茶是人的一種文化修養(yǎng)，一門藝術(shù)，一份美學(xué)。隨著人們對生活要求的提高，更加注重身體和精神上的健康。距今1200多年以前，陸羽的《茶經(jīng)》總結(jié)了前人飲茶的經(jīng)驗，對茶藝做了系統(tǒng)的闡述。 茶藝名稱的由來有一個發(fā)展過程，在唐代，“藝”字就與“茶”字發(fā)生聯(lián)姻；宋代之際，“藝”字與烹茶、飲茶聯(lián)系在一起。茶葉雖然是從中國發(fā)展起來的，卻在日本，甚至歐洲發(fā)展的更好，因為他們已經(jīng)是經(jīng)濟大國，服務(wù)業(yè)發(fā)展很好，因此他們會靜下心來細(xì)細(xì)品茶，靜心感受。后來的幾天，我也差不多干同樣的事情，雖然來店里買茶的人不是很多，但是每一天都還是會賣出去一些茶，不至于那天的營業(yè)額沒有。我來來回回的練習(xí)倒茶，手臂很酸，泡茶，看起來是一件很容易的事情，但是真正做起來，一點不容易。第一步：先洗杯，用開水洗凈茶具，接著落茶，取大約8克茶在蓋碗里面，一般的茶都要洗過，叫沖茶，是用開水提高沖入茶壺或蓋碗，使茶葉轉(zhuǎn)動，接著，掛泡沫，用蓋子將泡沫刮去，然后把茶水倒出，不飲用，清洗茶杯。茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。藥茶——將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強藥物的
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