【正文】 rn Down ServiceC、Room Service D、May I e in ?二、多項選擇題下列屬于客房清掃方法的有（ ）。A、做夜床 B、房間整理 C、衛(wèi)生間整理 D、客房送餐客房提供夜床服務(wù)的意義是（ ）。（ ）清潔衛(wèi)生間的順序為：洗臉盆、浴缸、抽水恭桶。（ ）在標(biāo)準(zhǔn)間，兩張床的枕套開口均應(yīng)背向衛(wèi)生間方向。（ ）1服務(wù)員在取掛浴簾時，為節(jié)省操作時間，可站在浴缸邊緣操作，但要注意保持平衡。四、應(yīng)變題 客人投訴房間燈光太暗，作為服務(wù)員的你該怎么辦？ 客人要求增加枕頭和毛毯，該怎么辦？ 發(fā)現(xiàn)客人離店時有物品遺留在房內(nèi)，怎么辦？第三節(jié) 客房的計劃衛(wèi)生一、單項選擇題適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿的消毒方法是（ ）。A、浸泡消毒 B、擦拭消毒 C、噴灑消毒二、多項選擇題客房消毒的方法有很多，大致可分為（ ）。（ ）在飯店里最常見的甲蟲有地毯甲蟲、家具甲蟲和金甲蟲。（ ）據(jù)英國報刊報道，對飯店造成損害最大的是家具甲蟲，其次是老鼠、蒼蠅。A、上午10：00 B、中午12：00 C、下午14：00 D、下午18：00客房服務(wù)員在敲門時不要靠門太近，應(yīng)站在距房門約（ ）遠(yuǎn)的地方。5米臉盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過（ ）個。A、5個 B、8個 C、10個 D、12個客房清潔員敲門通報時，正確的英文是（ ）。A、住客房 B、走客房 C、維修房 D、空房1“準(zhǔn)備退房”的房態(tài)，表示該客房住客應(yīng)于當(dāng)天（ ）退房，但現(xiàn)在還沒有退。A、從上到下 B、從里到外 C、環(huán)形清理 D、先臥室后衛(wèi)生間1在清潔住客房時，一般應(yīng)按照（ ）順序清潔。A、1 B、1A、1~2分鐘 B、4分鐘 C、5~7分鐘 D、半分鐘1夜床服務(wù)通常在晚上（ ）以后開始。A、10天 B、一周 C、一月 D、兩周2高溫消毒屬于（ ）。A、感官標(biāo)準(zhǔn) B、生化標(biāo)準(zhǔn) C、六凈標(biāo)準(zhǔn) D、十無標(biāo)準(zhǔn)下列屬于客房清掃的“十無”標(biāo)準(zhǔn)的有（ ）。A、服務(wù)員姓名 B、當(dāng)班樓層 C、負(fù)責(zé)打掃客房 D、已知房態(tài)、特殊要求客房清掃前的準(zhǔn)備工作主要有（ ）。A、滿足個人利益的需要 B、有利于客房銷售，提高客房的出租率C、方便工作，提高效率 D、有利于客房設(shè)備用品的維護(hù)保養(yǎng)1下列屬于客房清掃方法的有（ ）。A、做夜床 B、房間整理 C、衛(wèi)生間整理 D、客房送餐1客房提供夜床服務(wù)的意義是（ ）。（ ）客人一旦進(jìn)入房間，該客房應(yīng)看成是客人的私人空間。（ ）當(dāng)服務(wù)員清掃客房時，住客中途回房，服務(wù)員應(yīng)禮貌問候，請客人入房。（ ）凡是門把手上掛著“Do not Disturb”盤牌子或有反鎖標(biāo)志的房間，服務(wù)員一概不許敲門打擾。（ ）1清潔客房時，最重要的是盡量節(jié)約水、電及其他資源。（ ）1清潔抽水恭桶時注意不要將清潔劑直接倒在釉面上，以免損傷釉面。（ ）2在做客房時，毛毯距床頭25厘米，并將長出毛毯25厘米的床單翻折做成被頭。（ ）2服務(wù)員做清潔工作時帶膠皮手套的原因是為了保護(hù)自身健康。（ ）衛(wèi)生間在客房里非客人主要逗留區(qū)，因此病菌污染較少，故無需天天消毒。______。A、凡是“請勿打擾”房，無論在任何情況下都不可打擾客人?？头坎康墓ぷ麒€匙和呼叫機(jī)等通常都由______保管和收發(fā)。D、④⑤③②①下列哪一項不屬于客房清掃的基本方法_____。C、環(huán)形清理A、蒸汽消毒法B、便于服務(wù)員進(jìn)劣C、防止意外事故的發(fā)生_____。 D、有利于客房設(shè)備用品的維護(hù)保養(yǎng)擦下列哪一個物件應(yīng)注意使用干抹布，切勿使用濕布________。