《酒吧投資方案》word版(文件)
【正文】 的視覺沖擊力對于消費者來說也是一種享受，華麗的視覺效果可以為欣賞者帶來情感上的宣泄，而這種宣泄也許就是我們與消費者溝通的籌碼。 酒吧設計裝修最好由專業(yè)的酒吧裝修設計公司設計裝修。B 和 HOUSE 等音樂風格。而酒吧現(xiàn)場情 緒的渲染 MC就起到重要作用的。所以 MC 應具備優(yōu)秀的語言表達能力和個性色彩鮮明的聲音，語言要通順流暢、口齒伶俐、表達清楚，尤其現(xiàn)場串詞更要一氣呵成，一定的臨場應變和即興發(fā)揮能力也是 MC 在現(xiàn)場制作過程中必不可少的，而且自身知識淵博和對流行文化的了解也應具備。在目前發(fā)展得不錯的幾個連鎖酒吧，已經 SHOW 出了自己的風格，并擁有了自己良好的資源。而不要搞得五花八門，脫離主題路線。通過調酒師的雙手精心調制就使酒水變得更加絢麗多彩，吸人眼光和口味。最后，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔 料會產生什么樣的物理化學效應，從而產生什么樣的味覺差異，對于調酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎。所以在選用調酒師時建議選用一名英式調酒師、兩名花式調酒師為最佳。 一個酒吧開業(yè)時泡吧族最關心的有兩個問題：一是環(huán)境、二是有無美女。 酒吧的優(yōu)質服務內涵是很廣泛的，包含了微笑服務、規(guī)范服務、暖情服務、個性化服務、以及超長服務等多項服務內容。 營銷 酒吧營銷主要分為兩部：一是內部營銷，二外部營銷。酒吧營銷無論是內部營銷還好似外部營銷，都應達到酒吧全員營銷的效果。首先提高全員素質，展開豐富的時尚派對活動，并將最新時尚的元素融入到派對活動中。 派對活動應圍繞音樂、交友、酒色和與時尚相關的元素，充分的考慮顧客的參與性和派對的感染力 。市場定位是籌建酒吧開業(yè)前的一個重要環(huán)節(jié)。走特色鮮明的路線，足夠堅持不懈的精神，向連鎖企業(yè)發(fā)展。 統(tǒng)籌管理費： 5%左右三個月內。 行 政手續(xù)費： 10萬左右根據(jù)投資人社會關系浮動。 出品采購費： 2 萬左右酒水以壓批結算，主要用于其他原料采購。 燈光音響費： 15%或以上燈光音響是酒吧的重要部分，所以單例。 開業(yè)運作預備金：按投資總額的 20%預備，此預備金不包括在 投資總額內。 目前酒吧的 平均生命周期大概在 2～ 3 年，其中投資回收期為 6～ 18個月，成長期為 16～ 28 個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要 24個月。如投資較大項目籌建期將會長些 。當然，這不是一個衡量投資回收的標準，但反映了酒吧業(yè)投資經營中具有高額的投資回報和利潤空間，以及巨大的市場潛力和發(fā)展前景。因此，酒吧投資回收期的長短是受市場定價影響的；當 然，還有經營狀況的好壞。 開業(yè)推廣費： 3%或以上根據(jù)項目市場定位而定。 編外資源費： 2 萬左右根據(jù)經營定位需要而增減。 印刷品費用： 萬左右根據(jù)酒吧檔次定位而定。 籌建生活費： 0． 5%/月左右根據(jù)項目大小而浮動。擬大 概歸類和估算作為參考。建議投資人投資中等消費的酒吧。 八、市場定位： 市場定位是通過為自己的產品創(chuàng)立鮮明的特色或個性，從而塑造出獨特的產品市場形象來實現(xiàn)的。 活動策劃： 酒吧派對活動是在酒吧經營中不可缺少的一種酒吧文化， 好的派對活動不僅能帶給顧客快樂，還能增加營業(yè)收入、樹立企業(yè)形象、感受時尚魅力。企業(yè)文化不可缺少的重要部分，就是建立完善的組織機 構、經營體系、管理制度等。 酒吧營銷的要求應著重于讓顧客走進酒吧并成為酒吧的朋友，使其融入到酒吧的靈魂中來，讓顧客除了娛樂外還能結識到朋友（顧客與顧客之間）。在酒吧服務的各個環(huán)節(jié)向每一個從業(yè)者灌輸與顧客的情感交流，并讓每個酒吧的工作人員必須牢記 “ 酒吧是因為顧客的存在和需要而開設的；顧客是酒吧經營利潤和財富的源泉，也是我們的衣食上帝。正所謂食色性也，無論男女在這樣的環(huán)境中都在期待著，實現(xiàn)這一特色酒吧就應該成功了一半。一般根據(jù)酒吧經營需要進行采購備存銷售，具體價格也是隨著酒吧檔次的市場定位和酒水的不同種類成本進行核算而形成的?；ㄊ秸{酒起源于美國，現(xiàn)風靡于世界各地，其特點是在以前呆板的英式調酒過程中加入一些花樣的調酒動作以及魔幻般的互動游戲，起到活躍酒吧氣氛、提高娛樂性、與客人拉近關系的作用。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質量、年份等。 酒水 酒水是酒吧經營中不可缺少的產品，一個好的酒吧對酒水的要 求是很高的，因為它是體現(xiàn)酒吧文化的主導部分，有的酒吧甚至以某類酒品定為經營特點，進行文化推廣，如：紅酒吧等。 酒吧音樂 SHOW 與歌舞表演有所不同，最主要的就是突出其娛樂性和互動性。而最重要的就是能為酒吧培養(yǎng)潛在的市場和創(chuàng)造效益。而現(xiàn)在的 MC需要具備多方面的能力，比如要能
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