【正文】 高條植或?qū)挿輰硬鑸@； 20 度－ 25 度的陡坡地， 建立窄幅梯田茶園，但不小于 米，梯田外高內(nèi)低。緩坡或平地茶園可用機(jī)械深耕松土，然后劃分地塊，開挖種植溝，重施有機(jī)肥，打好茶園土壤基礎(chǔ)。開溝時(shí)表土心土分別堆放，特別是坡地茶園，在開梯地時(shí)做好表土全部回溝。其具體操作是從山頂向下逐層開墾。 茶樹種植 一、選用良種，合理密植。因此，我們?cè)诜N植茶樹時(shí)，要選用豐產(chǎn)性、優(yōu)質(zhì)性、抗逆性、適制性及主要病蟲抗性強(qiáng)的茶樹品種。同時(shí)要注意品種搭配，不宜單一品種大面積發(fā)展。在選定種植品種的基礎(chǔ)上，合理密植尤為重要。茶苗移栽最佳季節(jié)的選擇，應(yīng)因地制宜，一般選擇在春節(jié)前后，最遲不超過三月份。檢查種植質(zhì)量的辦法是用一定的氣力才能將茶苗拔出來而且有少量土帶出地面，則茶苗就算種好了。 茶園管理 在完成茶苗移栽之后，以高水平高標(biāo)準(zhǔn)管理茶園相當(dāng) 重要，其管理的主要內(nèi)容有：合理施肥、樹冠培養(yǎng)、茶葉采摘、病蟲防治、土壤管理、抗旱等農(nóng)事活動(dòng)，都要按照無公害茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求去規(guī)范，具體的做法是： 一、幼齡茶園補(bǔ)苗 新種植茶園會(huì)有不同程度的缺蔸現(xiàn)象，要及時(shí)補(bǔ)植齊苗，補(bǔ)植后淋 1－ 2 次定根水，做到補(bǔ)一蔸活一蔸，增施肥料，趕上早植茶樹。即茶苗移栽后，應(yīng)立即進(jìn)行定型修剪，留下 3－ 4 片真葉，離地面 15 厘米－20 厘米處剪去頂芽，當(dāng)腋芽萌發(fā)長到一芽四五片葉，枝條基本成熟時(shí)，留二至三片大葉采一芽二葉，夏秋季以同樣的方法留葉分次連續(xù)采養(yǎng)，用“以采代剪”的技術(shù)培養(yǎng)樹冠骨架。 三、合理施肥，培肥土壤 茶樹生產(chǎn)得好壞，茶葉產(chǎn)量品質(zhì)的高低與施肥種類、數(shù)量密切相關(guān)。早施的肥料在雨水的作用下分解加快，春茶萌發(fā)前即可吸收利用，有利提高春茶產(chǎn)量和品質(zhì)，而施晚了春茶用不上，到夏茶才能利用，不利春茶品質(zhì)的提高。施好肥，增加用量，特別是宜多施有機(jī)質(zhì)肥，可提高土壤肥力，不但可以提高產(chǎn)量，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，特別是香氣、滋味的影響最明顯，體現(xiàn)出無公害茶優(yōu)良品質(zhì)的特點(diǎn)。 堅(jiān)持“五采五養(yǎng)、量質(zhì)兼顧”的原則：成齡茶園采取以采為主，以采摘面為標(biāo)準(zhǔn)線，在采摘面上集中采，采摘面下集中養(yǎng)的采養(yǎng)技術(shù)。同時(shí)，要注意及時(shí)采下對(duì)夾葉，因?yàn)閷?duì)夾葉沒有及時(shí)采下而留在樹上，不僅影響茶葉產(chǎn)量，也給茶樹生長發(fā)育帶來較多弊端：⑴對(duì)夾葉沒有及時(shí)采下來，會(huì)抵制和推遲下輪新梢的萌發(fā)，減少采茶批數(shù)；⑵對(duì)夾葉所上空間位置，葉片老化較快、生理功能下降，影響光合作用的進(jìn)行，也增加養(yǎng)分的消耗；⑶對(duì)夾葉是形成開花結(jié)果的主要部位，生殖性能力很強(qiáng) ，又要消耗大量養(yǎng)分；⑷對(duì)夾葉在茶樹上形成短小細(xì)弱的冗枝，冗枝的營養(yǎng)生長能力很低，不能形成翌年有效生產(chǎn)枝，影響正常芽葉生長和比例下降。 堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以質(zhì)量為重點(diǎn)，以效益為中心的原則：因?yàn)椴枞~是一種商品，競爭性強(qiáng)，不但需要數(shù)量多，而且需要更好質(zhì)量的無公害茶。