【正文】 初步的認識，之后高部長就向我們介紹了詳細的釀酒程序。觸壁的酒料稱作酒柸，發(fā)酵后在甑中流酒（中間流出的酒品質最佳）。據高部長所說，當時在河北省只有一臺，而石家莊酒廠所配備的儀器全都是最先進的，也正是檢驗設備的先進和精密，才使得該酒廠的酒質有了保證。酒庫內整齊的排列著寫有不同人名字的酒缸，內裝有不同類 別的酒。我知道所學的知識都是為以后的實踐打基礎，只有理論聯系實踐才能解決實際的問題，因此這次在實習中獲得的應用性經驗會知道我以后的學習，成為我對自己專業(yè)探究的一塊鋪路石 第四篇：扳倒井酒廠參觀實習報告 扳倒井酒廠參觀實習報告 一．實習時間和地點 (1)活動時間： 2021 年 7 月 13日 2021 年 7 月 23日 (2)活動地點：山東省扳倒井集團 二．實習目的： 通過在山東扳倒井集團的社會實踐活動，重溫扳倒井的歷史典故，了解扳倒井酒的優(yōu)質原料、來源及其加工、釀造過程，及與此相關的專業(yè)及其發(fā)展狀況，并對家鄉(xiāng)的扳倒井酒宣傳。 (3)學習生產技術，鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力 。近年來，企業(yè)堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，重視人才隊伍建設和科技創(chuàng)新，形成了包括中國第一品酒師、全國技術能手、國家級評酒員、中國白酒釀造科技專家、山東省首席技師等在內的全國一流白酒釀造團隊；扳倒井技術中心現為省級企業(yè)技術中心、中國白酒復糧芝麻香研究基地；第九純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒生產車間獲“大世界基尼斯之最”，使用中國唯一的井窖工藝釀酒，復糧芝麻香型白酒生產規(guī)模居全國首位；積極開拓市場，全面覆蓋山東，并全面進軍全國市場；重視文化建設，以“ 國井”品牌沖擊高端市場，被公認為高檔新魯酒的標志性產品。 其后兩天組員主要完成以下工作，劉沖李康設計并制作完成隊旗，熊娟王慧敏購置隊服隊帽 ，王桂良陳號設計并打印完成調查問卷，鄭建朋羅慧娟制定活動期間安全細則。 713，社會實踐第一天，考察千乘湖植被。在第九車間張副總工程師為大家詳細講解了白酒釀造工藝，扳倒井獨有的“二次窖泥技術”和“ DMADV”酒體設計控制技術，井窖工藝。 717，全體隊員乘車至張店區(qū)，分小組于各大商城（人流密集）分發(fā)調查問卷，以此了解當地居民飲酒習慣，以及扳倒井這一品牌的社會好評度，挖掘齊地酒文化內涵。 720— 722，社會實踐總結報告。說來說去也就那幾點，有很多的感慨和回憶，學到了很多的東西，有理論的也有實際的，好壞都不重要，重要的是對于社會更多了一些經驗。對于社會的不了解和認識不足，導致我們會不務實。發(fā)酵期為 45天，池內有四層，稱“四甑”即四鍋。 發(fā)酵 。我知道所學的知識都是為以后的實踐打基礎，只有理論聯系實踐才能解決實際的問題，因此這次在實習中獲得的應用性經驗會知道我以后的學習，成為我對自己專業(yè)探究的一塊鋪路石。 參觀實習方式和安排 參觀實習過程中的要求 ①牢固樹立安全第一的意識進入廠區(qū)后，嚴禁煙火，禁止吸煙。③服從紀律，聽從老師的安排。 1997 年和 2021 年張裕 B 股和 A股先后成功發(fā)行并上市， 2021 年 7 月，張裕被中國工業(yè)經濟聯合會評為 最具國際競爭力向世界名牌進軍的 16 家民族品牌之一 。伴隨著張裕公司管理、企業(yè)文化的不斷輸入，公 。現國內排名第一，世界排名第七。 參觀實習地點新疆區(qū)石河子市開發(fā)區(qū)東六路 62號張裕酒廠 2021 年 6 月 30 日上午 1 參觀張裕酒廠 公司簡介 1892年，著名的愛國僑領張弼士先生為了實現 實業(yè)興邦 的夢想，先后投資 300 萬兩白銀在煙臺創(chuàng)辦了 張裕釀酒公司 ，中國葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開。②不能觸摸，操作設備，不動罐的閥門，因為罐一般都用堿液清洗。 第五篇：張裕酒廠參觀實習報告 張裕酒廠參觀實習報告 緒論 參觀實習目的 參觀實習的目的主要在于通過對葡萄酒廠的參觀學習，了解我國酒品（葡萄酒）的生產技術規(guī)范，酒品的加工技術規(guī)范和相關生產衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對食品生產環(huán)節(jié)有感性的認識，使一次理論與實踐相結合的學習過程。 勾調。再經排酸等工序，釀造過程即成。 四．白酒釀造程序： 一般釀酒的原料要在 2 米多長， 1 米多寬， 1 米多深的發(fā)酵池內發(fā)酵。同樣這一過程之中深刻的 感受到了學校和社會的差別。這么多天下來確實收獲很多，對一個企業(yè)的生產發(fā)展都有了具體的認識，雖然時間不是很長，但是學到以前很多沒有學到的東西。 718，男生組整理分析調查問卷結果，將原始數據電子化，多角度分析匯總。博物館主體建筑呈井型，上端用透明穹窿封頂，上下三層不同展廳以旋階游廊連接。 714，小組成員在相關人員陪同下參觀了扳倒井新老廠區(qū)。 2021711，劉倩劉沖先期抵達高青，同扳倒井接待方碰頭，為活動正式開始做準備。扳倒井酒被國家商務部公示為第六屆中國名酒。 三．實習報告 1．扳倒井簡介山東扳倒井集團系國家大型釀酒企業(yè)，擁有“國井”、“扳倒井”兩大品牌，主要生產幽雅濃香型白酒、復糧芝麻香型兩大 1 香型白酒。了解所學專業(yè)在企業(yè)發(fā)展中的地位﹑