D、臺燈、鏡燈試分析此案例，若你是大堂副理，又如何處理？第四章根據(jù)其所處的位置，又可分________部分、_________部分、________部分和室內(nèi)部分。后臺區(qū)域即服務(wù)員活動區(qū)域，包括服務(wù)員走道、_________、______________、服務(wù)員衛(wèi)生間、__________、服務(wù)員食堂和倒班宿舍等。地毯的分類主要是根據(jù)地毯的纖維種類和__________分類。（ ）飯店公共區(qū)域的業(yè)務(wù)范圍，是根據(jù)飯店的檔次和習(xí)慣而定的。（ ）客人遺棄的黃色書刊可以私自拿走不必交保安部處理。 （ ）地毯宜頻繁清洗，選擇好設(shè)備工具和清潔劑，采用正確有效的方法。（ ）14需要定期粉刷的墻面是硬質(zhì)墻面。（ ）1在清潔玻璃制品時，報紙是一種高效的清潔物品。A、瓷磚、 B、大理石 C、木地板 D、水磨石 需要用家具蠟打蠟上光的墻面是（ ）A、木制墻面 B、油漆墻面 C、涂料墻面 D、硬質(zhì)墻面 飯店中的金屬制品容易被劃傷和失去光澤的是（ ）A、金銀制品 B、銅制品 C、錫制品 D、不銹鋼制品 大廳每天（ ）小時開放使用的場所，需要不斷的清潔保養(yǎng)。第五章飯店布件主要可分為幾大類：床單、__________、___________、臺布、＿＿＿＿＿和毛毯。三、判斷題（ ）飯店洗衣房設(shè)備的配備與飯店規(guī)模和資金有關(guān)。（ ）打碼機(jī)是專為洗滌客衣而設(shè)置的。（ ）為了取得良好的洗滌效果，水的硬度越低越好。A 60%—70% B 70%—80% C 80%—90% D 90%—100%現(xiàn)在干洗衣物是普遍使用的干洗劑是（ ） A 無毒環(huán)保的溶劑 B 無毒的溶劑 C 有微毒的溶劑 D 有毒的溶劑烘干機(jī)上的熱交換器過濾器應(yīng)（ ）清理一次。客人對客服務(wù)質(zhì)量的基本標(biāo)準(zhǔn)可以概括為 、 、 、 ?？头砍Ｒ?guī)性服務(wù)一般分為 、客人到店應(yīng)接工作、 和 四個環(huán)節(jié)?？头康淖罴逊?wù)首先要突出 二字，要實行感情服務(wù)，避免單純的任務(wù)服務(wù)，這是一個 問題。1客房部員工在從后臺進(jìn)入服務(wù)區(qū)域之前，應(yīng)先檢查 。1只有在兩種情況下，客房服務(wù)員才能為沒有住宿憑證的客人開房間，一是 ，二是 。A、真誠 B、講效率 C、隨時作好服務(wù)的準(zhǔn)備 D、作好“可見”服務(wù)（ 　 ）對待集體的職業(yè)道德基本原則是_____________。A、堅持集體主義 B、自潔自律 C、熱愛本職工作 D、愛護(hù)公共財物（ 　 ）６、為了方便住客，客房服務(wù)中心實行_____________小時值班制。A、較完備的現(xiàn)代化安全設(shè)施設(shè)備 B、客房內(nèi)提供較全的服務(wù)項目C、建立獨(dú)立的BP機(jī)呼叫系統(tǒng) D、具備較高素質(zhì)的管理人才（ 　 ）１１、下列哪項不屬于樓層服務(wù)臺形式的優(yōu)點_____________。 （ 　 ）客房部員工在工作中出現(xiàn)失誤時，為了不打擾客人，可以將錯就錯。（ 　 ）飯店的每個員工都是飯店商品的推銷員。（ 　 ）飯店服務(wù)的真實含義是實現(xiàn)其價值。（ 　 ）１樓層萬能鑰匙有客房服務(wù)中心統(tǒng)一簽發(fā)、簽收和保管。（ 　 ）1８、工作之余客房服務(wù)員可以穿著自己的衣服。（ 　 ）１客房臺班服務(wù)員對超過24：00，經(jīng)勸說仍不離開客房的來訪者，應(yīng)請保安部協(xié)助處理。（ 　 ）１負(fù)責(zé)樓面日常服務(wù)接待及安全保衛(wèi)工作的是臺班服務(wù)員。（ 　 ）飯店服務(wù)產(chǎn)品是先生產(chǎn)后銷售的過程。（ 　 ）“客人”既指來飯店消費(fèi)的人，也包括飯店的員工。A、臺班服務(wù) B、樓層服務(wù) C、客房服務(wù)中心 D、綜合性服務(wù)（ 　 ）１３、衛(wèi)生班服務(wù)員一般上_____________。A、臺班服務(wù)員 B、衛(wèi)生班服務(wù)員 C、服務(wù)班服務(wù)員 D、客房服務(wù)員（ 　 ）９、客房服務(wù)中心的理想位置是_____________。