第八章微生物的生態(tài)(文件)
【正文】 木制品的腐朽現(xiàn)象 ? 腐爛（或腐敗， Putrefection， rot）主要指由細菌或酵母菌引起的使物體變軟、發(fā)臭性的劣化 ? 腐蝕（ corrosion）主要指由硫酸鹽還原細菌、鐵細菌或硫細菌引起的金屬材料的侵蝕、破壞性劣化 ? 變質(zhì)（ deterioration）指由各種生物或非生物因素引起的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量下降的現(xiàn)象 （四）工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品上的微生物 ? 霉腐微生物的作用機理： ? 通過微生物酶系分解工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中的相應(yīng)組分產(chǎn)生危害。凡是被霉菌嚴重污染的 糧食一般都含有多種真菌毒素，因此，“ 防癌必先防霉 ”。 （ acidophiles） 只能生活在低 pH（ ﹤ 4）條件下，在中性 pH下即死亡的微生物。 低度嗜鹽菌： ～ 中度嗜鹽菌： ～ 極端嗜鹽菌： ～ 耐鹽微生物（ halotolerant）： 既能在高鹽度環(huán)境下生活，又能在低鹽度下正常生活的微生物 （ barophiles） 必須生長在高靜水壓環(huán)境中的微生物，都是原核微生物，也稱嗜壓菌。 正常菌群：生活在健康動物各部位，數(shù)量大、種類較穩(wěn)定且一般是有益無害的微生物。 （六）生物體內(nèi)外的正常菌群 正常菌群 其它生物體 ? 無菌動物（ germfree animal）： 體內(nèi)外檢查不到任何正常菌群的動物 ? 悉生生物（ gnotobiotics）： 已經(jīng)人為接種某已知純種微生物的無菌動物 ? 根際微生物（ rhizosphere microanism）： 植物根系經(jīng)常向周圍土壤分泌各種外滲物質(zhì)，故根際有大量微生物活動。葉面微生物是主要的附生微生物。 ? 采土季節(jié)以春秋兩季最好。 ? 一些有特定物質(zhì)產(chǎn)生能力的菌種，不容易富集，只有通過大量艱苦的工作篩選取得。 ? 多點采土、混合分離，可以代表每一地塊上的微生物分布平均情況 土樣的富集培養(yǎng) ? 含有目的菌較多的土樣不需要富集培養(yǎng) ? 如果原有樣品中目的菌含量低，可以人為地添加相應(yīng)的基質(zhì)，培養(yǎng)使之以較其它微生物更快的速度生長繁殖，從而提高它們在樣品中的比例，便于分離。 ? 純種分離（參見第六章） ? 性能測定 采取土壤樣品要考慮的幾個問題 ? 土質(zhì)肥，微生物含量高，特別肥沃的土壤中細菌多，放線菌少；在植物殘體枯枝落葉下的土壤中較多含有拮抗性真菌。作用是改善植物營養(yǎng)、分泌生長刺激素及抗生素等；有時也有害，與植物爭奪 N、 P等營養(yǎng)、分泌毒素等。 ? 變化情況：正常菌群是相對的、可變的、有條件的。 對輻射有抗性或耐受性。 （ alkalinophile） 能專性生活在 pH 10～ 11的堿性條件下而不能生活在中性條件下的微生物。 （五）極端環(huán)境中的微生物 嗜熱菌 耐熱菌（ thermotolerant bacteria） ,最高 45~55℃ ,最低＜ 30℃ 兼性嗜熱菌（ facultative thermophile） :最高 50～ 65℃ ，最低＜ 30℃ 專性嗜熱菌（ obligetely thermophile ） :最適 65～ 70℃ ，最低 42℃ 極端嗜熱菌（ extremothermophi
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