以保證生產(chǎn)的茶葉食品符合國家茶葉衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)。合理密植，采用雙行雙株或雙行單株種植方式，畝植 5350 株左右。分批多 次采摘，此法可抵制茶小綠葉蟬、茶蚜的發(fā)生，也可減少部分螨類害蟲。 物理防治。宜一藥多治或農(nóng)藥的合理混用。因此，必 須高度重視茶園護(hù)理工作，常言道“三分種植，七分管理。 七、茶園間作豆科綠肥 茶園間作綠肥是就地解決肥源的主要方法。在茶園中間作綠肥，通過翻埋可大量補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)。廣大茶區(qū)雨水充沛，暴雨率高，茶園水土流失嚴(yán)重，尤其是坡地茶園更是如此。據(jù)測定，幼齡茶園合理間作檉麻，在 7－ 9 月份可使茶園最高地溫下降 10－ 15℃。②出土上架后及時(shí)灌水，上架時(shí)枝蔓要拉直，架面平齊，灌水時(shí) 1 次灌足，土壤持水量達(dá) 70％。②嚴(yán)格控制施用氮肥，適當(dāng)施入鉀肥。⑤摘心。⑦開花前噴 0． 3％ — 0． 5％硼砂以提高花粉發(fā)芽率。 四、幼果迅速生長期： 從落花后到幼果停止生長為止。②葉片顏色由淡紅色轉(zhuǎn)變?yōu)樯罹G色。②追施氮肥。④去副梢 (6 月中旬 )。 六、新梢成熟和落葉期 (9 月中旬 )： 漿果已采收但光合作用仍在繼續(xù)，光合產(chǎn)物積累到芽、根、蔓內(nèi)，其管理為繼續(xù)停止灌水，雨天排澇，早秋施基肥，提倡挖溝施肥。防治：①秋末認(rèn)真清園，冬季結(jié)合修剪，剪除樹上病蔓并及時(shí)徹底燒毀。共噴 3— 5 次。防治：①冬季清園。④利用甲霜靈灌根。③藥劑防治：發(fā)病初期噴160 倍石灰半量式波爾多液或 65％代森鋅 500 倍液， 40％乙磷鋁可濕性粉劑 300 倍液，以后每隔 10— 15 天噴 1 次，連噴 2— 3 次。④套袋。③坐果后經(jīng)常檢查下部果穗，發(fā)現(xiàn)零星病穗時(shí)及時(shí)摘除，并立即噴藥。防寒土寬度 ，高度 0． 5m，防寒之前灌封凍水。 五、成熟期： 大約需 30 天，此期含糖量增加，酸及單寧含量減少，果內(nèi)變軟，對(duì)樹相要求是 85％新梢停止生長。③稀果粒。栽培技術(shù)：①小水勤灌。受精胚進(jìn)行大量細(xì)胞分裂，細(xì)胞數(shù)目迅速增加，幼果生長迅速，此期需大量氮肥，大量水分?；ㄆ趯?duì)樹相要求是新梢生長緩慢保證有 24— 25℃環(huán)境條件，有利于花藥開裂。⑥噴 B9。如果樹勢(shì)較旺則抹芽定梢適當(dāng)遲些，樹體若弱抹芽定梢提早進(jìn)行，為了緩和樹勢(shì)，抹芽應(yīng)分次進(jìn)行。在開花前后 (5 月中一 6 月中 )主梢上靠近下部的冬芽先開始花芽分化，隨著新梢延長，新梢上各節(jié)的冬芽一般從下而上逐漸開始分化，此期營養(yǎng)供應(yīng)是由前一年冬季樹體貯藏營養(yǎng)供應(yīng)。因此，幼齡茶園只要合理間作冬、夏綠肥，茶樹生長條件明顯改善，成園后產(chǎn)量和品質(zhì)都有提高。 改善 茶園生態(tài)條件，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。此外，茶園綠肥根系發(fā)達(dá)，吸收能力強(qiáng)，能把土壤中原不可利用的礦質(zhì)元素轉(zhuǎn)化成可利用態(tài)，提高有效成分，促進(jìn)土壤熟化。茶園間作綠肥的主要作用表現(xiàn)在以下幾方面。對(duì)土壤深厚、松軟、肥沃，樹冠覆蓋率高，病蟲草害少的茶園可實(shí)行減耕或免耕。 六、茶園土壤管理 土壤不僅是茶樹生長的場所，也是茶樹生命活動(dòng)過程中所需水分和礦質(zhì)營養(yǎng)元素的源泉。 限制化學(xué)防治。 推廣生物防治。