化工原理課程設(shè)計(jì)--換熱器的設(shè)計(jì)—水冷卻純牛奶(文件)
【正文】 ....................................13 殼程壓強(qiáng)降..................................................14八、輔助設(shè)備的計(jì)算及選型........................................15 管箱與封頭..................................................15 折流板......................................................16 接管........................................................16 導(dǎo)流筒......................................................17 放氣孔、排氣孔..............................................17 管板........................................................17九、設(shè)計(jì)評(píng)述....................................................18十、設(shè)計(jì)結(jié)果一覽表..............................................19十一、本設(shè)計(jì)中符號(hào)說明表........................................20參考文獻(xiàn)........................................................21附錄：參考圖紙..................................................22 引言設(shè)計(jì)題目的目的和意義通過化工原理的課程設(shè)計(jì)，進(jìn)一步鞏固了食品工程原理理論教學(xué)中所學(xué)到的知識(shí)，學(xué)習(xí)運(yùn)用書本知識(shí)，學(xué)會(huì)工程器件的設(shè)計(jì)的基本方法和基本技能，學(xué)習(xí)各種食品工程圖表的使用方法，從而提高分析問題和解決工程設(shè)計(jì)問題的基本能力；通過對(duì)文件、數(shù)據(jù)的整理提高了文檔的綜合處理能力。確定設(shè)計(jì)方案主要考慮如下幾個(gè)問題。選擇原則：傳熱效果好、結(jié)構(gòu)簡單、檢修與清洗方便。根據(jù)以上原則，冷卻劑水的進(jìn)口溫度為20℃、出口溫度為35℃。流體流向的確定 當(dāng)冷、熱流體的進(jìn)出口溫度相同時(shí)，逆流操作的平均推動(dòng)力大于并流，因而傳遞同樣的熱流體，所需的傳熱面積較小。 設(shè)計(jì)任務(wù)和設(shè)計(jì)條件 設(shè)計(jì)題目 換熱器的設(shè)計(jì)—水冷卻純牛奶原始數(shù)據(jù)和設(shè)計(jì)條件（1） 純牛奶表1，對(duì)純牛奶的要求參數(shù)項(xiàng)目數(shù)量項(xiàng)目數(shù)量處理量（噸/小時(shí)）60進(jìn)口溫度（℃）100壓強(qiáng)降（kPa）＜80出口溫度（℃）30 （2）冷卻水表2，對(duì)冷卻水的要求參數(shù)項(xiàng)目數(shù)量項(xiàng)目數(shù)量進(jìn)口溫度（℃）20壓強(qiáng)降（50kPa）＜50出口溫度（℃）35 設(shè)計(jì)任務(wù) （1）根據(jù)設(shè)計(jì)要求選擇合適的換熱器型號(hào)，并核算換熱面積、壓力降是否滿足要求，并設(shè)計(jì)管道與殼體的連接，管板與殼體的連接、折流板等。管程： 純牛奶 100℃——→30℃殼程： 水 35℃←———20℃ T ==65℃ t = =℃定性溫度下流體的物性，見表4：表4，定性溫度下流體的物性流體物性溫 度 ℃密 度 ρ kg／m3黏度μ Paψ==℃ 初選換熱器規(guī)格為求得傳熱面積A，需先求出總傳熱系數(shù)K,而K值又和對(duì)流傳熱系數(shù)、污垢熱阻等因素有關(guān)?！姗w] A4==247?！?） 殼程的給熱系數(shù)折流擋板間距：h=200mm 殼程流通面積：A2=﹙Dnncd0﹚h
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