A、遵守勞動紀(jì)律 B、自潔自律 C、熱愛本職工作 D、愛護(hù)公共財物（ 　 ）_____________是衡量飯店員工的最高道德準(zhǔn)則。1旅游療養(yǎng)型客人對住房的要求特殊，一要 ，二要 ，三要 ，四要起居方便。1在工作中服務(wù)員應(yīng)做到“三輕”，即 、 、 。1對客服務(wù)要使客人真正得到滿意，取決于兩個方面，即 和 。飯店產(chǎn)品的使用價值就是 。客房服務(wù)員一般有 、 、 三種崗位。 A 棉 B 滌 C 滌棉混紡纖維 D 麻水洗過程中，布件上最難去除的污垢是（ ） A 堿溶性污垢 B 溶劑性污垢 C 酸溶性污垢 D 水溶性污垢去漬劑中所用最強(qiáng)的酸是（ ） A 草酸 B 醋酸 C 鹽酸 D 氫氧酸去除鐵銹、墨水漬最好的濕性去漬劑是（ ） A 氨水 B 草酸 C 醋酸 D 氫氧酸去除指甲油漬、油漆漬一般使用（ ） A 汽油 B 乙醚 C 香蕉水 D 松節(jié)油使用熨斗燙布件3使用墊布，熨燙溫度可提高（ ）。四、單項選擇題 濕洗機(jī)洗滌布件和衣物的裝載量為洗衣機(jī)設(shè)計容量的（ ），不得超負(fù)荷A 65% B 75% C 85% D95% 烘干機(jī)的布件烘干量是烘干機(jī)設(shè)計容量的（ ）。（ ）紡織品的顏色與漂洗中使用的漂洗劑密切相關(guān)，白色織物可用氧漂劑和氯漂劑，彩色織物最好用氯漂劑。（ ）用濕洗機(jī)洗凈甩干后的棉織品和衣服只含有少量水分，可用熨燙機(jī)直接熨燙節(jié)省能量和時間。布件常用的去漬方法有______________、______________、和______________三種。濕洗機(jī)主要用于洗滌棉織品布件，有__________、半自動和__________三種。A、大理石 B、實木 C、磚石 D、混泥土 酒店行政辦公室的清潔一般在（ ）進(jìn)行。A、一天 B、兩天 C、三天 D、四天 大廳茶幾上客人正在使用的煙缸里不得超過（ ）個煙蒂。（ ）1無論是純銅還是鍍銅制品，必須定期用專門的清潔劑進(jìn)行擦拭和拋光。（ ）1對大理石地面的清潔保養(yǎng)，要避免使用酸性清潔劑，但可以使用肥皂水。（ ）垃圾房是處理垃圾的場所，任何人員都可以進(jìn)入。（ ）大廳堂內(nèi)地面的清潔在白天進(jìn)行，沖洗在夜間進(jìn)行。1在飯店中常用的金屬主要包括：鋁、________、錫、_______、不銹鋼等。清潔保養(yǎng)吊燈時，必須注意安全，一是防止發(fā)生工傷事故，二是防止__________。茶幾、茶臺上客人正在使用的煙灰缸要經(jīng)常更換，里面的煙蒂不得超過__________個。住在某飯店906房間的單小姐晚上回房時，突然發(fā)現(xiàn)早上放在床上的睡衣不見了，而單小姐第二天一早就要退房回家，她便怒氣沖沖地找大堂副理投訴。C、梳妝鏡滿足個人利益的需要D、有利于房間的通風(fēng)換氣9A、表示該客人正在清掃B、干烤法D、先衛(wèi)生間后臥室下列關(guān)于清潔衛(wèi)生間的敘述哪一句是對的______。B、④⑤②③①⑤總臺指示打掃房A、①②③④⑤④請即打掃房D、客房中心聯(lián)絡(luò)員正確的客房清掃順序為_______。C、服務(wù)人員能使用工作電梯。D、800個下列說法正確的是C、700個A、500個不巧，正在檢查的領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)了此事，結(jié)果因小失大而丟了工作。（ ）2蟲害并不可怕，只要把蟲子趕出飯店就行了。（ ）2在清潔住客房時，客人放在床上或搭在椅子上的衣服，若不整齊，服務(wù)員可將其掛到衣柜里。（ ）清掃住客房時，除放在紙簍里的東西，即使是放在地上的物品也只能替客人做簡單整理，千萬不能自行處理。（ ）1服務(wù)員打掃衛(wèi)生時要檢查燈具是否有毛病并將燈打開直到清理完畢。（ ）1清潔客房時，服務(wù)員可使用撤換的客用的布件作為擦洗布。（ ）客房服務(wù)員在清潔客房時，可應(yīng)客人的要求關(guān)閉房門打掃。（ ）服務(wù)員“進(jìn)房前先思索”的規(guī)定主要是為了減少員工的跑路。A、物理消毒 B、化學(xué)消毒