平衡施肥，據(jù)生產(chǎn)茶類和土壤肥力合理配比 N、 P、 K 三要素比例，保持茶樹營養(yǎng)平衡，增強(qiáng)抗病蟲能力。無公害茶園的病蟲害防治應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，提高茶樹自身抗性，減少病蟲發(fā)生與危害。因此，鮮葉采摘要跟著市場走，按照加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)所需的原料等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘，以多采高中檔茶原料，生產(chǎn)名優(yōu)茶其效益最好。因此，在采摘上必須強(qiáng)調(diào)及時(shí)采下對(duì)夾葉，是一項(xiàng)增產(chǎn)增收的重要措施。因此，在采摘方法上，手工采茶要采用清潔、通風(fēng)性良好的竹簍盛裝鮮葉，采下的茶葉應(yīng) 及時(shí)運(yùn)送茶廠，防止鮮葉質(zhì)變和混入有毒有害物質(zhì)。因此，茶葉采收的好壞，不僅關(guān)系到當(dāng)年的產(chǎn)量和質(zhì)量，又關(guān)系到茶樹常年生長發(fā)育，鮮葉的量與質(zhì)又是制茶原料的基礎(chǔ)和品質(zhì)的關(guān)鍵。產(chǎn)量較高的茶園在夏茶期間加施一次速效氮肥或茶樹專用肥，可增加產(chǎn)量。因此，應(yīng)堅(jiān)持合理的科學(xué)的施肥方法 ，以重施腐熟有機(jī)肥料（符合 NY5020 用肥標(biāo)準(zhǔn)）為主，合理配施 N、 P、 K 肥。對(duì)于投產(chǎn)茶樹來說，也需要每年進(jìn)行輕修剪或深修剪，一方面有效控制樹冠高度，另一方面不斷更新生產(chǎn)枝，提高樹冠面育芽能力。如光有良種，沒有培育理想的樹型，一方面不能發(fā)揮良種高產(chǎn)性狀，另一方面也影響良 種品質(zhì)性狀。種植后一定要淋足定根水，然后在根部四周撒上一層細(xì)土，有條件的可以鋪草保濕，減少土壤水分蒸發(fā)。目前移栽茶苗多采用開溝或開穴種植法，開穴深寬一般為 12 厘米 20 厘米，穴大適于根系伸展，有利根系發(fā)育。采用這種密度和種植方式的茶園比高密度茶園投資少，見效快，有利于茶樹個(gè)體和群體共同發(fā)展，能迅速形成廣闊的樹幅，覆蓋度大，能充分利用光能和土地資源，縮短非生產(chǎn)期，降低成本，是快速成園 早出效益的重要技術(shù)措施。因此，品種搭配好處多，有利品質(zhì)提高，增強(qiáng)產(chǎn)品市場競爭力，調(diào)節(jié)勞動(dòng)力，減少浪費(fèi)等。近幾年來，主要推廣的良種有：安吉白茶、黑茶、水仙等良種。不同的品種，由于其遺傳特性、系統(tǒng)發(fā)育以及生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)性等方面的差異，形成了不同生育類型的育芽特性，劃分為早芽種、中芽種和遲芽種以及芽密型和芽疏型。同時(shí)，在梯面內(nèi)側(cè)開挖一條深水溝，起到蓄水保土作用。 坡地茶園的開墾。為此，打好土壤基礎(chǔ)是獲取茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的關(guān)鍵。在開墾前，要清理地面雜草、石頭等障礙物。 三、茶園開墾 新茶園基地選擇和規(guī)劃設(shè)計(jì)就緒后，就可以進(jìn)行土地開墾?？傊鑸@水利系統(tǒng)，要做到能蓄能排，路路相連，溝渠相通，宜建立茶園節(jié)水灌溉系統(tǒng)。 水利系統(tǒng)的建立。 茶園的設(shè)置。茶園集中成片，要有一定的 規(guī)模。無公害茶的園地最好是選擇遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、遠(yuǎn)離工廠、遠(yuǎn)離污染源的丘陵地帶或半山區(qū)，以利于防止灰塵、廢水、廢氣以及人類